Is-sigriet ta ' chebureks Delicious tinsab mhux biss fil-mili mmerraq u delikat, iżda wkoll fil-qoxra - test iqarmeċ u rosy li jżomm il-mili milli joħroġ u żid varjetà ta' nisġa għad-dixx lest. Ir-riċetti "l-aħjar test għall-ġobon" hemm varjetà kbira u kull wieħed minnhom huwa Delicious bil-mod tiegħu. Agħżel ideali tiegħek minn dawk kollha deskritti hawn taħt.
Ir-riċetta għal għaġina Delicious għall-Ġobon
Din l- għaġina fuq il-bażi ta 'kefir tibqa' friska wara l-qali, u eventwalment ittaffi ġewwa, mxarrba f'meraq tal-laħam. Ħsejjes appetizing, right? Imbagħad ejja nibda t-tisjir.
Ingredjenti:
- kefir ta 'xaħam baxx - 240 ml;
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- dqiq - 550 g.
Preparazzjoni
Taħbit kefir b'ħafna xaħam b'ħalq tat-tiġieġ u pikkna tajba ta 'melħ. Separatament, iffiltra d-dqiq biex teħles minn kwalunkwe ċapep u partiċelli solidi maqbuda aċċidentalment. Wara li d-dqiq kollu jitqaxxar, ibda 'jitferra' f'porzjonijiet fi ingredjenti likwidi. Gradwalment għaġna l-għaġina, nistennew il-mument meta tkun għadha elastika u ratba, iżda mhux se tibqa 'f'idejk - dan huwa s-sinjal ewlieni li hemm biżżejjed dqiq. Issa s-sigriet prinċipali tat-test ideali għal chebureks huwa t-taħlit u l-mistrieħ xierqa. L-għaġina lesta għandha tiġi miżbugħa għal mill-inqas 10 minuti, matul dan iż-żmien il-glutina se tiżviluppa, li grazzi għaliha l-ġobon se jkun iqarmeċ. Int tkun tista 'tiddetermina biss permezz ta' mess meta l-għaġina tista 'titwaqqaf taħlita, hekk lixxa u ratba se ssir. Wara li tkun għebet l-għaġina għal żmien twil, ħalliha tistrieħ taħt film jew xugaman imxarrab - il-glutina ser jirrilassaw u l-gerbub jistgħu jiġu rroljati faċilment.
Għaġina krosta għal chebureks - riċetta
Għaġina krosta għal chebureks, li ma titlefx in-nisġa tagħha anki wara t-tkessiħ, hija ppreparata fuq l-ilma u għandha r-riċetta l-aktar sempliċi, li magħha aħna se naqsmu aktar.
Ingredjenti:
- dqiq - 480 g;
- ilma 210 ml.
Preparazzjoni
Dqiq mgħolli l-ewwel imħallat mal-melħ u slajsa jitferra direttament fuq il-mejda. Fiċ-ċentru ta 'pjastra tad-dqiq nagħmlu approfondiment - bir, li fih l-ilma jitferra'. Ferra 'fl-ilma ġelat u, gradwalment, irkupra d-dqiq minn kull naħa, għaqqad l-għaġina. Wara li d-dqiq u l-għaġina jkunu magħqudin f'massa omoġenja, aħna nibdew inħawwdu sewwa l-għaġina bl-idejn għal mill-inqas 10 minuti, jekk meħtieġ, tferra dqiq fuq il-mejda jekk l-għaġina twaħħal. Imma ma jkun b'ħeġġa min, il-bażi għax-xejriet tagħna għandha tibqa 'ratba u kompluta.
Wara l-għaġin ħalli l-għaġina fis-sħana taħt il-film għal nofs siegħa, u mbagħad inqalgħet u pproċedi għall-ittimbrar tal-ġobon.
Ir-riċetta għall-għaġina iqarmeċ għal ċereb
Huma jgħidu li l-għaġina fuq il-vodka wara l-inkaljar issir deheb u cruġjuż (ta 'min jitfakkar mill-inqas ir-riċetta għall-brushwood). Ukoll, tista 'tiċċekkja din l-istqarrija biss fuq l-esperjenza tiegħek stess, wara li ppreparat chebureki aromatiċi u ruddy skond ir-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- dqiq - 640 g;
- ilma - 290 ml;
- vodka - 50 ml;
- żejt veġetali - 15 ml.
Preparazzjoni
Inqabbdu l-ilma bil-vodka u ż-żejt, żid ftit niskata melħ fis-soluzzjoni u stenna li l-kristalli tal-melħ jinħallu. Jekk l-ilma ma kienx imkessaħ minn qabel, issa huwa żmien li tpoġġiha fil-friġġ - għaġina tassew fit-togħma u għaġina għall-ġobon se toħroġ biss b'likwidu tas-silġ. Meta l-ilma jitnaddaf, kombinata mad-dqiq, mingħajr ma jintesa li ffiltra l-aħħar. Ahmejnu l-għaġina omoġenja, ċaqlaqha fuq il-wiċċ tax-xogħol fit-trab u kompli l-għaġna sakemm issir elastika u ratba (minuti 8-10).