Il-pitravi mqaxxra, bħala komponent, huma parti minn bosta platti differenti ( vinaigrettes , insalati, borsch ), tant huma interessati li jsibu l-pitravi kif suppost. Jekk ma ddiġerixxihx, ikun inkonvenjenti li tomgħod, jiddiġerixxi - uħud mis-sustanzi utli jinqasmu, it-togħma tiddeterjora, u, għal darb'oħra, il-ħxejjex ta 'l-għeruq mgħaffeġ mhix wisq pjaċevoli.
Biex niżguraw li platti li jinkludu pitravi msajra huma delikati u utli, nagħżlu frott li mhumiex kbar wisq u preferibbilment mhux varjetajiet ta 'għalf (jiġifieri, kulur skur), l-aħjar fosthom - uċuħ tar-raba' żgħar. Fil-prinċipju, il-varjetajiet ta 'għalf huma pjuttost tajbin għall-ikel, iżda mhumiex daqshekk delikati. Barra minn hekk, l-istandards għall-introduzzjoni ta 'fertilizzanti kimiċi għall-għelejjel tal-għalf huma kemxejn differenti mill-istandards użati għat-tmigħ ta' prodotti tal-ikel. Jiġifieri, fil-pitravi jista 'jkun hemm sustanzi aktar spjaċevoli.
Kif korrettament issajjar il-pitravi?
Ikkunsidra modi kif suppost u malajr kok beets. Uħud jagħtu parir biex issajjar il-pitravi sa 2 jew saħansitra sa 3 sigħat. Naturalment, lanqas biss tista 'taħseb dwar l-utilità tal-prodott wara trattament bis-sħana għal kemm żmien. Kemm tislaq il-pitravi fil-ħin, tiddependi fuq il-varjetà u d-daqs ta 'l-għeruq. Il-koks-professjonisti jiffissaw pitravi ta 'daqs medju għal 20-40 minuta, mingħajr tirqim tad-denb, fil-ġilda, imbagħad poġġi ilma kiesaħ u wara 15-il minuta, il-pitravi huma lesti, grazzi għall-kuntrast tat-temperatura tal-proċeduri. Tibqa 'biss biex tnaddafha u tnaqqasha jew tnaqqasha. Ma taħsibx li l-pitravi se jispiċċaw iebsin wisq - is-snien tagħna huma biss biex jimmaturaw, barra minn hekk, se jibqgħu aktar vitamini.
Preparazzjoni
Aħna nagħżlu frott ta 'bejn wieħed u ieħor l-istess daqs u maħsud sewwa. Imla l-pitravi fi saucepan b'ilma kiesaħ, ħalli jagħli f'temperatura għolja, imbagħad naqqas is-sħana. Waqt it-tisjir, l-ilma għandu jkopri kompletament il-frott. It-tisjir huwa l-aħjar fuq sħana żgħira jew medja baxxa. Dan il-metodu ta 'trattament bis-sħana huwa ottimali. Jekk l-għeruq huma kbar, ovvjament, jistgħu jitnaddfu u jinqatgħu f'partijiet, iżda huwa aħjar li biss issajjar ftit itwal, naħseb li 40-60 minuta se jkun biżżejjed.
Biex ittejjeb it-togħma meta pitravi jagħli, tista 'żżid ftit żerriegħa tal-bużbież u l-anella (madwar 1 kuċċarina għal kull 2 litri ilma). Dan il-metodu mhux biss itejjeb it-togħma tal-prodott lest, iżda jippromwovi wkoll l-assorbiment ta 'vitamini u nutrijenti oħra.
Kemm biex issajjar il-pitravi imqaxxra, għal darb'oħra jiddependi fuq il-varjetà u d-daqs tal-frott. Pitravi purifikati ta 'daqs medju huma imsajrin għal 20-30 minuta, mhux aktar, dan huwa pjuttost biżżejjed, speċjalment jekk il-pitravi huma żgħar. Sabiex issajjar il-pitravi purifikati ma jitilfux il-kulur karatteristiku bikri tal-Burgundy, tista 'żżid 1-2 kuċċarina ta' ħall ma 'litru ilma.
Biex tiddetermina kemm għandek issajjar il-pitravi għall-insalata, għandek tiddeċiedi jekk toqtolx il-frott sħiħ jew jekk intqtolx qabel. B'mod ġenerali, il-ħass għall-insalata jiġi msajjar għal kemm żmien għall-preparazzjoni ta 'dixxijiet oħra.
Kemm biex issajjar pitravi żgħar?
Għat-tisjir tal-ħxejjex ta 'l-għeruq żgħar, fwarhom għal 20 minuta Imbagħad kessaħ il-pitravi f'ilma kiesaħ għal 10 minuti, nadif, u tista 'tuża: cut, grate, punch blender.
Ħafna nies huma interessati fil-mod kif insajjar pitravi f'pakkett.
Il-kontenut kaloriku tal-pitravi mgħollija huwa ta 'madwar 44 kaloriji għal kull 100 g ta' prodott.