Jekk hemm bżonn li tiddisponi malajr mill-ġid miġbur fil-foresta, aħna issolvi l-faqqiegħ, fry abjad bil-patata , melħ il-faqqiegħ u ipprepara l-immarinar għall-boletus. Faqqiegħ marinat malajr u fi ftit jiem tista 'ċċempel mistednin fuq raznosoly.
Sempliċi u irħas
Biex tħejji l-immarinar delikat għall-boletus, m'għandekx bżonn tant ingredjenti, għaliex in-nanniet u l-missirijietna ma kellhomx boroż bil-kondimenti fil-idejn, iżda rriżultaw delikat.
Ingredjenti:
- Buffets żmuntati u mnaddfa - 3 kg;
- piżelli tal-bżar (għat-togħma: abjad, iswed, fragranti) - 1 kuċċarina;
- weraq tal-weraq tad-daqs medju - 3 biċċa;
- żejt veġetali bla riħa, mhux irfinut - 50 ml;
- Ġebla tal-melħ mingħajr addittivi, purifikata - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma bbottiljat jew iffiltrat - 2 litri;
- ħall 9% abjad jew tuffieħ - 100 ml;
- imsiemer tal-qronfol (fjorituri żgħar) - 5-12 pcs.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-immarinar għall-boletus, ir-riċetta mhix mutabbli. Ħallat imqaxxar, imqaxxar u maqtul għall-faqqiegħ għal 20 minuta (tista 'tgħallihom b'bozza), imbagħad tarmiha lura f'koller u ħafif. Faqqiegħ ulterjuri jitqiegħed f'fartelli tal-ħġieġ, pett enamel jew kontenitur ieħor. Jekk inħejjejna l-immarinar għall-boletta għax-xitwa, aħna nfirxu l-faqqiegħ fil-vażetti sterilizzati. Għall-immarinar aħna l-ilma jagħli u ħoll melħ fih. Jekk il-melħ mhux ippurifikat, razza s-soluzzjoni permezz tal-garża, mitwija bosta drabi. Meta s-salmura (ilma mielaħ) tagħli ripetutament, żid il-weraq. Blanzuni tal-pinna, bżar u butir. Saħħan għal ftit minuti, ħawwad, imbagħad ferra ħall. L-immarinat huwa lest għall-faqqiegħ. Imla l-faqqiegħ, issiġillat sewwa (jekk għax-xitwa - imbagħad ixwi) u ħallih jiksaħ taħt il-kutra. Barra minn hekk npoġġux il-faqqiegħ tagħna f'post niexef skur u bi pjaċir li nieklu fi staġun tal-friża.
Għażla għall-Gourmet
Agħmel l-immarinar għall-boletta aktar pikkanti faċilment - żid ftit komponenti.
Ingredjenti:
- faqqiegħ, mgħolli għal nofs imsajjar bil-basla - 3 vażetti b'kapaċità ta 'litru;
- ilma għall-immarinar purifikat - 2.5 litri;
- weraq tal-weraq imnixxef - 3-7 pcs .;
- melħ iodizzat purifikat - 3 tbsp. mgħaref;
- bżar fir-riħ (iswed, fragranti, abjad jew taħlita) - 12 piżelli;
- fjoritura tal-qronfol - 4 pcs .;
- tewm bil-ġilda vjola - 5-6 lobuli;
- xibt (fjoritura jew żerriegħa) - għat-togħma;
- essenza ta 'aċidu aċetiku - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
L-immarinar pikkanti għall-faqqiegħ-boletus għax-xitwa huwa ppreparat bl-istess teknoloġija: fl-ilma jagħli ndewwbu melħ, jekk meħtieġ, iffiltra, fwar u sajjar bil-weraq tar-rand, bżar u sinniet. Fl-aħħar, aħna nferru fl-essenza u neħħiha immedjatament mill-nar. Il-faqqiegħ huwa mħallat bit-tewm imqatta 'fin u mqiegħed fis-vażetti, u qiegħed ix-xibt fuq il-qiegħ. Imla bl-immarinat u r-roll. Kif tistgħu taraw, huwa faċli biex tipprepara l-immarinar għall-boletus. Bl-istess mod inti tista 'pickle chanterelles, champignons.