Il-marini huma maħluqa sabiex jiddiversifikaw, jikkumplimentaw jew jenfasizzaw it-togħma tal-laħam. Il-majjal m'huwa l-ebda eċċezzjoni. Peress li laħam mhux mogħni wisq b'togħma, il-majjal perfettament ġirien b'varjetà wiesgħa ta 'ħwawar u zlazi, minn żmien għal żmien sorpriż l-eaters bil-versatilità tiegħu. Riċetti minn dan il-materjal, iddeċidejna li niddevjaw għall-immarinat, tajbin għall-majjal.
Kif tħabbat il-majjal għall-ħami fil-forn?
Kwalunkwe laħam, u laħam tal-majjal inkluż, huwa kkombinat tajjeb ma 'l-inbid u sett klassiku ta' ħxejjex provenċali bħal klin u sagħtar. Biex tiġi kkontrollata din il-kombinazzjoni abitwali huwa possibbli, wara li ġie ttestjat fil-fatt ir-riċetta tal-immarinar mogħti.
Ingredjenti:
- sage - 2 tbsp. mgħaref;
- sagħtar - 2 tbsp. mgħaref;
- romarin - 4 tbsp. mgħaref;
- inbid aħmar (niexef) - 115 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 85 ml.
Preparazzjoni
Poġġi l-ħodor imqattgħin bl-addoċċ f'mehrież u sprinkle bi ftit melħ tal-baħar kbir. Għarraq il-weraq fi pejst u xxerred il-pejst li jirriżulta b'żejt taż-żebbuġa Għarraq il-laħam biż-żejt, ferra l-inbid u qiegħed f'kontenitur jew borża tal-plastik b'sokkra. Wara, ħalli biċċa immarinat għal mill-inqas 3 sigħat.
Ricade marinade għal shish kebab mill-majjal fuq grill
Imsajjar sempliċi ieħor, ispirat mir-riċetti tradizzjonali tal-Mediterran, huwa ppreparat fuq il-bażi tal-mustarda u t-tewm - kombinazzjoni ta 'kulħadd li hija tajba għat-tisjir tal-majjal, kemm fil-forn kif ukoll fil-faħam.
Ingredjenti:
- mustarda helwa - 15 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- Meraq tal-lumi - 45 ml;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- Sprigs ta 'klin - 3 pcs.
Preparazzjoni
Fi stupa, ħalltu tewm b'ħafna ftit melħ sakemm tiġi ffurmata pasta. Iddilwixxi l-għaġin bil-meraq tal-lumi u l-butir, żid il-flejks tal-bżar jaħraq u r-rosmarin imqattgħin. Fl-aħħar, poġġi mustarda ħelwa fit-taħlita u rqaq il-laħam bl-immarinar tal-laħam. Ħalli l-majjal mxarrab b'togħliet għal 4-6 sigħat, u mbagħad ipproċedi għall-inkaljar.
Imrieħel tal-majjal fuq il-grill
Taħlita niexfa oħra għall-immarinar hija perfetta għall-qali tal-majjal fuq grill. Il-laħam mhux se jkun fih umdità żejda jew komponenti li jipprevjenu l-formazzjoni ta 'malja appetizzanti fuq il-wiċċ tal-biċċa.
Ingredjenti:
- żerriegħa tal-kemmun - 1 Tsp;
- żerriegħa tal-kosbor - 4 Tsp;
- żrieragħ tal-bużbież - 3 kuċċarini;
- weraq tar-rand - 9 biċċiet;
- basla mnixxfa, tewm - 3 kuċċarini;
- melħ - 2 kuċċarini.
Preparazzjoni
Poġġi t-taħlita fragranti ta 'ħwawar f'mehrież u ħallatha kollha sakemm it-trab jifforma. Għorok b'taħlita ta 'majjal u ħalliha tinħall għal madwar siegħa. Biex tinxef it-taħlita hija mwaħħla aħjar fuq il-wiċċ, il-biċċa tista 'titħejja ħafifa miż-żejt taż-żebbuġa. Wara li l-laħam jinżamm fl-immarinar għal madwar siegħa, tista 'tibda tissaħħan il-grill u tibda tisjir. Dan l-ammont ta 'l-immarinar huwa biżżejjed għat-tisjir ta' 2 kg ta 'laħam.
L-aħjar immarinar għal shish kebab mill-majjal
Huwa impossibbli li wieħed jimmaġina snack tal-laħam aktar ma huwa barbun ta 'barbun ta' majjal, li aħna se nippreparaw l-immarinat hawn taħt. Wara l-inkaljar, biċċiet ta 'laħam huma mgħottija b'saff appetizing ta' żmalt, li jħalli marka mhux biss f'irqajh, imma wkoll fuq is-swaba 'tiegħek, u għalhekk tixtri mas-srievet.
Ingredjenti:
- zalza tat-tadam - 115 ml;
- Zalza Worcestershire - 55 ml;
- zokkor ismar - 15 g;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 35 ml;
- Mostarda Dijon - 15 g;
- paprika affumikata - 3 Tsp.
- Oregano imnixxef, kemmun - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ħallat l-ingredjenti kollha mil-lista fil-pejst u poġġihom fuq sħana medja. Wara t-togħlija, ħalli l-għads jagħli għal madwar 5 minuti, u mbagħad neħħih mis-sħana, kessaħ u ħallat mal-majjal. Ħalli laħam fl-immarinar għal madwar 2-3 sigħat, imbagħad ipproċedi għall-inkaljar.