Dan nfiħ bażiku jista 'jintuża bħala bażi għal kważi kull test. Jipprova dan se jgħin varjetà ta 'riċetti għal test fuq l-ilma minn dan il-materjal.
Ir-riċetta għal test fuq chebureki fuq ilma minerali
Minħabba s-saturazzjoni tad-dijossidu tal-karbonju u t-temperatura tagħha, l-ilma minerali tas-silġ huwa eċċellenti għall-preparazzjoni ta 'test irqiq u iqarmeċ .
Ingredjenti:
- dqiq - 420 g;
- ilma 235 ml;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali - 45 ml.
Preparazzjoni
- Madwar siegħa qabel il-preparazzjoni tal-għaġina, poġġi flixkun ta 'ilma fil-friża. L-ilma għandu jkun tħaddan biex jiżgura li l-glutina tad-dqiq ma jintefħux, u l-għaġina tirriżulta li tkun irqaq u iqarmeċ kemm jista 'jkun.
- Imsaħ il-bajda b'ħafna ftit melħ u ferra l-ilma.
- Fiċ-ċentru tal-pjastri tad-dqiq imfesdaq, għamel "tajjeb" u poġġi fih taħlita ta 'bajd u ilma u żejt veġetali. Irkupra d-dqiq mill-ħitan tal- "bir", għaqqad għaġina stretta.
- Qabel il-bidu tal-irrumblar, l-għaġina hija mgeżwra b'film u titħalla toqgħod għal mill-inqas siegħa.
Għaġina għall-għaġina fuq l-ilma u l-ħmira
Jekk tista 'tkun ikklassifikat fost dawk li jħobbu l- għaġina ta' Poltava klassika fuq test ta 'ħmira lush , allura r-riċetta li ġejja sempliċiment trid issib post fin-notebook tiegħek. Airy u artab, din l-għaġina se ssir kumpanija tajba għal vareniki b'eżatt ta 'mili.
Ingredjenti:
- ilma 285 ml;
- żejt - 35 ml;
- ħmira niexfa - 5 g;
- niskata zokkor;
- dqiq - 410 g.
Preparazzjoni
- Din l-għaġina tal-ħmira tibda bil-ħalliel. Il-ħmira hija mrobbija f'ilma sħun, flimkien ma 'ftit zokkor, u mbagħad ferra fid-dqiq u ħallat l-għaġina tal-konsistenza tal-krema qarsa.
- Il-gomma li tirriżulta titħalla fis-sħana għall-prova, u mbagħad ferra d-dqiq li fadal sakemm ikollok għaġina elastika u li tista 'titlaħlaħ.
- Wara li tħalli l-mistrieħ tal-għaġina minn nofs siegħa, tista 'tibda tirrollja u tifforma.
Għaġina għal torti moqlija mingħajr ħmira fuq l-ilma
Ingredjenti:
- dqiq - 385 g;
- ilma 235 ml;
- bajd - biċċa 1;
- niskata melħ.
Preparazzjoni
- Għaqqad id-dqiq bil-melħ, ħawwad il-bajd u ħallat il-frawla.
- Mal-frak li jirriżulta, ħalli nofs tazza ta 'ilma jagħli u kompli l-għaġna sakemm l-ingredjenti jkunu magħquda flimkien.
- Ħalli l-għaġina tiksaħ ftit, imbagħad kompli tħallat bl-idejn sakemm ikollok ballun elastiku.
- Ħalli l-għaġina għal nofs siegħa qabel ir-rolling u l-iffurmar.