Il-platti moħmija fil-qsari huma dejjem distinti mit-togħma unika u l-aroma delikata tagħhom. Għal dak, minħabba li dan id-dixx għandu ħitan ħoxnin ta 'tafal, id-dixx mhux stewed, mhux iffurmat, iżda bil-mod u b'mod uniformi jitkemmex. Nissuġġerixxu li issajjar ixwi bil-faqqiegħ f'boll.
Tiġieġ mixwi bil-faqqiegħ fin-nases
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 500 g;
- champignons frisk - 300 g;
- ġobon ta 'varjetajiet iebsa - 150 g;
- karrotti - biċċa 1;
- bozza - biċċa 1;
- patata - 5 biċċa;
- krema qarsa ħoxna.
Preparazzjoni
Mill-kwantità elenkata ta 'ingredjenti inti se tikseb madwar 5-6 porzjonijiet full-sħiħ. Allura, l-ewwel nibdew bit-tħejjija tal-prodotti. Nieħdu laħam tat-tiġieġ, aħsel, nipproċessa u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Sussegwentement, faqqiegħ bir-reqqa, nixxifhom u aqta 'flieli rqiq jew flieli. Neħħi l-bozza mill-qoxra u tgħaffiġha b'semirings irqaq. Sussegwentement, aħna neħħi l-karrotta, tlieta minnha fuq grater kbir. Imbagħad aħna nxterdu r-raġġ fuq il-qali u ngħaddu għal 5 minuti. Wara dan, żid il-karrotti maħkuk u kompli l-inkaljar, ibbukkjaha biex togħma. Tista 'tferra ammont żgħir ta' ilma, sabiex il-ħxejjex jitfu sewwa u ma jinħaraqx. Il-patata titqaxxar, tinħasel u tinqata 'f'kubi. Sabiex issajjar aktar malajr fil-qsari, patata friska u laħam tat-tiġieġ ħafif fuq żejt veġetali. Għalkemm m'għandux għalfejn isir.
Il-faqqiegħ jinfirex fuq qali, sprinkle bil-melħ u fry sa nofs lest. Issa npoġġux l-ingredjenti kollha ppreparati f'qaleb: poġġi l-ewwel saff ta 'laħam tat-tiġieġ, ħafif melħ, ħejjex ħxejjex, faqqiegħ u patata stewed. Tinsiex li melħ kull saff li togħma. Issa aħna pour ftit ilma sħun fil-borma, agħlaq l-għotjien u poġġih f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad.
Imsaħ id-dixx għal 30 minuta. 5 minuti qabel it-tisjir, sprinkle ix-xorrox tagħna ma 'ġobon maħkuk u għal darb'oħra qiegħed fil-forn. Id-dixx ippreparat jittieħed b'attenzjoni, ħalliha tibred u mpoġġi fuq il-mejda. Il-qali jixgħel delightly fragranti, oerhört mmerraq u fit-togħma.
Ixwi fil-qsari bil-faqqiegħ u l-laħam
Ingredjenti:
- ċanga - 1 kg;
- faqqiegħ abjad imnixxef - 50 g;
- weraq tal-weraq - 2 pcs .;
- bozza - biċċa 1;
- pejst tat-tadam - 4 tbsp. mgħaref;
- krema qarsa - 200 ml;
- karrotti - biċċa 1;
- butir - 5 tbsp. mgħaref;
- patata - 10 pcs.
Għall-għotjien:
- bajd tat-tiġieġ - biċċa 1;
- kefir - 0,5 oġġetti;
- trab tal-ħami - pinch;
- butir tal-krema - 70 g;
- dqiq tal-qamħ - 1.5 tbsp.
Issa għid għażla oħra, kif issajjar l- ixwi bil-faqqiegħ fil-qsari. Il-faqqiegħ niexef jitferra 'f'tazza ta' ilma mgħolli sħun u mwarrba għal 20 minuta. Laħam maħsul, mnixxef b'xugaman u mqatta 'b'sikkina f'biċċiet żgħar. Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt, fry fuq in-naħat kollha tal-laħam fuq sħana għolja għal 15-il minuta, u mbagħad ittrasferih għal skutella. Il-patata titnaddaf, tinqata 'f'kubi kbar u titqatta' fl-istess pan sa nofs lest, 10 minuti. Il-basal u l-karrotti, il-faqqiegħ jitneħħew mill-infużjoni u ngħaddu minn kollox fuq sħana medja miż-żejt sal-kulur tad-deheb. Wara
Għall-għotjien, ħallat kefir mal-bajd, poġġi l-butir imtaffi, il-melħ u z-zokkor. Ferra fid-dqiq u għaqqad l-għaġina. Aħna naqsmuha f'4 partijiet u għaqqadha bl-idejn fi kejkijiet ċatti. Għatti d-dixx fuq l-għotjien mill-għaġina, poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 35-40 minuta u ixkella l-laħam taċ-ċanga mixwi bil-faqqiegħ fil-qsari fi 200 grad.