Jekk trid tipprepara dixx sħun għal buffet, jew festa tal-familja sempliċi, imbagħad agħżel għaġina tal - laħam . Għall-preparazzjoni tagħhom, tista 'tieħu kwalunkwe laħam, u varjetà ta' mili tagħti vent għall-fantasija. Din id-darba qed nippreparaw il-laħam taċ-ċanga.
Kif issajjar f'rombli taċ-ċanga bil-Ġappuniż?
Ingredjenti:
- ċanga (steak) - 400 g;
- asparagu - 5 zkuk;
- basal aħdar - 5 rix;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 4 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- sake - 2-3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Fi skutella żgħira, ħallat is-soy sauce u l-myrin. Ċanga maqtugħa flieli irqiq, jew taħbit. Fiċ-ċentru ta 'kull saff npoġġu l-asparagu, il-basal aħdar u l-biċċiet tal-faqqiegħ. Itwi l-laħam f'rombli u aqta 'ma' toothpick.
Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali u niżżel ir-rollijiet. Ifflassifika r-rollijiet b'taħlita ta 'zalza tas-sojja u majrin u fry sa ruddy. Fl-aħħar tat-tisjir, ferra 'fil-bsieħa u ħalliha tevapora. Iservu biż -zalza tas-sojja u l-wasabi.
Rombli taċ-ċanga bil-pruna u l-berquq imnixxef
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- berquq imnixxef - 1 ftit;
- Pruna - 1 ftit;
- inbid aħmar - 100 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ix-xaħam jaqtgħu s-saffi u saħħru l-inbid għal nofs siegħa. Il-laħam immellaħ jiġi mmellaħ, imqaxxar fuq iż-żewġ naħat u jitqiegħed fuqu bċejjeċ ta 'berquq imnixxef u pruna. Aħna nagħlaq iċ-ċanga f'rombli u nagħtuha bil-fojl. Ir-rollijiet taċ-ċanga fil-fojl għandhom jiġu moħmija għal 15-il minuta fi 180 grad.
Rombli taċ-ċanga mimli bil-fwied u l-bejken
- ċanga - 1 kg;
- xaħam - 50 g;
- ċanga tal-fwied - 230 g;
- bajd - biċċa 1;
- basal - 2 biċċa;
- ħobż - biċċa 1;
- ħalib;
- ħodor;
- brodu taċ-ċanga - 250 ml;
- krema qarsa - 1/3;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Frak tal-ħobż mxarrab fil-ħalib, imbuttat u ħallat mit-tħin tal-laħam flimkien ma 'basal, xaħam u fwied. L-istaġun ta 'mili li jirriżulta b'melħ, bżar, żid ħodor u bajd. Aħna nqassmu l-imtieħen fuq il-biċċiet imqattgħin taċ-ċanga u r-roll f'rombli. Sabiex iżommu r-rombli fil-forma, aħna ser jorbtuhom b'ħajt. Fry f'qaleb sa kannella dehbi, imbagħad ferra l-brodu bil-krema qarsa u poġġi fil-forn. Ir-rollijiet taċ-ċanga jiġu moħmija fil-forn għal 30 minuta fi 180 grad.
Ir-rollijiet jitneħħew, u l-likwidu li jifdal jitferra 'fil-pan. Aħna jevaporaw iz-zalza bid-dqiq sakemm tħaxxen kollu (tista 'żżid 50 ml ta' nbid abjad għall-togħma). Aħna iservu b'rombli sħan.
Rombli taċ-ċanga bil-ġobon
Ingredjenti:
- ċanga - 1 kg;
- Zalza tat-tadam - 2 oġġetti;
- bajd - 3 biċċiet;
- oregano, imnixxef - 1 kuċċarina;
- tewm imnixxef - 1 1/2 Tsp.
- basal aħdar - 1/2 tbsp.;
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 tal-oġġett;
- mozzarella - 3 tbsp.
Preparazzjoni
Ċanga maqtugħa f'biċċiet, taħbit. Ħallat il-ġobnijiet kollha (ħalli ftit "Parmesan") b'ħxejjex aromatiċi u bajd. Qiegħed il-mili tal-ġobon fuq kull biċċa taċ-ċanga u niżżilha f'rombli. Ir-rollijiet jitpoġġew f'qafla bit-tadam tat-tadam, ikopru kollha bil-fojl u mqiegħda fil-forn bake fi 160 grad 20 minuta. Irfinut irqiq bil-grass bil-zalza tat-tadam u sprinkle bil-ġobon li fadal.
Rombli taċ-ċanga bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- ċanga - 4 flieli;
- faqqiegħ (champignons) - 250 g;
- basal - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 400 g;
- ħodor - għat-togħma;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Biċċiet tal-istaġun taċ-ċanga bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat. Faqqiegħ chop u passer, flimkien ma 'basal u karrotti sakemm l-umdità tevapora kompletament mill-pan. Żid il-ħodor mal-mili tal-faqqiegħ u ħallat. Aħna nxerrdu l-mili fuq is-saffi taċ-ċanga, niddejqu u fry sa kannella dehbi. Imla rollijiet bit-tadam u ħalliha ttektek għal 40 minuta fuq sħana baxxa.