Il-ħut jellied huwa dixx li wirtu minn żminijiet Sovjetiċi u, minkejja dan, jibqa 'pjuttost popolari, sal-lum. Il-ħut li jellied għandu dehra pjaċevoli, huwa faċli biex tipprepara u sservi bħala snack kiesaħ.
Kif tipprepara ħut ġelliel klassiku u wħud mill-interpretazzjonijiet tagħha, aħna ngħidu f'dan l-artikolu.
Tewm bil-ġell bil-ħut
Biċċa jellied huwa dixx b'kaloriji baxxi, li pjuttost huwa adattat għax-xogħol ta 'kuljum, aktar milli għal tabella festiva.
Ingredjenti:
- kull ħut bla xaħam - biċċa 1;
- kefir - oġġett 1;
- dqiq - oġġett wieħed;
- bajd - biċċa 1;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ħodor - għall-togħma.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-ħut, l-imsaren, l-istaġun u fry f'pan. Taħlita ta 'Kefir, dqiq u bajd sakemm tiġi ffurmata għaġina omoġenja. Żid ħwawar u ħxejjex imfarrak għall-għaġina. Separat il-ħut mill-għadam u ibgħat il-biċċiet tal-flett fl-għaġina. F'dan l-istadju, ftit basal moqli jista 'jiżdied mal-kejk.
Ferra l-għaġina f'forom reżistenti għas-sħana, imħallat ma 'żejt veġetali, u ibgħat il-kejk biex tinħema' f'200 grad biex tifforma qoxra ta 'qoxra.
It-torta tal-ġelatina tista 'wkoll tkun ippreparata bil-ħut fil-laned, għal dan, b'ikel fil-laned li għandek bżonn biex tiskula likwidu żejjed u separat il-laħam mill-għadam.
Ir-riċetta għall-ħut ġeli
Il-ħut ġelliż klassiku huwa biċċa flett b'ħxejjex, miksija b'saff irqiq ta 'brodu li jkun fih il-ġelatina. Il-preżenza ta 'ġelatina hija dovuta għall-fatt li fl-għadam tal-ħut, b'kuntrast mal-laħam taċ-ċanga, fih ftit kollaġen, u mingħajr addittivi l-brodu tal-ħut minn dan mhux se jiġi ġelli.
It-tferriegħ jista 'jitħejja minn ħut abjad jew aħmar. F'din ir-riċetta, se niffukaw fuq it-tieni għażla.
Ingredjenti:
- Salamun - 1,5 kg;
- gambli - 500 g;
- karrotti, basal - 1 pc;
- piżelli ħodor - 100 g;
- lumi - 1 biċċa;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ġelatina;
- ħodor għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Qabel ma tisma 'l-ħut, is-salamun għandu jkun imnaddaf, maħsul u maqtugħ fil-steaks ħoxnin. Imla steaks bl-ilma biex tkopri għal 2-3 ċm, u tpoġġihom fuq nar. Fil-ħobż, minbarra l-ħut, sett standard ta 'brodu jintbagħat fil-forma ta' basal u karrotti. Il-kontenuti kollha tal-pan jinġarru u sajjar għal 25 minuta, melħ u bżar.
Biċċiet ta 'salamun irfinuti mqiegħda fuq pjanċa, ħallieh jiksħu u jinqatgħu f'biċċiet iżgħar. Il-basal u l-karrotti ma jibqgħux ikunu utli għalina. F'nofs litru ta 'brodu aħna nipproduċu l-ġelatina (il-kwantità titkejjel skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett).
Fil-qiegħ tal-platti li jservu, agħmel gambli mgħollija u piżelli, flieli rqaq tal-lumi u biċċiet tas-salamun. Imla l-ħut b'ammont żgħir ta 'brodu u ħalli fil-friġġ biex tiffriża.
Ħut li jellied f'multiVark
Jellied biex issajjar sempliċement, iżda biex tissimplifika d-dixx sal-livell li fih tista 'issajjar u t-tarbija għadu possibbli, għal dan huwa utli li tintuża l-multivark.
Se nippreparaw il-ħut li jimlew il-ġelatina f'din ir-riċetta fuq il-bażi tal-perċa tal-pike, iżda tista 'tagħżel kwalunkwe ħut li tixtieq.
Ingredjenti:
- Perikut tal-pikka - 1 kg;
- karrotti, basal - 1 pc;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- il-bżar tal-bżar, il-melħ għat-togħma;
- vodka - 30-40 ml;
- ġelatina;
- ħodor - għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Ħut tiegħi, nadif u separat il-fletti mill-għadam. Fil-multivarka ferra l-ilma, għaddi l-għadam tal-ħut, karrotti mqaxxra u basal, ftit piżelli tal-bżar.
Il-ġelatina (il-kwantità skond l-istruzzjonijiet) titferra 'f'ilma mielaħ u ħallih jintefħu.
Issepara l-flett tal-perk tal-pikkanti mill-għadam, qiegħed fuq skutella għall-fwar, issajjar 20 minuta fil-modalità "Soppa".
Il-ġelatina mxerrda hija mħallta mal-brodu u mibgħuta lill-multivarka, wara li tislaħ il-ħut, għal 7-10 minuti fil-modalità tat-tisħin, wara liema tista 'tiġi miżjuda b'vodka u ffiltrata.
Flieli tal-perċa tal-piklessi, flieli rqaq tal-lumi u ħodor żgħar jitpoġġew f'forom u jitfernu bil-brodu. Il-preparazzjoni tat- tferra 'mill-pike perch tieħu 3-4 sigħat fil-friġġ sakemm il-ġelatina tkun kompletament solidifikata.