L-isem stess tad-dixx joħloq ħafna tbissima. Dak li jiġi f'moħħu? Dak id-dritt, l-insalata tissejjaħ "ilsien Teschin" minħabba l-intensità tagħha, ħafna bżar fir-riċetta li "tinkiseb". Ippreparah tradizzjonalment fis-sajf minn brunġiel, xi wħud iħobbu jagħmlu mill-zucchini, u rollijiet tal-ħxejjex dekorattivi, neċessarjament jitqiegħdu ġewwa l- "ilsien" ta 'tadam, sabiex tħares lejn l-insalata u d-dubji ma jikkawżawx ismu. Tista 'tipprepara insalata u bi ftit bżar jew tewm jekk m'intix wieħed ħerqan. Ukoll, u dawk li ma jibżgħux ta '"Teschinogo language" - riċetti tagħna, "bil-bżar u n-nar"!
Insalata "Teshchin tongue" - riċetta
Ingredjenti:
- brunġiel - 10 pcs.;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, ħwawar - għat-togħma;
- mayonnaise - 200 g;
- ġobon mitmugħ - 3 biċċiet;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- butir - 50 g;
- ħodor, tadam.
Preparazzjoni
L-iktar mod mgħaġġel kif tħejji l-brunġiel għal din l-insalata huwa li jitkessħu. Dan u tagħmel. Aqta 'l-brunġiel minn żewġ naħat u neħħi sewwa, imbagħad waqqaf pjanċi lonġitudinali ta' mhux aktar minn 0.5 ċm ħxuna u fry miż-żewġ naħat f'żejt veġetali f'qiegħ il-qali. Imxerred fuq pjanċa u melħ. Issa aħna nippreparaw il-mili: għalli l-bajd iebes, kessaħ, nadif u gradilja. Ġobon maħsul imqaxxar, żid butir artab, bajd, mayonnaise, għafas it-tewm u ħawwad sewwa. Aqta 'b'mod fin il-ħodor, imħallat mal-mili, melħ, żid ħwawar. Nibdew il-brunġiel - għal dan aħna nxerrdu mili fuq kull pjanċa u nbiddlu f'tubu sabiex niksbu roll. Maqtugħin il-quċċata tat-tadam, neħħi l-laħam min-nofs u maqtugħin fi flieli ta 'mhux aktar minn 0.5 ċm wiesa'. F'kull strixxa nġorru "ilsien" minn tadam u poġġi l-brunġiel fuq dixx. Ifrex lil xulxin b'tali mod li l- "ilsien nattiv" ħares.
Insalata "ilsien Teschin" minn zukkini
Biex tipprepara insalata "Teshchin tongue" minflok brunġiel tista 'tuża zucchini. Strixxi ta 'zukkini, madwar 0.5-1 ċm ħoxnin, huma rrumblati dqiq u bajd bit-tarjola, fry f'pan. Il-mili huwa magħmul mill-mayonnaise bil-brasselli mqatta 'u t-tewm, żokkin imħallat, aħna npoġġux "ilsien" tat-tadam u poġġih fuq dixx. Jekk mixtieq, tista 'tbexxex ma' ġobon maħkuk jew isservi fuq weraq tal-ħass.
Insla 'ilsien "Teshchin" għax-xitwa
Fis-sajf, meta wasal iż-żmien li jmorru l-ħxejjex tas-sajf, nixtieq infakkar it-tradizzjonijiet tal-hostesses tagħna - biex nagħmlu spazji vojta għax-xitwa. L-insalati, il-ħxejjex imnaddfin u mlaqqma - x'inhuma s-sigrieti li jsiru riċetti delikati mhux maħżuna min-nisa. U anke insalata favorita mill-brunġiel "ilsien teschin", tista 'tipprepara għax-xitwa. Kif tipprepara insalata "ilsien Teshchin"? Ahna nghidulek fid-dettall.
Ingredjenti:
- brunġiel - 6 kg;
- bżar aħmar ħelu - 2 kg;
- bżar morr - 2 biċċa;
- tewm - 200 g;
- zokkor - 1 tazza;
- soda - 1 kuċċarina;
- ħall 9% - ħġieġ 1;
- żejt veġetali - 1.5 litri;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-brunġiel jitnaddfu sewwa u jinqatgħu fi pjanċi mhux irqaq minn 1 ċm. Tbexxex bil-melħ u ħalli joqgħod għal madwar sagħtejn, sabiex dik il-morra tkun marret. Imbagħad fry magħhom fiż-żejt fil-qali. Separatament ħejjejna zalza: bżar morr, bżar ħelu aħmar, tewm jgħaddi minn grinder tal-laħam, imbagħad żid zokkor, ħall, ħġieġ 1 ta 'żejt veġetali u 1 kuċċarina ta' soda, ħallat sew. Qiegħed il-brunġiel u zalza fis-saffi, imbagħad sterilizza għal madwar 40 minuta u niżżel. Mill-kwantità riċevuta ta 'ingredjenti għandek tħalli vażetti ta' 6 litri ta 'insalata minn brunġiel "Teshchin tongue", li inti bi pjaċir tiekol fix-xitwa.