Ma hemmx ħafna irqaq fil-qali tal-faqqiegħ, imma jeżistu. Fost affarijiet oħra, huwa speċjalment importanti li inizjalment tinkludi nirien pjuttost b'saħħithom u li jsaħħnu l-qali tal-qali, u wkoll li ma jiġbrux ħafna frott f'tangolu wieħed, billi billi jallokaw ammont kbir ta 'meraq, il-faqqiegħ ikun stewed fih u mhux moqli. Dwar id-dettalji ta 'kif taqli l-fungi b'mod korrett u ma' dak li tgħaqqadhom waqt il-preparazzjoni, aħna ngħidu fil-riċetti hawn taħt.
Kif fry faqqiegħ bil-basal?
Jekk int xortik tajba biżżejjed biex tiġbor ħsad kbir ta 'faqqiegħ tal-foresta, allura fost affarijiet oħra l-varjetà ta' platti, tagħti attenzjoni lil snacks sempliċi, bħal dan: chanterelles ta 'stil Taljan ma' tursin u parmesan.
Ingredjenti:
- chanterelles - 390 g;
- numru żgħir ta 'weraq tat-tursin;
- fergħa tas-sagħtar;
- butir - 45 g;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- imsiemer tat-tewm - biċċa 1;
- basla - 115 g;
- frawli tal-ħobż - 10 g.
Preparazzjoni
Qabel il-faqqiegħ fit-togħma qarsa f'banella, warrab madwar nofs il-butir, u dewweb il-bqija biż-żejt taż-żebbuġa. Chanterelles jeħles mill-ħmieġ bi xkupilji jew b'ċarruta niedja. Fuq it-taħlita ta 'żjut, ħalli l-anelli tal-basal ikunu trasparenti. Mal-basal, poġġi l-chanterelles, melħhom u għafas it-tewm. Ladarba l-faqqiegħ iċedi l-umdità kollha u jevapora, ħalli l-faqqiegħ kannella, u mbagħad ittrasferixxi għal dixx.
Fuq il-butir differit, il-frak tal-ħobż kannella bil-weraq tas-sagħtar. Sprinkle faqqiegħ bil-frak u ġobon maħkuk Parmesan.
Kif ġustament taqbad frieħ tal-faqqiegħ imnixxef?
Jekk ippreparat uċuh tal-faqqiegħ għall-użu fil-ġejjieni, allura jista 'jinbeda wkoll għat-tisjir mixwi sempliċi. Qabel il-bidu tat-tisjir, il-frott biss jeħtieġ li jitqiegħed f'ilma sħun għal ftit sigħat biex jintefħu, u allura tista 'tibda tqattigħ u inkaljar. Il-likwidu li jibqa 'wara t-tixrib tal-faqqiegħ jista' mbagħad jintuża fi sopop, stufi u zlazi.
Ingredjenti:
- faqqiegħ imnixxef - oġġetti 1 1/2;
- butir - 35 g;
- piżelli ħodor - 95 g;
- Tewm imnixxef - 2 Tsp.
- basal imnixxef - 1 kuċċarina;
- Sagħtar imnixxef, ħabaq, oregano - 1 1/4 tsp.
- paprika maħkuk - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Imla l-faqqiegħ b'ilma sħun u ħallih sakemm jintefħu. Għamel flimkien il-ħwawar kollha u żid ftit niskata. Agħfas l-umdità żejda mill-faqqiegħ, taqtgħuhom b'mod arbitrarju u ferra l-biċċiet ġo qali bil-butir tajjeb imsaħħan. Żid il-piżelli, tista 'tkun iffriżata direttament, imbagħad staġun il-kontenuti ta' dixxijiet imsajrin b'taħlita ta 'ħwawar. Ħalli l-faqqiegħ biex jaħtaf qoxra rosy, u mbagħad isservi immedjatament.
Kif fry faqqiegħ sħiħ?
Il-faqqiegħ imsajjar skond din ir-riċetta huwa qawwi ħafna, pikkanti, mimli b'togħma, u għalhekk huwa kbir biex iservi ma 'dixx sekondarju tar-ross jew ċereali oħra, kif ukoll kejk tal-qamħ sempliċi.
Ingredjenti:
- ħall ta 'l-inbid - 35 ml;
- trab tal-curry - 1 kuċċarina;
- Tewm imnixxef, oregano - 1 Tsp kull wieħed;
- żejt taż-żebbuġa -35 ml;
- champignons - 175 g.
Preparazzjoni
Oqgħod attent li tnaddaf il-faqqiegħ, iżda filwaqt li tneħħi l-qoxra mill-wiċċ, poġġi fuqu pan ma 'żejt taż-żebbuġa. Żid is-sħana u fry il-faqqiegħ għal madwar 3 minuti, imbagħad naqqas is-sħana u ħalli l-faqqiegħ għal 4-6 minuti oħra. Ħallat il-ħall ma 'ħwawar u ferra t-taħlita ta' champignons fin-nofs tal-preparazzjoni.
Kif fry faqqiegħ iffriżat?
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad iffriżat - 380 g;
- faqqiegħ iffriżat tal-foresti (assortiti) - 240 g;
- niskata sage, sagħtar, klin u chili;
- pejst tat-tadam - 35 g;
- snien tat-tewm - 3 pcs.
Preparazzjoni
Poġġi l-faqqiegħ iffriżat direttament f'żejt imsaħħan minn qabel u ħallihom jiddewweb, u l-umdità żejda tevapora. Filwaqt li l-likwidu għadu fil-qali, żid il-pejst tat-tadam u l-ħwawar, u hekk kif tħalli kompletament, poġġi l-qronfol imqattgħin tat-tewm u ħalli kollox fuq in-nar għal nofs minuta.