Mulberry jew ċawsli - berry mlaħħam imlaħħam b'togħma ħelwa sabiħa u togħma pronunzjata. Huwa, bħar-berries tas-sajf kollha, fih ħafna vitamini u oligoelementi, meħtieġa għall-ġisem tagħna mhux biss fis-sajf, waqt il-maturazzjoni tiegħu, iżda wkoll is-sena kollha.
L-imxarrab mill-frott taċ-ċawsli huwa varjant eċċellenti ta 'vitamina billetta għax-xitwa, u jekk iżżid il-lumi jew l-oranġjo għaliha, ikollok togħma pikkanti wunderbare u rdoppja l-użu, għax ilna konxji mill-proprjetajiet utli tal-frott taċ-ċitru.
Barra minn hekk, l-użu tal-lumi fit-tħejjija tal- ġamm minn ċawsli jissostitwixxi dak meħtieġ fil-verżjoni klassika tar-riċetta għall-aċidu ċitriku.
Marmalade b'mint bir-riċetta tal-lumi
Ingredjenti:
- ċawsli - 1 kg;
- zokkor granulat - 700 g;
- lumi - 1/2 pcs.
Preparazzjoni
Imlaħlaħ f'ilma kiesaħ, berries ċawsli jitħallew jiskula, u npoġġuhom fi plates enameled, torqod biż-zokkor u ħalli għal żewġ jew tliet sigħat biex iżola l-meraq. Imbagħad żid in-nofs imqaxxar imqaxxar nofs il-lumi u poġġih fuq il-stufi. Preheat għal waqt li jagħli, għalli, waqt li tħawwad kultant, ħmistax-il minuta, u ħallieh jibred. Imbagħad għal darb'oħra nerġgħu jagħli, sajjar ieħor għoxrin minuta, berred ftit, ferra 'fuq vażetti sterili ppreparati preċedentement u poġġi l-għotjien mgħollija. Aħna npoġġuha f'post frisk u skur.
Ġamm abjad tal-ċawsli bil-lumi u l-oranġjo
Ingredjenti:
- ċawsli - 4 kg;
- zokkor granulat - 1,5 kg;
- lumi - 200 g;
- oranġjo - 200 g.
Preparazzjoni
Mormla mnaddfa u mnixxfa titpoġġa f'kontenitur adattat. Larinġ u lumi, maqtugħin f'biċċiet żgħar, estratti fil-preżenza ta 'l-għadam, u żid mal-berries taċ-ċawsli. Qed torqod biż-zokkor u ħallih f'meraq sa madwar tliet sigħat. Imbagħad ġib il-massa għal tagħli fuq sħana għolja, u issajjar, tnaqqas in-nar għal minimu, tħawwad kultant, siegħa. Jekk meħtieġ, neħħi r-ragħwa ffurmata waqt it-tisjir. Lesti
Ġamm delikat minn ċawsli abjad bil-lumi u oranġjo huwa maħżun f'post dlam u preferibbilment kiesaħ.
Tista 'wkoll tipprepara l- ġamm bil-lumi u l-oranġjo minn varjetajiet ta' ċawsli skur, iżda l-ammont ta 'zokkor f'dan il-każ għandu jiżdied ftit. Wara kollox, abjad ċawsli huwa ġeneralment ħelwa minn ċawsli iswed. Imma xi kultant huwa l-bqija tond, allura dejjem għandek toqrob individwalment biex tiddetermina l-ammont ta 'zokkor meħtieġ biex jagħmel xi ġamm.