Fażola mimlija bil-ħxejjex

M'hemmx dixx aktar ħarifa u komdu minn ragout. Il-laħam, il-ħut jew il-ħxejjex, ikun perfettament sħun u satu inti f'ġurnata kiesħa. F'dan l-artikolu, irridu niddedikaw l-għażliet għall-preparazzjoni ta 'dan id-dixx minn fażola u ħxejjex staġjonali: huwa utli, fit-togħma u affordabbli ħafna.

Fażola ħamra mimlija bil-ħxejjex

Ingredjenti:

• żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
• karfus - 4 zkuk;
• karrotti - 4 pcs.;
• Kurrat - 2 biċċiet;
• tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
• inbid abjad - 100 ml;
• tadam fil-meraq tiegħu - 800 g;
• meraq u qoxra tal-lumi 1;
• brodu tal-ħxejjex - 700 ml;
• fażola ħamra (fil-laned) - 800 g;
• Oregano u sagħtar - 1 kuċċarina kull wieħed;
• melħ, bżar - għat-togħma.

Preparazzjoni

Fil-friġġ, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u fry il-karfus u karrotti fuqu għal 7-8 minuti. Ċagħaq il-kurrat b'qoxra rqiqa u fry għal 3-4 minuti, żid it-tewm u l-inbid. Qed nistennew li l-inbid jevapora u jnaqqas in-nar.

Tadam fil-meraq tagħhom stess (mingħajr il-ġilda) huma miżjuda mal-bqija tal-ħxejjex u jingħataw togħma bil-qxur tal-lumi. Imla l- brodu tal-ħxejjex u ħallih jagħli, wara li l-ħxejjex huma stewed għal 30-35 minuta, mingħajr ma ninsew li ħawwad.

Issa huwa l-bidla tal-fażola, aħna żidhom l-aħħar u stew għal madwar 5 minuti. Neħħi l-istuff mill-nar, ferra l-meraq tal-lumi, żid ħwawar imnixxfin, melħ u bżar. Nħallu l-istuffat għal 15-il minuta u nservuha fit-tabella.

Ir-riċetta għall-fażola msajra bil-ħxejjex bil-Grieg

Ingredjenti:

• String beans - 1 kg;
• karrotti - biċċa 1;
• patata - 3 biċċa;
• żejt taż-żebbuġa - 100 ml;
• tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
• tadam - 8 biċċa;
• ilma 100 ml;
• tursin;
• melħ, bżar - għat-togħma.

Preparazzjoni

Biex issajjar ħxejjex imqadded bil-fażola ħadra, patata, naddaf u maqtugħ f'kubi kbar. Il-fażola tas-siringa tiegħi u maqtugħin it-truf. Karrotti togħrok fuq grater kbir, basal imqatta 'f'nofs anelli. Fry iż-żewġ ingredjenti fiż-żejt taż-żebbuġa għal ftit minuti. Segwi l-karrotti u l-basal, ibgħat il-fażola u t-tewm mqatta '. Hekk kif it-tewm jagħti l-fwieħa, poġġi t-tadam imqatta '(wara li jnaddafhom mill-qoxra), ferra l-ilma, il-melħ u l-bżar kollu.

Żid il-patata mal-fran tal-ħadid u ħalli kollox biex tistrieħ fuq nar żgħir għal madwar siegħa u nofs. 5 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, aħna nibagħtu t-tursin mqatta 'f'panka u kompli t-tisjir bl-għatu miftuħ sabiex il-likwidu żejjed jevapora. Il-fażola ħadra stija bil-ħaxix hija lesta!

Fażola tal-Asparagu Stewed bil-Ħxejjex

Ingredjenti:

• butir - 2 tbsp. mgħaref;
• Kurrat - 1 biċċa;
• tewm - 1 sinna;
• Ġinġer (maħkuk) - 1/2 Tsp.
• Zucchini - 1 biċċa;
• fażola tal-asparagu - 250 g;
• fażola bajda (fil-bottijiet) - 300 g;
• inbid abjad - nofs seklu;
• sagħtar frisk - 2 kuċċarini;
• tursin - 1/4;
• 1/2 meraq tal-lumi;
• melħ, bżar.

Preparazzjoni

Aħna iddewwbu l-butir fil-friegħi u fry fuqha ċrieki rqaq tal-kurrat sakemm id-deheb. Żieda mqatta ' kubi ta 'zucchini, fażola bajda u sajjar sakemm ikun artab. Żid it-tewm u ġinġer maħkuk, fry ftit minuti qabel id-dehra ta 'togħma. Issa huwa l-dawran ta 'l-ispraġ, l-ewwel irid jitneħħa mit-trufijiet iebsin fuq iz-zokk u l-iskald. Imla l-ħaxix bl-inbid abjad u żid is-sagħtar. Hekk kif l-inbid jibda jagħli, u l-likwidu fil-friegħ isir aktar dens, ferra 'madwar tazza ilma, erġa' ġġib kollox sakemm tgħalli u stew għal madwar 15-20 minuta, jew sakemm il-zucchini ma jkunx artab biżżejjed.

Neħħi l- istuffat tal-ħxejjex lest mill-nar, ferra l-meraq tal-lumi, melħ u bżar qabel ma sservi. Dekorazzjoni ta 'dan id-dixx tista' tkun maħkuk "Parmesan" jew "Pecorino", ġellewż imqattgħin, ħodor jew frak tal-perżut ta 'Parma msajjar.