L-istejn mhux biss jista 'jinxtara, iżda wkoll ippreparat minnek innifsek, id-dritt id-dar. U kif nagħmlu dan issa nafuha.
Stufi mill-papra fil-forn
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- Piżelli tal-bżar iswed - 6 biċċa;
- weraq tal-weraq - 2 pcs .;
- ilma;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Issa aħna ser insemmu kif issajjar stew mill-papra. Għasel maħsul, imnixxef u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Imbagħad, fuq il-qiegħ tal-bottijiet sterilizzati qabel, poġġi ftit weraq tar-rand u bżar tal-qampiena. Imbagħad biċċiet tal-laħam tal-laħam podsalivaem, imqiegħed f'fartelli u ferra l-ilma. Minn fuq issikkat sewwa l-għonq bil-fojl, poġġi f'panza fonda, li aħna npoġġux f'forn kiesaħ. Imbagħad waqqafna t-temperatura ta '180 grad u stew il-papra għal 3 sigħat. Wara dan, irrombla l-għotjien tal-vażetti u ibiddluhom ta 'rashom sakemm tkun imkessaħ kompletament. Dak kollu, stew homemade papra lest!
Ir-riċetta għal stew mill-papra
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- Piżelli tal-bżar iswed - 6 biċċa;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- ilma;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- tursin frisk - 0.5 mazz;
- ħwawar.
Preparazzjoni
U għażla oħra, kif tagħmel stew mill-papra. Nieħdu karkassa ta 'papra, ipproċessaha, separati l-laħam mill-għadam, vini u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Imbagħad poġġihom f'tazzna u imla bl-ilma sabiex tkopri l-laħam b'madwar 1 ċentimetru. Wara t-togħlija, neħħi bir-reqqa r-ragħwa li żdiedet fuq il-wiċċ, żid bżar bżar, tursin ftit, basal imqaxxar u karrotti. Saħħan is-sħana baxxa għal 3-4 sigħat. Wara 1.5-2 siegħa melħ għal togħma mill-karrotti tal-brodu u l-basal. Meta l-laħam isir artab, agħtiha jekk hemm bżonn, ħalli laurel u issajjar għal 20 minuta oħra, u warajh inneħħu l-weraq. Fl-aħħar tat-tisjir, il-brodu għandu jibqa 'livell bil-laħam. Mingħajr ma jintefa l-pjanċi, neħħi bil-mod il-biċċiet u poġġihom fuq il-vażetti, il-bajja sal-ponta bil-brodu. Imbagħad agħlaq il-kopertura ermetika, aqlaha u ħalliha tibred.
Stew tal-papri f'autoklavi
Ingredjenti:
- Piżelli tal-bżar iswed - 6 biċċa;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- ilma - 1 l;
- ħwawar;
- papra - 2 kg.
Preparazzjoni
Qabel ma tisma 'l-istuff mill-papra, aħna nippreparaw vażetti tal-litru: aħsilhom sew u sterilizzahom. Imbagħad poġġi weraq tar-rand, bżar aħmar u bżar fragranti fil-qiegħ. Aħna nipproċessaw il-karkassa tal-papra, separati l-laħam mill-għadam, il-vini, qatgħat f'qatgħat u poġġih f'bottijiet. Mill-quċċata, sprinkle b'mod abbundanti bil-melħ, roll up b'għatu tal-metall u bir-reqqa tagħmilhom f'autoclave,
L-awtoklavi jitferra kompletament bl-ilma, misduda u ppumpjata bl-arja, u tgħolli l-pressjoni għal 1.5 bar. Wara dan, poġġih fuq in-nar u hekk kif il-pressjoni fis-sistema tilħaq 4 bar., Inkuru n-nar u ħallih jiġi sterilizzat għal 4 sigħat. Fl-aħħar ta 'żmien, aħna nispiċċaw in-nar, iżda l-awtoklavi ma tinfetaħx sakemm l-ilma jibred kompletament. Madwar jum wara, nieħdu l-vażetti u aħżnu l-istuffat fil-kantina. Bl-istess mod, tista 'ssajjar stew tal-majjal .