Mayonnaise huwa komponent indispensabbli ta 'bosta platti. Insalati, snacks, sandwiches, kutls u ħut - ħafna nies ma jimmaġinawx dawn il-platti mingħajr mayonnaise. Fuq it-twieqi tal-ħanut tista 'ssib ammont kbir ta' mayonnaises differenti. Fuq ħafna aktar fit-togħma u l-mayonnaise utli, imsajjar fid-dar. Ipprepara l-mayonnaise tad-dar taħt is-setgħa ta 'kull hostess. Għadd ta 'pariri kulinari - minn sempliċi sa dawk l-aktar diffiċli, jippermettu li tirċievi zalza favorita tiegħek minn prodotti naturali. Hawnhekk hawn xi riċetti li minnha titgħallem kif tista 'tagħmel il-mayonnaise fid-dar.
Riċetta għall-mayonnaise homemade
Il-preparazzjoni tal-mayonnaise fid-dar tieħu ftit ħin. Biex tagħmel il-zalza għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin: 700 ml ta 'żejt veġetali, 3 tablespoons ta' meraq tal-lumi, 1 kuċċarina ta 'melħ, 1 kuċċarina ta' mustarda, 2 kuċċarina zokkor, 3 squirils.
Il-proteini, il-meraq tal-lumi, il-melħ, iz-zokkor u l-mustarda għandhom jitħalltu fi skutella waħda u bit-tarf bit-taħlita. Meta l-massa ssir omoġenja - flixkun irqiq pour fil-żejt veġetali tagħha u jkompli jieklu. Fil-blender, il-mayonnaise titkompla bit-tarjola sakemm takkwista l-konsistenza karatteristika tagħha.
Jekk il- mayonnaise homemade tkun ħoxna wisq jew jidher ċapep, għandha tiġi dilwita b'ammont żgħir ta 'ilma mgħolli u mħawwda bir-reqqa bil-kuċċarina.
Mayonnaise fuq il-isfar tal-preparazzjoni tad-dar
Għal majoneż magħmul mid-dar fuq is-sliced huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin: 2 isfar, 120 ml ta 'żejt tal-ġirasol (jistgħu jiġu sostitwiti b'żejt taż-żebbuġa), 1 meraq tal-lumi tal-tablespoon (jistgħu jiġu mibdula b'ħall), 1/2 zokkor kuċċarina, 1/2 kuċċarina mustarda, melħ. Qabel ma tagħmel mayonnaise homemade fuq l-isfar, għandek bżonn tħejji taħlita jew whisk speċjali. Mixer jista 'jissajjar bil-mayonnaise ħafna aktar faċli u aktar malajr, iżda fl-assenza tiegħu, korolla hija wkoll xierqa.
Ħallat l-isfar mal-melħ, iz-zokkor u l-mustarda u ħawwad sakemm tinkiseb massa omoġenja. Ferra 'bil-mod iż-żejt fil-isfar u kompli jegħleb it-taħlita sakemm ma tagħmilx. L-ammont ta 'żejt jiddependi fuq id-densità tal-mayonnaise, sabiex tista' taġġusta l-ammont ta 'żejt essenzjali mill-għajnejn matul il-proċess ta' taqbigħ. Fl-aħħar, għandek żżid il-meraq tal-lumi mal-mayonnaise, għal darb'oħra tegħleb il-massa sħiħa bir-reqqa u tpoġġi fil-friġġ għat-tkessiħ.
Ir-riċetta għat-tisjir tal-mayonnaise mingħajr bajd
Jirriżulta li l-mayonnaise homemade jista 'jkun imsajjar bil-bajd, u mingħajrhom. Għall-preparazzjoni tal-mayonnaise mingħajr bajd, huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin: 100 gramma ta 'ħalib, 150 ml ta' żejt veġetali, 2 tablespoons ta 'mustarda, 2 tablespoons ta' meraq tal-lumi. Ħalib sħun għal temperatura tal-kamra, ferra żejt ġo fih u aqbad dan il-likwidu sakemm tkun bla xkiel. Wara dan, żid mustarda, meraq tal-lumi u melħ. Ħallat sew it-taħlita kollha. Il-mayonnaise lesta għandha titkessaħ.
Iż-żieda ta 'ingredjenti addizzjonali mal-mayonnaise tista' tikseb zalza eċċellenti għal dixxijiet differenti:
- tewm. Qabel ma jżid it-tewm mal-mayonnaise, għandu jgħaddi mill-istampa. It-tewm bil-mayonnaise huwa perfettament magħqud mal-platti kollha tal-laħam;
- ġobon. Il-ġobon għandu jingħorok fuq grater multa qabel ma jżid mal-mayonnaise. Dan ix-zalzett huwa l-aktar addattat għall-platti veġetali
- ħodor. Ħodor imqatta 'fin jagħti lill-mayonnaise togħma aktar b'saħħitha. Il-mayonnaise b'ħxejjex perfettament tikkomplementa platti tal-ħut;
- żebbuġ u qoxra tal-lumi. Dawn l-ingredjenti jagħtu majoneż magħmul mid-dar it-togħma taż-zalza Mediterranja. Din il-mayonnaise hija l-iktar adattata għall-patata.