Il-kosbor huwa magħruf għal żmien twil. L-isem l-ieħor tiegħu huwa kosbor. Din hija waħda mill-ftit pjanti li hija kkunsmata għal kollox. In-nies jużaw żrieragħ, ħodor u għeruq tal-kosbor. Dan huwa r-riżultat ta 'kontenut għoli ta' sustanzi utli u nuqqas ta 'trasparenza tal-pjanta. Il-kosbor jew il-kosbor jistgħu jikbru f'ħafna muntanji, minħabba l-popolarità tagħha fin-Nofsinhar tal-Kawkasu, fix-Xlokk tal-Asja, kif ukoll fil-Messiku u l-Peru. F'dan l-artikolu se nikkunsidraw il-benefiċċji tal-kosbor u l-għażliet għall-użu tiegħu.
Applikazzjoni tal-kosbor
L-isem tal-kosbor jintuża spiss f'relazzjoni mal-ħlewwa tal-kosbor. Huwa miżjud b'suċċess ma 'l-insalati u s-sopop, użati bħala ħwawar għat-tisjir tal-laħam u platti oħra sħan. Cilantro huwa applikat għall-ikel f'forma mhux ipproċessata. Fi platti sħan, huwa miżjud ftit minuti qabel ma sservi. Dixxijiet bil-kosbor għandhom togħma qawwija u riħa pikkanti sabiħa.
Żerriegħa tal-kosbor qabel it-tnixxif niexef. Kultant jintużaw għal kollox, iżda ħafna drabi huma mitħunin fi trab. Madankollu, ta 'min jiftakar li l-kosbor tal-art malajr jitlef il-togħma tiegħu. Għalhekk, itħan żrieragħ tal-kosbor imnixxfa huwa rakkomandat immedjatament qabel l-użu. Normalment huma miżjuda bħala ħwawar fil-platti tal-laħam u tal-ħut sħun. Ukoll, il-kosbor jintuża fl-industrija biex isiru z-zalzett, il-ġobon u l-insalati.
L-għeruq tal-kosbor huma wkoll popolari ħafna għall-użu fl-ikel, speċjalment fl-Asja tax-Xlokk. Huma għandhom togħma u riħa inqas qawwija mill-weraq tal-kosbor. Għall-użu fl-ikel, huma mnixxfa u mitħuna. Dan jippermettilek iżżidha bħala tħawwir ma 'diversi zlazi li jaqblu perfettament mal-laħam u l-ħut.
Il-benefiċċji tal-kosbor
Minbarra l-użu taż-żejt essenzjali tal-kosbor fil-kċina u fl-industrija tal-ikel, fl-industrija tal-kosmetiċi u tal-fwejjaħ, fit-teħid tas-sapun, sar użu wiesa '. Ta 'valur partikolari huma l-frott tal-kosbor. Huma fihom ħafna żjut essenzjali. Il-weraq tal-kosbor fih kumpless ta 'mikroelementi u vitamini utli, bħal vitamina A, PP, B1, B2 u vitamina C. Il-kosbor ikollu proprjetajiet vasokostruttivi qawwija minħabba l-kontenut ta' ammont kbir ta 'aċidu askorbiku u rutina. Jista 'jkun utli għal vini varikużi, nefħa fir-riġlejn . Barra minn hekk, il-kosbor ikollu effett tajjeb fuq il-formazzjoni ta 'ċelluli ħomor tad-demm u jgħin biex ilaħħaq ma' anemija.
Insalata tas-sajf bil-kosbor
Ingredjenti:
- ħjara - 2 biċċiet;
- tadam - 1 biċċa;
- tewm - 1 sinna;
- żejt taż-żebbuġa;
- basal aħdar - 1 mazz żgħir;
- kosbor aħdar - ftit weraq.
Preparazzjoni
Ħxejjex mqatta ', tewm mqatta', imqattgħin aħdar. Żid il-kosbor. Hemm opinjoni li meta tkun qed tħejji l-insalati ħodor aħjar biex tinqata 'l-idejk fuq kemm jista' jkun żgħir. Dan jippermetti li s-sustanzi utli ta 'phytoncides jibqgħu fil-prodotti. Meta tħin il-ħodor bis-sikkina, ħafna minnhom jevaporaw.
Tali sempliċi insalata tas-sajf se tkun mod eċċellenti biex tiġi recharge l-immunità. Iċ-żejt taż-żebbuġa fih doża ta 'xokk ta' vitamina E , li tgħin fil-ġlieda kontra l-proċessi ta 'ossidazzjoni fil-ġisem u