Illum se nittrattawek, kif tipprepara flieli sbieħ u fragranti tal-ġamm tat-tuffieħ. Dak it-trattament jista 'jkun innotifikat sempliċement bit-te, jinfirex fuq biċċiet ta' ħobża, użati bħala mili għat-torti jew biex jinħażnu compote b'saħħtu.
Ġamm amber tat-tuffieħ bil-flieli tal-kannella
Ingredjenti:
- tuffieħ ħelu u qares - 995 g;
- zokkor - 990 g;
- Vanillina u kannella - għat-togħma.
Preparazzjoni
Għalhekk, it-tuffieħ jinħasel sewwa u jitnixxef b'xugaman sabiex ma jkunx hemm umdità żejda. Imbagħad aħna neħħi l-frott mill-kaxxa taż-żerriegħa u naqtgħu flieli rqaq. Aħna npoġġuhom f'baċin ta 'l-aluminju u fliegħ iz-zokkor. Ħalli kollox għal ftit sigħat sakemm il-ġulepp jibda jispikka. Biex tagħti l-ġamm tal-ġejjieni t-togħma oriġinali, ħalli l-vanillina, il-kannella mitħuna tpejjib u ħallat il-kontenut mill-ġdid. Issa aħna nibagħtu d-dixxijiet għal nar dgħajjef ħafna, ġib il-massa għal tagħli u sajjar għal madwar 5-10 minuti. Wara dan, neħħi l-pelvi mill-pjanċa u kessaħ kompletament il-kura. Għalhekk, aħna pproċedu diversi drabi aktar u wara l-aħħar tisjir, aħna nxterddu l-ġamm tat-tuffieħ sħun b'fire fuq il-banek u rrombluhom għax-xitwa b'għotjien. Aħna nħażnu l-billetta għal sentejn f'temperatura tal-kamra jew nneħħuha fil-kantina.
Ġamm tat-tuffieħ ambru bil-flieli tal-lumi
Ingredjenti:
- tuffieħ ħelu u qares - 930 g;
- lumi - 45 g;
- ilma tax-xorb - 555 ml;
- zokkor - 610 g.
Preparazzjoni
It-tuffieħ jinħasel sewwa, nixxef b'xugaman, maqtugħ f'nofs u ħu bir-reqqa l-qalba. Imbagħad ixekkel il-frott bi pjanċi rqaq u ttrasferih għal skutella.
Issa ġulepp tal-kok għall-flieli tal-ġamm tat-tuffieħ: ferra l-ilma kiesaħ iffiltrat ġo saucepan u ferra l-ammont meħtieġ ta 'zokkor. Ħallat sewwa kollox u ibgħat id-dixxijiet sa sħana medja. Għalli l-likwidu, waqt li tħawwad, sakemm id-dissoluzzjoni sħiħa tal-kristalli kollha. Il-ġulepp li jirriżulta jwarrab it-tuffieħ imħejji minn qabel u ħallihom joqgħodu għal madwar 20 minuta. Imbagħad poġġejna l-ħaxix fuq il-fuklar u nibdew issajjar. Biex tagħmel dan, aqla 'l-ġobon, naqqas is-sħana u żomm għal 20 minuta. Erġa 'neħħi bir-reqqa r-ragħwa jekk ikun hemm bżonn u kessaħ il-kontenut. Irrepeti l-proċedura bosta drabi u fl-aħħar nett tarmi lumi, maqtugħ f'kubi żgħar. Għalli ieħor 30 minuta, aqla 'n-nar u poġġi l-ġamm fuq vażetti nodfa. Ahna nżżnu l-għotien u nħażnu l-biċċa tax-xogħol fil-friġġ jew fil-kantina.
Ġamm tat-tuffieħ bil-flieli ta 'lewn lewn oranġjo
Ingredjenti:
- It-tuffieħ huwa ħelu - 980 g;
- kristall taz-zokkor - 940 g;
- oranġjo - 155 g;
- ilma tax-xorb 750 ml;
- kannella mitħuna - 5 g.
Preparazzjoni
Ejja ngħidu din il-ġamm mal-larinġ: laħlaħhom u aqta 'f'erba' partijiet mingħajr ma tneħħi l-qoxra. Imbagħad, nibagħtu ċ-ċitru fi skutella separata, ferra l-ilma jagħli bil-wieqaf u poġġi l-platti fuq nar medju. Saħħan sakemm l-għaġla tkun ratba, u mbagħad ferra t-zokkor u ħallat kollox. Kompli għaraq il-kontenut, ħawwad kultant sabiex ma jinħaraqx.
Mingħajr ma jitilfu l-ħin, aħsel it-tuffieħ, inaddfuhom mill-qoxra, neħħi ż-żrieragħ u naqtgħu flieli rqaq. Aqta 'bil-mod il-frott ġo skutella separata u ferra għal 5 minuti b'ilma jagħli. Wara dan, ixxotta l-likwidu u ttrasferixxi t-tuffieħ fix-xiropp. Għalli għal 30 minuta u fl-aħħar nett tarmi ftit kannella biex togħma. Sussegwentement, iddeskrivi l-biċċiet tal-imballaġġ trasparenti lesti tat-tuffieħ f'bottijiet steriliżżati minn qabel, issikka l-għotjien u aħżen fil-kantina.