Squash, brunġiel jew bżar kollox imsajjar. Iżda l-ħjar mgħawweġ ipprova ftit. Aħna użati biex jużawhom frisk u lanqas biss jaħsbu dwar it-trattament tas-sħana. U kompletament vain. Minnha jinkisbu platti oriġinali u fit-togħma. Cook, u ara għalik innifsek.
Ħjar mimli mimli bil-laħam fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- ħjar frisk - 1,5 kg;
- laħam ikkapuljat - 300 g;
- basal - 100 g;
- frak tal-ħobż - 30 g;
- krema qarsa - 220 g;
- bacon - 150 g;
- żejt raffinat veġetali;
- Ħwawar u ħwawar pikkanti - għat-togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- ħodor friski - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-mili għall-ħjar tagħna se jkun kwalunkwe laħam ikkapuljat, li fih għall-togħma żid basal imqatta 'fin, melħ u bżar, u għal qamħ ħelu togħma delikat. Aħna nħalltu l-massa u jwarrbu.
Ħjar tagħżel mhux żgħir ħafna, aħjar misjur, kbir u dens. Aħna laħlaħhom f'ilma kiesaħ, naddafhom mill-ġilda u aqtaq f'żewġ sa tliet biċċiet, skond it-tul tal-ħxejjex. Bil-kuċċarina, nneħħu l-ġewwa maż-żrieragħ u imla l-ispazju vojt bl-imla ippreparata.
Aħna maqtugħ il-bejken bi pjanċi rqaq ħafna. Aħna nagħlaq kull parti mimxuta ta 'ħjara b'qatgħa waħda ta' bacon, jekk meħtieġ, li torbot it-truf ta 'l-għeluq b'xugaman tas-snien. Pinġi separatament f 'żejt veġetali aħmar jaħraq u żidha ma' saucepan fond jew kazanok.
Il-krema qarsa titħallat mal-melħ, il-bżar, il-ħwawar u l-ħwawar u titferra f'ħjar. Jekk meħtieġ, żid ftit ilma. Estinni f'għatu għal għoxrin minuta, u neħħi mis-sħana.
Aħna iservu dixx bil-patata mgħollija, tadam frisk jew zalza tat-tadam, dekorazzjoni b'herbs friski.
Riċetta għal ħjar stivat bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- ħjar frisk - 500 g;
- tadam - 200 g;
- basal - 100 g;
- dqiq - 60 g;
- krema qarsa - 100 g;
- ilma 50 ml;
- żejt raffinat veġetali;
- ħwawar pikkanti - għall-togħma;
- taħlita ta 'bżar mill-art - għat-togħma;
- ħodor tax-xibt frisk - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-basal huwa mnaddaf, maqtugħ f'qid il-kubi u moqli f'qoffa ta 'l-għaġina jew f'saff tal-fond għal ħames minuti.
Ħjar tal-minjieri, maqtugħ f'biċċiet irqiq wisq jew flieli, imxerrda bid-dqiq u mibgħuta lill-basal. Imsaħ żewġ jew tliet minuti, żid tadam imqatta ', krema qarsa, ilma, staġun bil-melħ, taħlita ta' bżar mill-art u ħxejjex aromatiċi. Aħna nżommu d-dixx fuq nar moderat għal għaxar sa ħmistax-il minuta, u jkopri l-platti b'għatu. Fl-aħħar tat-tisjir, aħna tarmi anana mqatta 'b'mod fin.