Illum se nagħmlu programm edukattiv għal nisa tad-dar tal-Bidu u jgħidlek liema tipi ta 'sopop huma, u niddeskrivi fil-qosor liema hija kull sottospeċi. Billi bbażat ruħha fuq l-informazzjoni ta 'hawn fuq, tista' tiddeċiedi għalik innifsek liema platti trid issajjar, u minn liema riċetti tirrifjuta u tinnaviga aħjar fis-sezzjonijiet tal-kotba tal-ktieb jew fuq siti tematiċi.
Tipi ta 'sopop u l-preparazzjoni tagħhom
Is-sopop kollu jista 'jinqasam f'żewġ kategoriji: sħun u kiesaħ.
Fost il-firxa dinjija wiesgħa ta ' sopop kiesaħ , aħna ngawdu l-popolarità ta' okroshka biss, pitravi jew tkessieħ, u mbagħad spiss fis-sajf. Iżda fil-kċejjen oħra fid-dinja, tista 'ssib diversi sopop kesħin fuq brodu tal-ħxejjex jew frott, kif ukoll platti bbażati fuq ħalib jew prodotti tal-ħalib. Ħafna drabi dawn il-platti huma supplimentati bis-silġ.
Sopop sħun fil-menu tagħna jista 'jinstab ħafna aktar spiss. Jistgħu jinqasmu fi tliet sottogruppi ewlenin: trasparenti u fjuwil mill-ġdid, kif ukoll patata mqaxxra bis-sopop. Il-bażi ta 'soppa trasparenti, bħala regola, hija kwalunkwe brodu saturat b'minimu ta' komponenti addizzjonali. Ħafna drabi l-brodu huwa sempliċement ikkumplimentat bi kruduni jew pasti meta servuti u rari ħafna jiġi introdott fl-ikel meta jkunu qed jinħmew ċereali jew xi ħxejjex.
Il-kategorija l-iktar estensiva, li tinkludi varjetà innumerabbli ta 'sottospeċi u varjazzjonijiet tal-ewwel dixxijiet, qed jimlew sopop. Borscht u soppa, rassolniki u saltworts, platti veġetali u biż-żieda ta 'għaġin, ċereali u legumi - u din għadha lista mhux kompluta tas-sottospeċi kollha tal-mili ta' platti.
X'inhuma t-tipi ta 'sopop tal-mili sħun?
Is-sopop li jġorru l-karburant jistgħu jiġu kondizzjonalment maqsuma fi klassijiet, imxerrda, qali u magħquda. Biex tipprepara soppa tradizzjonali (klassika) ta 'riforniment, il-brodu huwa inizjalment ippreparat, li, meta jkun lest, jimtela b'komponenti oħra pprovduti. Li taqli l-istess verżjoni tas-soppa tinvolvi qabel l-qali l-ingredjenti qabel nofs tħejjija jew tħejjija, segwiti bit-tferrigħ bl-ilma jew bil-brodu u fil-qosor. Is-sopop mxarrbin huma msajjar minna ħafna inqas spiss u huma platti "għal dilettant". Eżempju ħaj ta 'dixx bħal dan huwa borscht klassiku jew soppa tal-kaboċċa, fejn id-densità hija miżjuda mas-semolina jew id-dqiq.
Is-soppa kkombinata hija dixx magħmul minn ingredjenti, miġjuba għal tħejjija individwalment, segwita minn fjuwil mill-ġdid f'tazzna qabel ma sservi. Dawk huma ppreparati ħafna drabi fil-kċina tal-Lvant Imbiegħed.
X'inhuma t-tipi ta 'sopop tal-krema?
Il-puree tas-Soppa, essenzjalment, tista 'ssir minn kwalunkwe soppa sħuna, li tagħmilha aktar dens u tqattigħ fuq ir-rieda ta' blender. Imma s-soppa tal-krema - id-dixx huwa aktar raffinat u huwa ppreparat aktar spiss mhux fuq il-brodu, iżda biż-żieda ta 'krema u bbażat fuq verżjoni ħafifa tal-zalza tal-bekamel.
It-tipi l-aktar popolari ta 'sopop tal-krema: tiġieġ, faqqiegħ, ħxejjex u ħut. Kull subspeċi għandha mijiet ta 'varjazzjonijiet u kombinazzjonijiet ta' komponenti inklużi fiha.
Tipi sempliċi ta 'sopop ħelu
Minbarra tipi oħra ta 'l-ewwel korsijiet, għandek tagħżel ukoll sopop ħelu . L-aktar waħda sempliċi: ħalib, frott u ħobż. Fil-kċina, ħafna drabi l-ħalib jitħejja biż-żieda ta 'ċereali u għaġin. Sopop ħelu tal-ħobż huwa tipiku għall-menu tat-Tramuntana ta 'l-Ewropa u jikkonsisti f'qxur imnixxef imxarrba fl-ilma, supplimentat bl-għasel, frott biz-zokkor u zokkor bil-krema ħelwa. Sopop tal-frott huma ppreparati fuq il-bażi ta 'meraq minn frott u berries jew ġulepp biż-żieda ta' biċċiet ta 'frott, berries u crackers.