Illum se ngħidulek kif issajjar ħut bil-krema qarsa biex timmassimizza l-merti tal-prodott u tikseb togħma armonjuża u ikel appetizing. Għalik, varjazzjonijiet ta 'riċetti fil-forn u pan, kif ukoll il-verżjoni klassika ta' zalza krema qarsa għall-ħut.
Zalza għal ħut mill-krema qarsa
Ingredjenti:
- krema qarsa mxaħħma - 320 g;
- dqiq tal-ogħla kwalità (qamħ) - 30 g;
- Ħxejjex aromatiċi Provan jew Taljan - pinch;
- snien tat-tewm (mhux obbligatorju) - 2-3 biċċa;
- basal aħdar frisk u aħdar (mhux obbligatorju) - għat-togħma;
- melħ, bżar iswed kbir u frisk - għal togħma.
Preparazzjoni
- Zalza ta 'krema qarsa għall-ħut titħejja fi ftit minuti.
- Il-krema qarsa għandha tkun sempliċement imħallta fi skutella bid-dqiq, melħ, bażi tal-bżar u ħxejjex aromatiċi niexfa.
- It-tewm mgħaffeġ jew mgħoddi mill-istampa u l-ħodor imqattgħin żid, jekk mixtieq.
- Jekk tħobb il-preżenza ta 'dawn l-ingredjenti fid-dixxijiet, imbagħad meta l-ħut tat-tisjir ma jkunx assolutament superfluwu u jagħtih togħma u togħma unika.
- Zalza magħmula mill-ammont speċifikat ta 'ingredjenti fir-riċetta ġeneralment tkun biżżejjed biex isserraħ jew tiflaħ kilogramma ta' ħut.
Ħut bil-krema qarsa fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- Zalza tal-krema qarsa, ippreparata skont ir-riċetta t'hawn fuq;
- Filetti ta 'kwalunkwe ħut - 990 g;
- lumi - 80 g;
- Basal tal-basla - 170-250 g;
- butir - 55 g;
- melħ, bżar kbir u frisk tal-bżar iswed - 5 g jew għat-togħma;
- Ħwawar għall-ħut - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Il-flett tal-ħut għandu jkun immarinat għal ftit żmien qabel il-ħami. Biex tagħmel dan, aqta 'l-prodott maħsul u mnixxef f'porzjonijiet, imsaħhom bil-melħ, bżar u ħwawar għall-ħut, imbexxex meraq tal-lumi mbuttat u ħalli għal madwar tletin minuta.
- Fil-frattemp, aħna nittrattaw il-basal. Aħna nodfa l-bozoz, naqqsu bin-nofs anelli u fry ħafif fil-butir f'qalq.
- Qegħdin inxterdu l-massa tal-basal f'bastiment tal-baking ġeneruż għall-ħami, u fuqna nispjegaw il-biċċiet tal-flett tal-ħut imnaddfin.
- Aħna nibagħtu l-kontenitur bi dixx għal għoxrin minuta f'forn imsaħħan sa 205 grad.
- Wara perjodu ta 'żmien, ferra l-ħut ma' zalza tal-krema qarsa, sprinkle il-quċċata bil-ġobon maħkuk u r-ritorn għal għaxar sa ħmistax-il minuta oħra fil-forn.
- Il-ħut moħmi fil-krema qarsa huwa tajjeb sħun, u inti tista 'sservi bi patata mgħollija garnished jew ross.
Ħut bil-krema qarsa f'qalq
Ingredjenti:
- Zalza tal-krema qarsa, ippreparata skont ir-riċetta t'hawn fuq;
- ilma jew krema - 120 ml;
- Filetti ta 'kwalunkwe ħut - 990 g;
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 75 g;
- Basal tal-basla - 170-250 g;
- karrotti - 95 g;
- Ġirasol jew żejt taż-żebbuġa raffinat - 85 ml;
- melħ, bżar iswed kbir u frisk - għal togħma;
- Ħwawar għall-ħut - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Il-fletti tal-ħut jitlaħalħu, jitnixxfu u jinqatgħu flieli ta 'daqs medju, li min-naħa tagħhom jitħawwru bil-melħ, bżar, ħwawar għall-ħut u jitilqu għal madwar ħmistax-il minuta.
- Sadanittant, ixekkel il-bozoz imqaxxra bin-nofs anelli, u ħalli l-karrotti jgħaddu minn grater kbir.
- Aħna npoġġew flieli tal-ħut immarinat fid-dqiq u poġġihom f'porzjonijiet f'pan kbir ma 'żejt raffinat imsaħħan.
- Wara li l-ħut ikun kannella fuq iż-żewġ naħat fuq sħana għolja, poġġih temporanjament fi skutella, u f'qalin ħalli l-basla għal ħames minuti, imbagħad ixerrdu l-karrotti u fry il-ħxejjex sakemm jittajjar.
- Aħna issa nfirxu l-ħut għall-ħxejjex f'banja u ferraħ bis-zalza tal-krema qarsa
- Għatti l-qali bil-għatu u ħalli l-kontenuti f'temperatura baxxa ħafna għal għaxar minuti.
Id-dixx jista 'jkun kemmxejn varjat, biż-żieda ta' qali għall-karrotti u l-basal u xemgħat oħra, pereżempju, bżar jew bean bil-Bulgaru.