Inti ċertament ippruvajt tipprova x-xaħam ippreparat b'diversi modi: immellaħ, affumikat u mgħolli, iżda qatt msajjar bejken bil-pikles? U sadanittant, din hija mod sempliċi u delikat biex tagħmel xaħam artab, li se tagħmel il-biċċa magħżula tal-karkassa tal-majjal biss aktar offerta u appetizing. Dwar kif se pickle bacon f'daqqa f'diversi modi differenti, aħna ser nitkellmu aktar.
Salo immarinat bit-tewm
Nibdew bil-mod xott ta 'xaħam tal-lardu ma' tewm u ħwawar. Din ir-riċetta sempliċi jagħtik snack Delicious fi ftit ġranet.
Ingredjenti:
- Majjal tal-majjal - 1,2 kg;
- melħ tal-baħar - 45 g;
- Piżelli tal-bżar iswed - 5 g;
- qronfol tewm - 4 pcs.;
- weraq tal-weraq - 2 biċċiet;
- kardamomu - 3 g;
- Komin tal-qiegħ - 3 g;
- marjoram - 3 g.
Preparazzjoni
Fi biċċa ta 'xaħam maħsul u mnixxef sewwa, ħu inċiżjonijiet profondi, biżżejjed biex fihom tad-dwiefer tat-tewm. Qamħ tat-tewm maqtugħ f'2-3 partijiet, kull waħda mill-partijiet imqiegħda fin-notches. Aħna togħrok il-weraq tal-weraq bil-bżar, il-kardamomu, il-kemmun, il-melħ u l-melhor. Terz tat-taħlita ta 'ħwawar titferra' fil-qiegħ tal-vażett jew il-kontenitur, li se tiżen il-bacon, u ħallat il-bqija u sprinkle il-biċċiet fuq nett.
Ħalli l-ix-xaħam imnaddfin fil-vażett l-ewwel għal ġurnata f'temperatura tal-kamra, u mbagħad għal 5 ijiem oħra f'post frisk. Lard lest huwa mnaddaf minn ħwawar żejda u melħ, u mbagħad jitgeżwer b'folja ta 'parċmina u jitħalla għall-ħażna fil-friġġ.
Lard marinat - riċetta meravjola
Ingredjenti:
- ilma - 2 l;
- lard - 1,2 kg;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- melħ - 430 g;
- bżar mill-art;
- qoxra tal-basal.
Preparazzjoni
Naqtgħu x-xaħam bil-kubi 5x5 ċm, qatgħat fil-fond fihom u qiegħed f'kull tas-sider imfellel tat-tewm, imħallat mal-melħ u l-bżar.
Nibdew nippreparaw is-salmura. Fi saucepan, ferra l-ilma, dewweb melħ fiha u poġġi weraq tar-rand. Wara li togħli l-likwidu, aħna npoġġux flieli ta 'xaħam u immedjatament naqqas is-sħana. Imsaħ il-bejken għal 5 minuti, imbagħad neħħih b'muffine u poġġih fil-vażett. Imla l-bacon bis-salmura, għalaq l-għatu u ħalliha għal ġimagħtejn f'post frisk.
Wara l-ħin allokat, il-lardu immarinat f'almina fid-dar jista 'jittieħed kampjun tiegħu. Aħżen il-prodott ukoll għandha tkun fl-istess vażett bis-salmura, fil-friġġ.
Xaħam marinat bil-Korean - riċetta bil-ħall
Is-sostitut tal-majjal huwa meqjus wieħed mill-ingredjenti tal-laħam klassiċi fil-kċina Asjatika, għalhekk jekk tkun għajjien mill-monotonija tar-riċetti tagħna, tista 'tipprova l-mod Korean ta' lardu fil-ħall u fl-abbundanza ta 'ħwawar.
Huma ma jieklux kowtijiet Koreani fil-forma mhux maħduma tagħhom, iżda huwa konvenjenti li jżomm tali billett imnaddfin fil-friġġ u, jekk ikun hemm bżonn, issajjar għal ftit minuti f'qafla msaħħna jew f'wok. Iservi lardu immarinat fil-ħall jista 'jkun waħdu, jew ma' noodles jew patata.
Ingredjenti:
- podschevok - 490 g;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- zokkor granulat - 60 g;
- Zalza tas-sojja - 30 ml;
- ħall - 25 ml;
- żejt veġetali - 45 ml;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- basal aħdar.
Preparazzjoni
Qabel il-preparazzjoni ta 'podschevok maħsula sewwa, imnixxfa, u mbagħad maqtugħin fil-qatgħat tal-ħxuna ta' ċentimetru. Fil-zalza tas-sojja biz-zokkor tal-ħall hija mrobbija. Fit-taħlita li tirriżulta b'tagħbira rqiqa, ħawwad iż-żejt veġetali, bil-qabda kostanti. Żid l-immarinat bil-bżar jaħraq, għadda mill-istampa bit-tewm u l-basal aħdar imqatta '(il-parti bajda tiegħu). Ħallat il-biċċiet tal-majjal bi immarinar pikkanti u ħalliha għal 3-4 sigħat, tista 'anki matul il-lejl jekk trid tikseb togħma aktar qawwija fl-aħħar. Wara xi ftit, aqbad il-podsherevok u ssib il-platti favoriti tiegħek.