Rigward okroshka bħala dixx b'mod ġenerali, allura prattikament minn kulħadd tista 'tisma' tweġiba pożittiva pożittiva dwar jekk wieħed iħobb it-togħma tiegħu jew le. Imma jekk tqis il-varjazzjonijiet tal-ikel billi tuża xi bażi għat-tħejjija tagħha, hawn l-opinjonijiet ivarjaw b'mod konsiderevoli. Xi ħadd jħobb okroshka fuq kefir biż-zalzett, xi ħadd jippreferi dixx fuq l-ilma bl-ilsien mgħolli. U xi ftit miġnun dwar it-togħma tad-dixx fuq il-brodu jew il-kvass bil-laħam. Kull waħda mill-għażliet f'reġjun wieħed jew ieħor hija meqjusa klassika, u l-preparazzjoni ta 'l-aktar popolari minnhom ser nikkunsidraw hawn taħt fir-riċetti tagħna.
Okroshka - riċetta klassika biż-zalzett fuq kefir
Ingredjenti:
- kefir - 650 ml;
- zalzett tat-tabib mgħolli - 275 g;
- bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju, mgħolli u mqaxxar - 4 pcs .;
- zkuk tal-aħdar tal-basal - 3-4 pcs .;
- Ravanell ta 'daqs medju - 5 biċċa;
- ħjar frisk - 275 g;
- patata mgħollija b'mod uniformi u imqaxxar - 350 g;
- Sprigs ta 'xibt frisk - 5-7 biċċiet;
- melħ huwa kbir - biex togħma;
- ilma mgħolli (mhux obbligatorju) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Biex tagħmel okroshki fuq din iż-zalzett ta 'riċetta, bajd, patata u ħjar mqattgħin f'kubi bejn wieħed u ieħor ugwali. Ir-radish imqaxxar l-istess kubi kollha, kemm jista 'jkun żgħar. Itħan ukoll fin-zkuk fin tal-basal aħdar u s-salini tan-xibt. L-ingredjenti kollha ppreparati huma magħqudin fi skutella, imħawwra bil-melħ u mħallta. Għas-servizz fil-pjanċi, aħna nimponu porzjon oħxon mili ta 'mili u ferraħ b'kefir. Jekk kefir huwa ħoxnin wisq, allura jista 'jiġi dilwit bi ftit ilma imkessaħ imkessaħ qabel l-użu.
Assolutament identiċi hija r-riċetta klassika għal okroshki biż-zalzett fuq is-serum, fejn tintuża minflok kefir. Għal saturazzjoni akbar f'dan il-każ, bħala regola, addizzjonalment żid mal-pjanċa li togħma l-krema qarsa jew il-mayonnaise.
Okroshka - riċetta klassika għal kvass biċ-ċanga
Ingredjenti:
- kvas - 950 ml;
- ċanga mgħollija - 275 g;
- bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju, mgħolli u mqaxxar - 4 pcs .;
- zkuk tal-aħdar tal-basal - 3-4 pcs .;
- Ravanell ta 'daqs medju - 5 biċċa;
- ħjar frisk - 275 g;
- patata mgħollija b'mod uniformi u imqaxxar - 350 g;
- Sprigs ta 'xibt frisk - 5-7 biċċiet;
- melħ huwa kbir - biex togħma;
- krema qarsa - għat-togħma.
Preparazzjoni
Bażi densa għal okroshka hija ppreparata bl-istess mod bħar-riċetta deskritta hawn fuq, iżda minflok zalzett, f'dan il-każ, qatgħa kubi żgħar il-laħam taċ-ċanga sakemm imdewweb. Fil-bqija, ħallat ukoll l-ingredjenti mgħaffġa bil-kubi, żidhom u żidhom f'porzjonijiet fuq pjanċi. Imla kollha b'kvass, żid ma 'kull waħda li sservi madwar kuċċarina ta' krema qarsa u ħawwad. Kvass f'dan il-każ huwa aħjar li tuża mingħajr zokkor.
Okroshka - riċetta klassika biż-zalzett fuq l-ilma bil-ħall
Ingredjenti:
- ilma mgħolli kiesaħ - 950 ml;
- zalzett tat-tabib mgħolli - 275 g;
- bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju, mgħolli u mqaxxar - 4 pcs .;
- zkuk tal-aħdar tal-basal - 3-4 pcs .;
- ħall - biex togħma;
- ħjar frisk - 275 g;
- patata mgħollija b'mod uniformi u mqaxxar - 350 g;
- Sprigs ta 'xibt frisk - 5-7 biċċiet;
- melħ huwa kbir - biex togħma;
- krema qarsa jew mayonnaise klassika - 150 g.
Preparazzjoni
L-istadju preparatorju fil-proċess tat-tisjir okroshki fuq l-ilma mhuwiex differenti ħafna minn dak ta 'qabel. Ix-zalzett, il-ħjar, il-bajd u l-patata għandhom jiġu mgħaffġa f'qameb tal-kubi u mqiegħda f'panza. Żid il-basal aħdar imqatta ', anjel u ferra l-ilma kollu, li għandu jkun mgħolli minn qabel u mkessaħ fil-friġġ. Żid krema qarsa jew mayonnaise klassika, żid melħ mat-togħma u żid il-ħall. L-aħħar, jekk mixtieq, jista 'jiġi sostitwit bil-meraq tal-lumi jew l-aċidu ċitriku. Tista 'sservi l-ikel minnufih, iżda huwa rakkomandat li tħalliha taħsibha ftit fil-friġġ.