Probabbilment ftit nies li verament ma jixbħux prodotti tal-għaġina. Ħafna probabbli, huma biss jippruvaw iqarrqu lilhom infushom u lil ħaddieħor, minħabba li dawn id-dixxijiet huma ta 'ħafna kaloriji, minħabba li ta' min jillimita lilhom infushom. Issa aħna ser jgħidlek kif issajjar patties moqli bil-fwied.
Patties moqlija bil-fwied u bil-patata
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 290 g;
- bajd tat-tiġieġ, kbir - 1 pc;
- ħmira niexfa - 8 g;
- kefir - 200 g;
- melħ - niskata;
- zokkor granulat - 10 g.
Għall-mili:
- fwied tat-tiġieġ - 400 g;
- basal - 200 g;
- patata - 400 g;
- karrotti - 120 g;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
L-ewwel, ipprepara l-għaġina tal-ħmira: fi skutella profonda, ferra f'kefir sħun, issuq fil-bajd, żid zokkor u ħmira. Ħallat sew, ferra madwar 50 g ta 'dqiq, ħallat għal darb'oħra, ikopru l-kontenitur b'sergħa u ħalli għal kwart ta' siegħa biex tħejji l-opara. Wara dan iż-żmien, ferra l-melħ, il-bqija tad-dqiq u għaqqad l-għaġina. Aħna jiffurmaw ballun minnha, ikopruha mill-ġdid u ħalliha tmur. Minn nfusna, fil-frattemp, qed nippreparaw il-mili għat-torti. Tibjol tat-tiġieġ jagħli u kessaħ. Fl-istess ħin, issajjar il-patata u maxxha, għandha tinħareġ patata friska mqaxxra. Aħna nodfa l-basal, il-karrotti u itħnuhom. Ħxejjex tal-ħut fiż-żejt veġetali raffinat. Aħna ngħaddu l-fwied tat-tiġieġ permezz ta 'grinder tal-laħam, żid il-basal u l-karrotti u ibgħatha kollha fi patata mqaxxra. Biex togħma l-melħ, tista 'wkoll żżid bżar iswed u ħxejjex aromatiċi.
Issa l-wiċċ tax-xogħol jitbexxex bid-dqiq, nidħlu l-għaġina u aqta 'l-qxur. Fuqhom aħna nfirxu l-mili, u aħna garża t-truf. Issa we pour żejt fil-qali - għandu jkun ħafna, madwar 1.5 ċm. Meta tissaħħan sew, qiegħed torti fuq il-qali u fry sakemm qoxra ruddy fuq iż-żewġ naħat. Patties friski lesti bil-fwied tat-tiġieġ jistgħu jitqiegħdu fuq srievet tal-karti jew xugamani sabiex jassorbu xaħam żejjed.
Patties moqlija bil-fwied u bir-ross
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħalib - 2 tazzi;
- dqiq - 1 kg;
- żejt veġetali - 20 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - biex togħma;
- melħ - niskata;
- ħmira niexfa - 10 g.
Għall-mili:
- ross mgħolli - 100 g;
- basla - 120 g;
- karrotti - 3 biċċiet;
- fwied - 550 g;
- melħ;
- bżar;
- ħodor.
Preparazzjoni
Il-ħalib huwa ftit imsaħħan. Għandu jkun sħun, iżda mhux sħun, ferra ħmira niexfa u zokkor fiha. Id-dqiq flimkien mal-melħ jiġu ffiltrati, issuq il-bajd, ferra 'f'żejt veġetali u massa tal-ħmira. We knead
Il-karrotti huma imsajrin sakemm lesti, u allura aħna kessaħ u nadif. Il-fwied jinqata 'f'biċċiet żgħar, jitqiegħed f'qiegħ il-qali u fry, imbagħad melħ u bżar għat-togħma. Il-basal jitnaddfu u jitfarrku. Il-fwied flimkien ma 'karrotti mgħollija u l-basal jgħaddi minn grinder tal-laħam. Aħna nqattgħu l-ħodor bil-mod. Żidha flimkien ma 'ross mgħolli fil-laħam ikkapuljat. Jekk meħtieġ, allura aħna nżidu l-melħ u ħalltuh. Lesti biex imorru l-għaġina mdawra fiz-zalzett, aqta 'f'biċċiet u poġġihom f'kontenituri. Aħna nistaqsu l-mili fuqhom u ngħaqdu mat-truf. It-torti li jirriżultaw huma moqlija fiż-żejt fuq iż-żewġ naħat sa qoxra ruddy.