Is-sidra hija parti xaħam tal-karkassa tal-majjal u teħtieġ preparazzjoni pjuttost twila. Dan l-artikolu jiddeskrivi bosta modi interessanti biex jippreparaha.
Kif issajjar roll taż-żaqq tal-majjal ta 'Delicious?
Ingredjenti:
- Laurel - 7 weraq;
- karrotti - biċċa 1;
- Sider - 1.4 kg;
- Qronfol tat-tewm - 3 biċċa;
- Ħwawar aromatiċi;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Aħsel il-laħam, nixxef u maqtugħ. Imbagħad f'kull kompartiment tagħmel sikkina "bwiet". Il-karrotti għandhom jitnaddfu, maħkuk. Ħallat il-ħwawar bil-melħ, żid it-tewm mqatta '. Aħsel sew il-laħam b'taħlita fragranti, u "bwiet" u l-qatgħat jimtlew bil-karrotti.
Irrombla l-laħam u aqbadha. Poġġi l-qoxra f'kontenitur xieraq, tkopri u naddaf għal kwart ta 'jum fil-kesħa. Meta l-laħam jintilef, ittrasferih għall-borma, imla bl-ilma, melħ, armi l-laurus u poġġiha fuq sħana medja.
Ladarba l-brojli jagħli, naqqas il-fjamma għal minimu u sajjar il-biċċa tax-xogħol taħt l-għatu għal tliet sigħat u nofs. Imbagħad kessaħ il-laħam, neħħih mill-brodu, poġġi fuq trej tal-ħami u bake għal 20 minuta fi 190 grad. Meta d-dixx jitkessaħ tajjeb, iddeterminah fil-friġġ għal diversi sigħat.
Kif issajjar qoxra bil-patata fil-forn fil-fojl?
Ingredjenti:
- trab tal-paprika - 25 g;
- Ross imqadded u sagħtar - 15 g;
- melħ;
- tewm - 2-3 snien;
- Basal mhux kbir - 3 biċċa;
- Sider taċ-ċanga - 2-2,5 kg;
- patata - 1-1,5 kg.
Preparazzjoni
L-ewwel, ipprepara l-immarinar għas-sidra. Ħallat tazza ilma ma 'ħwawar, melħ u tewm mqatta'. Aħżen kollox fuq sħana baxxa sakemm il-melħ jinħall. Is-sidra, imneħħija mix-xaħam u l-films, qiegħda f'forma konvenjenti, imla b'likwidu fragranti u ikopri b'fojl. Poġġi l-laħam f'forn imsaħħan minn qabel għal sagħtejn. Ħxejjex maqtugħa f'ċriek u mifrux fuq il-ġnub tal-laħam, għal darb'oħra ikopru l-forma b'fojl u r-ritorn biex iħejju 40 minuta oħra. Qabel ma sservi, il-laħam jeħtieġ li jistrieħ għal 10-20 minuta.
Laħam tal-majjal imsajjar fil-qoxra tal-basal - riċetta
Ingredjenti:
- majjal (sidra) - 950 g;
- qxur tal-basal - 3 oġġetti;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- kosbor - 15 g;
- qronfol tewm - 4 pcs.;
- melħ - 180 g;
- Lavra - 3 weraq.
Preparazzjoni
Imla pan addattat bl-ilma u poġġi laurel bil-ħliefa u l-petali tat-tewm. Żid il-melħ u ibgħat dak kollu biex issajjar. Wara t-togħlija, ferra l-zokkor u l-kosbor, imbagħad poġġi l-qoxra fis-brodu u sajjar nofs siegħa. Wara l-ħin, neħħi d-dixxijiet mis-sħana u ħalli s-sidra għal 10-12 siegħa. Imbagħad nixxef il-laħam, nagħlaq il-parċmina u kessaħ.