Jekk ma jkollokx għalfejn tagħti attenzjoni lil dak il-prodott bħala qalb tal-majjal, allura wasal iż-żmien għal esperimenti kulinari ġodda. Minħabba l-fibri rqiqa tal-muskoli, il-qalb tal-majjal tipprepara ħafna inqas ċanga u fl-istess ħin tirriżulta li tkun aktar offerta. Ipprova tħejji dan il-prodott mhux attraenti biex tiżgura kemm ħafna huma żbaljati dwar dan.
Ricetta għall-qalb tal-majjal fuq il-grill
Ingredjenti:
- qalb tal-majjal - 1 pc;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- ħall ta 'nbid aħmar - 1 tbsp. kuċċarina;
- Zalza Worcestershire - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina;
- Oregano imnixxef, sagħtar - 1 kuċċarina;
- bżar iswed mitħun - 1 kuċċarina;
- Piż Bulgaru - biċċiet ta '3-4;
- basal - 1 pc.
Preparazzjoni
Qalb tal-majjal maqtugħ fis-saffi, filwaqt li fl-istess ħin jitneħħew il-vini, il-films u t-tessut kartilaġinuż. Laħam jitpoġġa fi skutella u jitferra ma 'żejt taż-żebbuġa u ħall, imbagħad żid zalza Worcestershire , melħ, sagħtar, ore u bżar iswed. Nitgħatu l-biċċiet bl-immarinar u ħallih joqgħod għal 30-40 minuta.
Aħna nsaħħnu l-grill. Il-flieli tal-basal u l-bżar huma marbutin mal-bqija taż-żejt u jitħawwru bil-melħ. Qed inħejnu laħam b'ħxejjex fuq kannizzata u nżommu, mingħajr għeluq ta 'qoxra, 8 minuti, wara dak inbiddlu u nkomplu nisimgħu għal 5 minuti oħra. Jekk wara l-iskadenza taż-żmien li l-qalb ma jilħaqx il-livell mixtieq ta 'prontezza - żommhom in-nar għal ieħor minn 2 sa 5 minuti. Qabel ma sservi, il-qalb għandu jkun ta 'madwar 5 minuti biex iżomm is-salmura tiegħu.
Dixxijiet minn qalb tal-majjal f'ħafna kummerċ
Ingredjenti:
- qalb tal-majjal - 1 pc;
- basal - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- krema qarsa - 4-5 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Fil-kikkra tal-multivarka aħna saħħan iż-żejt, billi tuża l-modalità "Hot". Passer fuq il-basal taż-żejt sakemm ikun trasparenti, imbagħad żid il-karrotti maħkuk miegħu u kompli t-tisjir sakemm il-basal isir deheb. Aqta 'l-qalb imqatta' malajr malajr bil-ħxejjex b'tali mod li hija kellha biss żmien biex "taqbadha". Sussegwentement, npoġġux il-krema qarsa u ferra ħafna ilma jew brodu tal-laħam . Ibdel il-mod "Quenching" u ffissat il-ħin - 2 sigħat.
It-tieni dixx tagħna tal-qalb tal-majjal huwa lest, imbexxex ma 'ħxejjex imqattgħa qabel ma sservi.
Pjatt minn qalb tal-majjal
Ingredjenti:
- Ilsien tal-Majjal - 1 pc;
- qalb tal-majjal - 1 pc;
- champignons immarinat - 280 g;
- tiġieġ affumikat - 150 g;
- majoneż;
- ħodor.
Preparazzjoni
L-ilsien huwa mgħolli, jitqaxxar il-film u maqtugħin fi strixxi. Il-qalb huwa wkoll mgħolli fl-ilma mielaħ separatament u mgħaffġa b'mod simili. Faqqiegħ immarinat maqtugħ bil-pjanċi, u tiġieġ nieħdu l-fibri. Qabbdu l-ingredjenti kollha fi skutella insalata u staġun bil-mayonnaise. Ħalli l-insalata kessaħ qabel ma sservi u sprinkle bi ħwawar friski.
Qamħ tal-majjal bil-ħaxix
Ingredjenti:
- qalb tal-majjal - 2 pcs .;
- karrotti - biċċa 1;
- shallots - 4 biċċiet;
- perżut - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- tadam - 1 biċċa;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Qalba jitferra 'l-ilma u ħallih jixxarrab għal-lejl, billi tbiddel l-ilma għal 2-3 darbiet frisk. Issa l-qalb huwa estratt u maqtugħ
Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt u fry bi karrotti, shallots u ham fil-kubi żgħar madwar 5 minuti. Sussegwentement, poġġi t-tewm imfarrak u t-tadam. Ħallat sewwa kollox, staġun bil-ħwawar u naqqas in-nar.
F'folja oħra, dewweb il-butir u fry il-biċċiet tal-qalb tal-majjal għaliha bil-kulur tad-deheb. Ladarba l-qlub ikunu lesti, ħallathom ma 'ħxejjex u bacon moqli. Iservu immedjatament wara t-tisjir.