F'ħafna pajjiżi l-borshch huwa wieħed mill-platti favoriti u tradizzjonali. Hemm numru kbir ta 'riċetti, biex ma nsemmux il-fatt li kull mistress għandu sigriet tagħha stess, kif issajjar borsch Delicious. Ħafna minna nafu li l-borscht huwa aktar Delicious meta jiġi msajjar fuq il-brodu tal-laħam - id-dixx isir sinjur u sodisfaċenti. Imma mhux kulħadd iħobb brodu msajjar fuq il-laħam, f'dak il-każ tista 'issajjar il-lean borsch, bħala verżjoni ħafifa tar-riċetta tradizzjonali. Huwa ppreparat ukoll borsch biċ-ċanga jew it-tiġieġ, iżda mingħajr iż-żieda tal-laħam.
Ipprepara l-borscht inti tista 'bil-kaboċċi, u bl-anġel. Veru, ir-riċetta għal borsch ma 'sorrel għandha l-karatteristiċi tagħha stess u d-dixx tradizzjonali tal-borshch mhux ser jiġi kkunsidrat, madankollu, it-togħma tiegħu mhix se tagħti xi ħaġa.
Kif issajjar borscht mal-fażola?
Fl-Ukrajna, l-aktar popolari hija r-riċetta għal borscht bil-fażola. Mill-mod, jekk tixrob il-fażola għal-lejl f'ilma kiesaħ, allura se tkun imsajjar ħafna aktar malajr.
Ingredjenti:
- ċanga fuq l-għadam - 100 g;
- patata - 200 g;
- Fażola - 100 g;
- pitravi - 200-300 g;
- kaboċċa friska - 300-400 g;
- melħ imxaqqax - 50 g;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - 50 g;
- bżar ħelu - 2 biċċiet;
- pejst tat-tadam - 50-100 g;
- ħodor - għat-togħma;
- tewm, melħ - għat-togħma;
- krema qarsa - għat-togħma.
Preparazzjoni
Poġġi l-laħam taċ-ċanga f'tazzna u ferra l-ilma kiesaħ. Ġib għal togħlija, neħħi r-ragħwa, imbagħad issajjar il-brodu sakemm il-laħam ikun lest. Saħħan il-bajda biex tagħmel il-brodu ċar. Wara madwar siegħa, melħ għat-togħma, u ċċekkja l-laħam għall-prontezza. Jekk tkun separata mill-ġebla faċilment, allura tkun lesta. Sussegwentement, neħħi l-laħam, ixxotta l-brodu, poġġi l-pan lura fuq in-nar u ġġibu sakemm jagħli. Tista 'issajjar borscht, kemm biċ-ċanga u kemm ma' tiġieġ. Fit-tieni każ, il-ħin tat-tisjir tal-brodu jonqos.
Waqt it-tisjir tal-brodu, ipprepara separatament il-fażola mxarrba minn qabel fl-ilma kiesaħ. Ferra l-fażola b'ilma kiesaħ u poġġiha fuq nar medju taħt l-għatu. Huwa mkabbar madwar 1-1.5 siegħa sakemm ikun artab. Jekk fil-proċess ta 'l-ilma tat-tisjir ma jsirx biżżejjed, tista' toqrob biss ilma jagħli.
Patata maqtugħa bi tiben. Fil-brodu msaffi jagħli tarmi patata u laħam, imqatta 'f'porzjonijiet. Aqta 'l-bacon immellaħ fi kubi żgħar, fry f'pan sakemm imsaħħan sew sakemm isir kannella ċar, żid il-basal imqatta' fin u għaddi sakemm issir deheb. Mal-basal, żid il-karrotti maħkuk jew imfellel u kompli għaddej sakemm il-karrotta tkun ta 'kulur oranġjo ċar. Il-ħxejjex kollha jitpoġġew f'tapit bi borsch tat-tisjir. Fl-istess ħin żid fażola kkultivata mal-borscht, il-brodu, li fih il-fażola kienet imkabbra, jista 'jiżdied ukoll. Se jtejjeb biss it-togħma tal-borscht.
Kaboċċa fintaw il-bżar, bżar maqtugħ f'kubi żgħar jew tibniet u żid mal-borscht madwar 15-il minuta qabel ma l-patata tkun lesta. Gradilja tal-pitravi fuq grater kbir jew maqtugħa fi strippi