Kif issajjar dundjan f'biċċiet?

It-Turkija - mhux biss utli, iżda wkoll laħam ħafna delikat u offert. Speċjalment attraenti u tisqija tal-ħalq dan il-prodott jinkiseb billi titqatta 'f'qafla f'biċċiet. Noffru varjanti ta 'din il-preparazzjoni hawn taħt fir-riċetti tagħna.

Kif fry dundjan f'qiegħ il-qali b'biċċiet ta 'krema qarsa - riċetta

Ingredjenti:

• flett tas-sider tad-dundjan - 490 g;
• Ħxejjex mingħajr żejt ta 'togħma - 65 ml;
• krema qarsa (preferibbilment magħmula homemade) - 125 g;
• Brodu - 190 ml;
• basal - 160 g;
• ħwawar aromatiċi niexfa biex jagħżlu minn - 1-2 pinch;
• Qronfol tat-tewm - 3-4 biċċa;
• tursin frisk aħdar, ħabaq u xibt - 2-3 sprigs;
• melħ tal-mejda - għat-togħma;
• Il-bżar iswed frisk mill-art - it-togħma.

Preparazzjoni

Għall-preparazzjoni ta 'biċċiet tad-dundjan f'qalq, it-tjur mingħajr ġilda jinħaslu, jitnixxfu u jinqatgħu flieli żgħar. Qiegħed il-laħam fil-qali ma 'żejt sħun mingħajr aroma u agħti l-biċċiet kannella tajjeb, imbagħad żid imqaxxar u maqtugħ f'ċineg jew ċrieki basal u fry flimkien għal diversi minuti oħra. Issa infirex il-laħam bil-krema qarsa ħafifa tal-basal, ferra 'ħxejjex jew brodu tal-laħam, żid melħ mat-togħma, bżar mitħun u ħxejjex aromatiċi niexfa tal-għażla tiegħek.

Kemm aktar biex jitfi d-dundjan b'biċċiet f'qalwa tiddependi fuq id-daqs ta 'biċċiet ta' laħam tat-tjur. Bħala medja, sabiex dundjan jilħaq il-livell meħtieġ ta 'softness, ikun biżżejjed ħmistax-il minuta. Bħala konklużjoni, aħna istaġun tad-dixx bit-tewm imqaxxar u melenko imqatta 'u ħxejjex friski u agħti ħames sa għaxar minuti biex joħorġu taħt l-għatu.

Dundjani inkaljat f'qafla bil-bits ta 'ħafur

Ingredjenti:

• Filett tas-sider tad-dundjan - 940 g;
• majoneż classic - 90 g;
• bajd tat-tiġieġ kbir - biċċa 1;
• dqiq tal-qamħ - 35 g;
• basla - 90 g;
• qxur, ħafur żgħir għall-ħobż;
• melħ kbir imsajjar - għall-togħma;
• bżar iswed tal-bżar aħdar - għall-togħma;
• żejt veġetali mingħajr togħma għall-qali.

Preparazzjoni

Aqta 'l-biċċiet tal-flett tad-dundjan fuq il-fibri u aqta' ftit ma 'martell tal-kċina, li jkopri l-laħam film tal-ikel konvenjenti. Aħna ċara l-basla u ħawwad fuq il-grater. Poġġi l-massa tal-basal fi skutella, żid il-bajd, il-mayonnaise, ferra fid-dqiq, melħ, bżar iswed mitħun, qiegħed il-biċċiet imsawta tal-għasfur fit-taħlita li tirriżulta, ħawwad u ħalliha immanjat għal madwar siegħa.

Għall-breading, neħtieġu ħafur żgħir. Jekk meħtieġ, itħan ftit il-prodott fl-iskutella tal-blender. Saħħan il-pan b'ammont suffiċjenti ta 'żejt, ippanejjaq il-biċċiet tad-dundjan mgħaffġa fil-ħafur u ħallihom kannella fuq iż-żewġ naħat.