Il-merluzz huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-aktar ħut komuni. Allura, l-istatistiċi jgħidu li kull għaxar ħut maqbud fid-dinja jappartjeni għall-familja Treskov. Qiegħedna biss fuq il-post, minħabba li l-laħam mmerraq u ta 'saff ta' dan il-ħut huwa użat ħafna għat-tisjir ta 'bosta platti, li wieħed minnhom iddeċidejna li niddevjaw artikolu separat. Allura, illum aħna ser insemmu kif fry merluzz u l-basal.
Riċetta għall-merluzz, moqli bil-melħ u l-basal
Ingredjenti:
- flett tal-merluzz - 500 g;
- dqiq - 1/4 tal-oġġett;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- tewm - 6 dentikoli;
- basal - 1 pc;
- żebbuġ - 1/2 st .;
- melħ, bżar;
- lumi, tursin.
Preparazzjoni
Biċċiet ta 'merluzz huma mnaddfa mill-għadam u maħsula taħt nixxiegħa ta' ilma kiesaħ. Neħħi l-umdità żejda b'xugaman tal-karti. Fil-qali, imsaħ 1-2 spoons ta 'żejt taż-żebbuġa, aqta' t-tewm fil-pjanċi u poġġiha f'qiegħ il-qali. Imsaħ it-tewm sakemm il-fwieħa tkun marret (se tieħu madwar minuta).
Filwaqt li t-tewm huwa moqli, aħna għandna ħin biex tnaqqas il-merluzz f'biċċiet kbar. Aqta 'l-biċċiet tal-ħut fid-dqiq u fry 5-7 minuti sakemm kannella dehbi. Qiegħed il-ħut ippreparat fuq pjanċa sħuna koperta b'xugaman tal-karti. Neħħi l-eċċessi tat-tewm, u ferra 'porzjon frisk ta' żejt fuq il-qali. Aħna npoġġu l-fdalijiet tat-tewm fil-butir, għal darb'oħra fry sakemm tidher it-togħma, u żid il-basal. Ħwawar. Il-basal għall-inkaljar se jieħu madwar 3-5 minuti, sakemm l-anelli jsiru artab u deheb.
Issa jibqa 'li jservi merluzz bil-mili tal-basla minn fuq, sprinkle b'ħxejjex imqattgħin u ferra l-meraq tal-lumi. Dawk li jħobbu l-karrotti jistgħu wkoll jimmodifikaw din ir-riċetta u sajjar il-merluzz moqli bil-basal u l-karrotti.
Merluzz mal-basla fritta
Ingredjenti:
- dqiq - oġġett wieħed;
- trab għall-ħami - 3/4 Tsp.
- melħ, bżar - għat-togħma;
- bajd - biċċa 1;
- el - 3/4 oġġetti;
- żejt veġetali - għall-qali;
- basal - 1 pc;
- Fletti tal-merluzz 750 g;
- tursin, lumi - għat-togħma.
Preparazzjoni
Niftħu d-dqiq flimkien mat-trab tal-ħami, żid ftit melħ u bżar, issuq fil-bajd u għaqqad il- batter , gradwalment tferra 'l-birra.
Basla maqtugħa ċrieki kbar u nidgħu kull ċirku fil-batter. Wara li l-fdalijiet tal-batteri jkunu mxerrdin, fry il-basal f'żejt veġetali msaħħan sakemm ikun kannella dehbi. Filwaqt li l-basal huwa moqli, ħut, għandu jinħasel, jitnixxef u jinqata 'f'porzjonijiet żgħar. Kull biċċa tal-ħut hija wkoll mgħaddsa fil-batter u moqli sakemm kannella dehbi. Qiegħed il-ħut ippreparat fuq srievet tal-karti biex inħallu l-fossa tax-xaħam, u mbagħad isservi l- merluzz fil-qatla f'tabella bil-lumi, il-basal u l-ħodor.