Sfortunatament, il-prezz għal vażett ta 'faqqiegħ imnaddfin lest, fil-ħin tagħna huwa pjuttost għoli u mhux kulħadd irid jagħti. L-unika soluzzjoni hija li tieħu ħsiebhom. U peress li l-rigali tal-foresti jistgħu jiġu mħawda biss staġjonalment, u anki jekk it-temp ikun xieraq, allura nissuġġerixxu li inti tiġbed il-faqqiegħ tal-gajdriet, li tista 'tixtri fi kwalunkwe ħin tas-sena, bi prezz raġonevoli. Allura, aħna ngħallmu kif suppost u fit-togħma immanfar faqqiegħ bħal faqqiegħ tal-gajdrek fid-dar u int dejjem tinsa dwar il-konservazzjoni mixtrija u għali.
Kemm malajr kemm jista 'jkun il-faqqiegħ tal-gajdra fid-dar?
Ingredjenti:
- faqqiegħ tal-faqqiegħ tal-gajdri - 1,5-1,7 kg;
- ilma - 1.2 litri;
- melħ tal-mejda - 1.5 tablespoons. mgħaref (mingħajr muntanja) jew 1 tbsp. kuċċarina (bil-muntanji);
- zokkor - 2.5 kuċċarini;
- bżar fragranti - 5 biċċa;
- Piżelli tal-bżar iswed - 5 pcs .;
- ħall (9%) - 120 ml;
- weraq tar-rand - 3 pcs.
Preparazzjoni
Fi saucepan b'qiegħ dejjaq, imma ħitan għoljin, ferra 'l-ilma li fih infasslu z-zokkor u l-melħ, ħawwad sakemm tinħall, żid żewġ tipi ta' bżar, weraq tar-rand u poġġi kollox fuq il-fuklar. Wara t-togħlija, din l-immarinar għandha titħalla mal-ħwawar kollha għal 10-12-il minuta, wara li nneħħu l-weraq tal-bżar tal-larinġ u tal-piżelli b'ħoss. Fi tbaħir nadif u sħun, irranġajna b'mod arbitrarju, imma l-faqqiegħ imqatta 'l-kbir u nħejjulek għal 25 minuta. Imbagħad poġġi fil-ħall u sajjar il-faqqiegħ tal-gajdra magħha għal 5-7 minuti.
Jekk immedjatament tiekol il-faqqiegħ ma jmorrux, imbagħad iqassamhom lill-banek, imla l-immarinar. Wara t-tkessiħ, ikopru b'tappijiet tan-nylon u poġġiha fil-kesħa. U li sempliċement ma jistgħux jistennew li jippruvawhom - tarmi l-gajdra fi colander, poġġih fi pjanċa, tiċritaha b'qamla maqtugħa, ferra żejt fragranti u tgawdi!
Kif timmarka l-faqqiegħ tal-gajdri għax-xitwa?
Ingredjenti:
- faqqiegħ tal-gajdri - 1.4-1.6 kg;
- melħ kbir tal-kċina - 4 kuċċarini;
- zokkor mgħaffeġ - 3 kuċċarini;
- ilma (għall-immarinar) - 3.5 tazzi;
- millieġ - 3 Tsp.
- Dull umbrelel - 2 biċċiet;
- mustarda taċ-ċereali - 1,5 Tsp.
- ħall (9%) - 130 g;
- bżar ħelu - 6 piżelli;
- weraq tar-rand - 4 pcs.
Preparazzjoni
Inqattgħu l-gajdra b'biċċiet kbar, bil-ponta, flimkien mas-saqajn tagħha, neħħi biss il-bażijiet tagħhom. Fl-ilma pur immellaħ, għalli l-faqqiegħ kollu flieli, madwar 20-25 minuti. Wara dan, aħna tarmihom lura fuq l-għarbiel li għandek, jew aħjar fuq il-kollettur.
Nitgħallmu l-ilma maħsub għall-immarinar f'ħalq konvenjenti, ħoll zokkor u melħ fih, qiegħed l-umbrelel tad-dill, il-weraq tar-rand, il-bżar fragranti u qiegħed kollox fuq in-nar għal 15-il minuta. Imbagħad itfi l-gass, ferra ħall fil-lewż, neħħi xibt u weraq.
Fil-qiegħ ta 'vażetti sterilizzati b'volum ta' 0.5 litri, ferra fuq kuċċarina ta 'millieġ u nofs kuċċarina ta' żerriegħa tal-mustarda. Ahna naghtul il-mussla tal-gajdra fuq dawn il-vażetti, ferra l-imqaddad jaħraq u rrombla b'għotjien sax-xitwa.
Kif immarinat faqqiegħ tal-gajdri fil-Korean?
Ingredjenti:
- faqqiegħ ta 'gajdra friska - 800-900 g;
- karrotti (medju) - 2 biċċa;
- basal (kbir) - 1 pc;
- melħ iodizzat - 2,5 tsp.
- zokkor - 4,5 tsp.
- tħawwir pikkanti għall- karrotti fil-Korean - 1.5 tbsp. mgħaref;
- tewm - snien 3-4;
- ħall - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 100 g.
Preparazzjoni
Fl-ilma nadif, immellaħ aħna għalli għal madwar 15-il minuta l-faqqiegħ tal-faqqiegħ tal-gajdra. Storbju
Tista 'tiġbed il-karrotti fuq grater speċjali maħsub għat-tisjir tal-platti Koreani, jew tista' sempliċement tnaqqasha b'sikkina fil-forma ta 'tibniet. Il-basal jinqata 'ħafna fl-anelli tal-kwarti, qabbad il-karrotti u żid iz-zokkor, il-melħ, it-tħawwir, it-tewm mqatta' b'mod fin jew imqatta '. Imla kollox bil-ħall u ż-żejt tal-ħxejjex, ħawwadh, għaqqadha bil-faqqiegħ, ħallat mill-ġdid. Għall-immarinar aħna poġġi fil-kesħa għal 8 sigħat, u allura inti tista 'tiekol.