Home adzhika jista 'jiżdied ma' kważi l-platti kollha - anke fil-borscht, anki fi stews. U inti tista 'sempliċement tissupplimentah bil-togħma ta' kwalunkwe dixx. Eċċellenti, huwa f'armonija ma ' stew . B'mod ġenerali, hija kwistjoni ta 'togħma. Issa aħna ser jgħidlek kif għandek tagħmel adzhika fid-dar.
Kif tagħmel adzhika qawwija fid-dar?
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 1,5 kg;
- bżar jaħraq - 200 g;
- tadam - 2 kg;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- zokkor - 5 tbsp. mgħaref;
- melħ - 4 tbsp. mgħaref;
- ħall 9% - 100 ml.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex kollha għall-ewwel adzhika bir-reqqa tiegħi. L-ewwel aħna ngħawweġ it-tadam fil-grinder tal-laħam, poġġi l-massa f'tazzna kbira u poġġih fuq in-nar. F'dan iż-żmien, il-bżar ħelu raffinat huwa wkoll mibrum f'ħalq tal-laħam. Bil-bżar morra, nagħmlu eżattament l-istess, mhux biss huwa meħtieġ li titnaddaf, peress li ż-żrieragħ jagħtu biss is-sapun u l-aroma. Fl-istess kapaċità nibagħtu t-tewm u l-art. Madwar 30 minuta mill-bidu tat-togħlija fil-massa tat-tadam, npoġġux il-bżar mibrum, imbagħad iddilja għal 30 minuta, sabiex l-umdità żejda tevapora. Fil-proċess tat-tisjir adzhika għandu jkun imħallat. Wara dan, żid bżar jaħraq, tewm u sajjar għal 5-7 minuti. Iz-zokkor, il-melħ u l-ħall huwa aħjar li żżid il-partijiet u t-togħma tal-adzhika. Allura jkun possibbli li jiġi aġġustat it-togħma tal-prodott lest skond il-preferenzi personali. Sharp adzhika jitferra fuq vażetti sterilizzati u roll.
Kif tagħmel adzhika mhux raffinat?
Ingredjenti:
- tadam - 2 kg;
- bżar jaħraq - 3 biċċa;
- bżar ħelu - 3 biċċa;
- basal - 3 biċċa;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 5 tbsp. mgħaref;
- ħall - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Fit-tadam inqattgħu l-pedunkulu, aħna neħħi l-bżar miż-żerriegħa, u l-basla u t-tewm - eżatt mill-qoxra. Aħna jdawwru l-ingredjenti ppreparati fil-grinder tal-laħam. Ħallat kollox ukoll, żid melħ, żejt u ħall. Kollox, malajr u sempliċement, iżda tajbin ħafna u utli, Adzhika hija lesta.
Kif tagħmel Abkhaz Adzhika?
Ingredjenti:
- bżar jaħraq - 30 biċċa;
- tewm - 15 dentikoli;
- kosbor - 4 Tsp;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- zira - 2 kuċċarini;
- fenugreek - 2 tbsp. mgħaref;
- żrieragħ tax-xibt - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Neħħi l-bżar qawwi miż-żrieragħ, neħħi d-dnub. Aħna naddaf il-qronfol tat-tewm. Il-bżar ippreparat flimkien mat-tgerir tat-tewm fuq grinder tal-laħam jew itħan ġo blender. Ifrex il-massa fi skutella fonda, żid melħ u ħawwad. Il-Ziru u l-kosbor jitferraw f'qalq xott u fry fuq sħana baxxa sakemm il-ħwawar jibdew irradjati aroma qawwija. Minnufih ixxottahom fi pjanċa, żid il-ħwawar li fadal u kollha flimkien itħan b'taħlita tal-kafè. Itħan fl-istat tad-dqiq mhux meħtieġ, huwa aħjar li t-tħin kien medju. Ferra l-ħwawar fil-bżar bit-tewm u ħallat. Kollox, fragranti u jaqtgħu ħafna adzhika huwa kompletament lest għall-użu.
Kif tagħmel Delicious Adzhika għax-xitwa?
Ingredjenti:
- bżar tal-qampiena aħmar - 20 biċċa;
- tewm - 20 dentikoli;
- tadam kbir - 8 biċċa;
- zokkor - 1 tazza;
- ħall - 1 tazza;
- tursin - 1 mazz;
- żejt veġetali mingħajr riħa - ħġieġ 1;
- melħ mhux iodizzat - 30 g;
- bżar jaħraq - 3 pcs.
Preparazzjoni
Fil-bżar, maqtugħ il-qalba u l-pedunkuli, u flimkien mat-tadam inħnuhom f'ħalq jew f'lixer. Qiegħed il-massa f'tazzna u poġġih fuq in-nar. Wara li togħlija, għadu jagħli għal madwar 20 minuta. Sadanittant, itħan it-tewm, il-bżar jaħraq, żid il-massa li tirriżulta minn dik li tinħadem, u l-bqija kollha tagħkom għal 10 minuti oħra. Issa sprinkle zokkor, melħ, ferra ħall, butir u għalli għal 10 minuti oħra. Kważi fl-aħħar, żid it-tursin imfarrak u sajjar għal 5 minuti oħra. Imbagħad aħna pour l-adzhika fuq il-vażetti sterilizzati u nibdluhom.