Bħal kull klassiku, Plov għandu għexieren, u anke mijiet, ta 'diversi riċetti. Minn żmien għal żmien, m'għandekx tbiddel it-teknoloġija tat-tisjir, iżda l-kompożizzjoni tad-dixx: agħżel ħaruf, ċanga, majjal jew tjur bħala bażi tal-laħam, żid varjetà ta 'ħxejjex u tibdel il- kompożizzjoni tal-ħwawar - dan kollu jippermetti li tbiddel ir-riċetta ta' dixx twil familjari minn żmien għal żmien. Is-sigrieti kollha tal-pilaf Delicious nippruvaw niżvelaw aktar.
Ir-riċetta għal pilaf Delicious
Biex tibda l-analiżi tar-riċetti tal-pilaf, nirrakkomandaw li titħejja abbażi tal-ħaruf - il-laħam klassiku għal ħafna riċetti ta 'dixxijiet orjentali. Għal pilaf huwa aħjar li tagħżel biċċa ta 'xaħam medju, maqtugħ mill-ispalla jew mill-kustilji.
Ingredjenti:
- ħaruf - 1,2 kg;
- ross (qamħ twil) - 380 g;
- żejt veġetali - 135 ml;
- karrotti - 180 g;
- basal - 210 g;
- Komin tal-qiegħ - 1 1/2 Tsp.
- ras tat-tewm;
- bżar CHILI CHILI.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel pilaf Delicious, qatran il-ħaruf f'kubi kbar u fry fi ftit dawriet billi tuża l-abbundanza ta 'żejt veġetali msaħħan minn qabel. Ittrasferixxi ħaruf għal dixx separat, u fuq il-fdalijiet tal-butir u x-xaħam, ħlief biċċiet kbar ta 'karrotti u basal. Meta l-ħxejjex ikunu kannella, żid il-laħam u l-kemmun imfarrak magħhom, u mbagħad ferra 'l-ilma kollu biex tkopri. Ħalli l-ħaruf fuq in-nirien minimu għal madwar siegħa u nofs, u wara ftit ħin, ferra ross u ferra biżżejjed ilma biex tagħmel il-ħbub mgħottija bil-likwidu għal ftit ċentimetri. Meta l-ilma żejjed jiġi assorbit mill-wiċċ, poġġi t-tewm u l-bżar jaħraq fiċ-ċentru tar-ross, għamel madwar 10 toqob madwar iż-żona kollha tad-dixx, u mbagħad ikopru għatu u ħalli l-pilaf jitlaq għal 25 minuta oħra.
L-istess Pilaf Delicious jista 'jiġi wweldjat f'multiVark, għal dan, wara li żżid ross u likwidu, ibdel il-mod minn "Baking" għal "Pilaf" u stenna għas-sinjal tal-ħoss.
Kif Delicious biex issajjar pilaw mill-majjal?
Huwa wkoll possibbli li pilaw mill-majjal, hawnhekk, bħal fil-każ tal-laħam tal-muntun, huwa aħjar li tagħżel biċċa laħam ta 'xaħam medju, sabiex id-dixx huwa pjuttost fraġli, iżda mhux eċċessivament tqil.
Ingredjenti:
- ross - 360 g;
- ras tat-tewm;
- porċina - 890 g;
- basal - 160 g;
- karrotti - 220 g;
- kemmun, kosbor - 2 tablespoons. mgħaref;
- barberry imnixxef - 1 kuċċarina;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 5-6 pcs.
Preparazzjoni
Pinġi biċċiet kbar tal-majjal f'ammont ta 'żejt veġetali, imbagħad żid ċrieki tal-basal u karrotti maħkuka. Stenna sakemm il-ħxejjex jilħqu n-nofs preparazzjoni, u mbagħad neħħi dak kollu bil-kemmun imfesdaq, kosbor, bżar u barberry. Ferragħ fl-ilma sabiex tkopri l-kontenuti tad-dixxijiet, u mbagħad ħalli kollox biex stew għal 45 minuta. Wara ftit żmien, ferra r-ross maħsul sewwa, poġġi t-tarf tat-tewm fiċ-ċentru u ferra l-ilma kollu 2 ċm 'l fuq mil-livell tar-ross. Għatti d-dixx bl-għatu u ħalli fuq nofs sħana għal nofs siegħa.
Kif Delicious biex issajjar pilaw mit-tiġieġ?
Għal dawk li jixtiequ jnaqqsu l-kontenut ta 'kaloriji ta' pilaf, joffru riċetta tad-dieta għal dixx ma 'għasfur. Tista 'tuża t-tiġieġ tas-soltu, papra, dundjani jew summien.
Ingredjenti:
Għall-immarinar:
- għaġin mit-tewm u l-ġinġer - 2 Tsp.
- jogurt - 150 ml;
- kardamomu mitħun - 1/2 tsp;
- Mint imnixxef - 1 kuċċarina;
- bżar aħmar jaħraq - għall-togħma.
Għal pilaf:
- laħam tat-tiġieġ - 530 g;
- basla - 260 g;
- kardamomu - 5 pcs.;
- stikek tal-kannella - 2 pcs .;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- blanzuni ta 'qronfla - 2 biċċiet;
- ross - 290 g.
Preparazzjoni
Għamel flimkien l-ingredjenti kollha għall-immarinar u poġġi t-tiġieġ f'biċċiet. Wara ftit sigħat, ħu l-laħam u fry sakemm isir kannella f'ammont ta 'butir. Għat-tiġieġ, żid biċċiet ta 'karrotti u basal, imbagħad kardamomu, kannella, imsiemer tal-qronfol u lewn. Meta t-taħlita tħalli fwieħa, ferra l-ilma kollu biex tkopri, u ħalliha tgħawwiġ għal nofs siegħa. Wara ftit ħin, ferra 'fir-ross maħsul, żid ilma 2 ċm' l fuq mil-livell tal-qamħa u ħalliha għal 25 minuta oħra.