Qattus bil-pruna u t-tuffieħ huwa dixx delikat għal min iħobb il-kċina sofistikata. Għandha togħma ħelwa żgħira u hija popolari ħafna fil-pajjiżi ta 'l-Ewropa Ċentrali. Dan id-dixx hu perfett għal pranzu festiv tal-familja. Il-laħam jispikka b'mod straordinarju mmerraq u insanely gentle, u l-prun flimkien ma 'tuffieħ jagħtuh togħma divina u togħma ħelwa u qarsa pjaċevoli li ma tħallix lil xi ħadd indifferenti. Illum se ngħidulek kif suppost tħejji papra ma 'pruna u tuffieħ.
Duck mimli bit-tuffieħ u l-pruna
Ingredjenti:
Għall-papra:
- patata - 1 kg;
- tuffieħ - 4 biċċiet;
- melħ;
- papra - 1 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa;
- zokkor granulat - 25 g;
- meraq tal-lumi;
- pruna - 200 g;
- sagħtar - fergħa 1;
- Żebbuġ aħdar - 10 pcs.
- għasel likwidu - 15 ml.
Għas-zalza:
- inbid tal-port - 50 ml;
- dqiq - 5 g;
- pruna - 7 pcs.
Preparazzjoni
Għalhekk, qabel ma tibda l-preparazzjoni, aħna nippreparaw il-prodotti kollha meħtieġa, aħsilhom u nixxifhom. Il-papra jitnaddaf, imnaddaf jekk meħtieġ, aħna nipproċessaw l-għasfur taħt il-vit u ħalliha tinxef sewwa. Wara dan, aħna togħrok il-laħam min-naħat kollha b'melħ, bżar mitħun u ħxejjex imnixxfin fil-volontà: tursin, turmeriku jew ħabaq. Il-pruna huma mxarrba għal 15-il minuta f'ilma jaħraq, imbagħad imnixxef u maqsum f'nofsijiet. Mill-tuffieħ nneħħu l-qalba, qatgħat kubi żgħar u sprinkle bil-meraq tal-lumi mbuttat. Issa għaqqad l-ingredjenti kollha fi skutella waħda, sprinkle biz-zokkor u ħawwad. Il-massa riżultanti ta 'mili ta' għasfur, l-iffissar tat-toqba bil-paletti tas-snien, ġibs il-papra ma 'l-għasel u xxerredha fuq folja tal-ħami, mimlija biż-żejt taż-żebbuġa, lura.