Min fostna ma jiftakarx vażetti żgħar ma 'sprats, li kienu meqjusa Ħelwa. Riga apposta apprezzata, kienu riservati għat-tabella tal-festi. Ħut żgħir, immuntat sew f'żewġ ringieli, affumikat, fit-togħma. Kif tipprepara s-sandwiches bil-ħwawar għaċ-ċelebrazzjoni - immedjatament kisbu l-provvisti tagħhom.
Fil-fatt, "laċċa kaħla" mhix l-isem tal-ħut. Fil-vażett, laċċa kaħla, insalata, kwalunkwe ħut żgħir huwa mgħobbi. Illum fis-swieq tal-ħut tista 'tixtri eżattament kemm tixtieq il-qalb tiegħek, imbagħad ittella'. Imma minflok tista 'tipprova issajjar fil-sprats tad-dar. M'għandekx tkun sorpriż, il-proċess mhux daqshekk ikkumplikat, u kemm se tieħu ħin biex ħut mhux akbar minn 10 ċm ikun lest?
Kif tagħmel sprats?
L-ewwel, għandek bżonn biex tnaddaf il-ħut kollu. Jekk għandek paċenzja, imbagħad aħżen kilogramma jew tnejn, armi l-qattus u pproċedi biex inaddfu s-sardin tal-ġejjieni. Imbagħad għandek bżonn te qawwija "a la chifir", huwa hu li jagħti lill-laċċa kaħla jew lil kwalunkwe ħut ieħor il-kulur it-tajjeb. Ukoll, u ovvjament, qali, duħħan likwidu u qxur tal-basal. Dak huwa l-sigrieti kollha. Kif tistgħu taraw, it-teħid tal-ħxejjex spratti huwa eħfef milli tinżamm meow bla skossi taħt il-bieb tal-kċina, jiġifieri għandek tisma 'waqt li tkun qed tisma. Ħwawar u supplimenti huma l-ingredjenti li inti tpoġġi, li tiffoka fuq it-togħma tiegħek stess.
Sprats homemade - riċetta
Jekk diġà għandek biżżejjed paċenzja, ħut frisk żgħir u l-ingredjenti kollha meħtieġa, imbagħad ejja naf kif għandek tħejji sprats fid-dar.
Ingredjenti:
- ħut żgħir - 1 kg;
- basal imqaxxar - 3-4 handfuls;
- żejt veġetali - 0.5 tazza;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- tè iwweldjar - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor - 2 Tsp.
- duħħan likwidu - 1 kuċċarina;
- bżar tal-bżar, weraq tar-rand - għall-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel, agħmel te iswed qawwi. Imbagħad aħna aħsel il-qxur tal-basal, ferra l-ilma u għalli għal madwar 20 minuta. Aħna nodfa ħut żgħir, maqtugħ ir-ras, xewk, jekk meħtieġ. Fil-każ li l-ħut huwa baxx ħafna, allura x-xewk ma jistax jinqata '. Filtru tal-brodu tal-basal, armi l-ħliefa u kejjel il-litru ta 'likwidu li għandna bżonn biex inħejju s-sardin. Brodu, tè u butir f'taħlita separata, żid melħ, zokkor, bżar qampiena, bżar iswed, weraq tar-rand u ħut. Cook għal madwar 1.5 sigħat fuq nar żgħir. Fl-aħħar tat-tisjir, żid duħħan likwidu.
Issa taf kif tagħmel sprats homemade? Tista 'tipprova tagħmel aktar u tpoġġi l-ħut fil-friġġ. Se tinħażen għal madwar xahrejn.
Ir-riċetta għall-laċċa kaħla
Ta 'min wieħed jinnota li inti ma tistax togħli l-ħut fil-paljotta (għalkemm hija ppreparata b'dan il-mod, hija ħafna aktar mgħaġġla), tista' tipprova teħodha f'qafla.
Ingredjenti:
- ħut żgħir - 1.5 kg;
- basal imqaxxar - 3 handfuls;
- weraq tar-rand - 12-il pc;
- żejt veġetali - 150 ml;
- melħ - biex togħma;
- weraq tat-te - 3 kuċċarini;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- ħall - 1.5 tbsp. mgħaref;
- duħħan likwidu - 4 kuċċarini;
- bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-ħut żgħir kollu jitnaddaf bir-reqqa mill-imsaren, nifirdu r-ras u x-xewk. Iddoqq fi tè mug (250 ml) tè qawwi. Fil-qiegħ ta 'qali fil-fond issib qxur tal-basal, flimkien ma' dan - saff ta 'ħut imqabad. Sprinkle bil-melħ, ħwawar, żid 4 weraq tar-rand. Imbagħad għal darb'oħra, saff ta 'ħut u ħwawar. Aħna ma npoġġux weraq tar-rand fuq l-aħħar saff ta 'ħut. Issa ferra ż-żejt, te ffullat, ħall, zokkor, duħħan likwidu, għatti b'għatu u ħallih għal 4 sigħat fuq nar żgħir. Imbagħad aħna nagħtu sprats imsajjar fid-dar, berred u mqiegħed fuq dixx.