Wieħed mill-metodi favoriti tal- faqqiegħ għall-ġbir tal-faqqiegħ għall-użu fil-futur huwa t-tmelliħ tagħhom. Il-frott immellaħ jista 'faċilment jinħażen sal-istaġun tal-faqqiegħ li jmiss, u matul il-perjodu tal-konsum jista' jintuża bħala snack kiesaħ u żieda għal platti sħan. Il-faqqiegħ immellaħ jinħasad b'diversi modi u xi wħud minnhom se nagħtu aktar attenzjoni.
Faqqiegħ immellaħ - riċetta għat-tisjir fix-xitwa
Il-bażi tista 'titqies bħala metodu niexef ta' tmelliħ, li għalih xejn ħlief il-melħ innifsu mhuwiex meħtieġ. Bis-saħħa ta 'dan il-metodu sempliċi, il-faqqiegħ iżomm it-togħma naturali tagħhom, u għalhekk l-ebda ħwawar u ħxejjex ma huma miżjuda magħhom.
Metodu xott solyats biss haired u podreshniki - faqqiegħ żgħir u delikat, li l-ġnub tal-frott tiegħu jintmesħu l-ewwel b'ċarru niexef u mbagħad imxerred fuq il-laned. Il-faqqiegħ huwa mgħobbi f'safef, li jalterna ma 'porzjonijiet moderati ta' melħ. Meta l-kontenitur jimtela, qasma ta 'garża titqiegħed fuqha, u t-tagħbija titqiegħed fuq. Wara ġimgħa ta 'ħażna f'post frisk u niexef bil-faqqiegħ, tista' tieħu kampjun.
Faqqiegħ abjad immellaħ għax-xitwa fil-laned
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad - 1,2 kg;
- snien tat-tewm - 6 biċċa;
- meraq tal-lumi - 115 ml;
- zokkor - 10 g;
- weraq tar-rand - 6 biċċa;
- Piżelli tal-bżar - 8 pcs.
- ħall - 75 ml.
Preparazzjoni
Wara li tnaddaf u tlaħlaħ il-faqqiegħ, poġġihom f'tapit ta 'ilma jagħli biż-żieda ta' meraq tal-lumi. Wara 25 minuta, ixxotta l-faqqiegħ likwidu u mifrux fuq vażetti nodfa flimkien ma 'qronfol imqattgħin tat-tewm. Issa sal-pickle: f'nofs litru ilma, ħallat iz-zokkor u l-melħ, u meta l-likwidu jagħli, żid il-bżar tal-larinġ, il-ħall u l-piżelli tal-piżelli. Ferra l-immarinar jagħli fuq il-bottijiet u rrollja malajr.
Qabel ma jaħżen il-faqqiegħ immellaħ fl-ispiżerija, ħalli d-dixxijiet bil-kontenut tiegħu jibred kompletament f'temperatura tal-kamra.
Faqqiegħ immellaħ faqqiegħ tal-gajdra fis-salmura - riċetta
Imsaħ il-faqqiegħ tal-gajdra fl-ilma jagħli fil-melħ għal 15-il minuta. Il-faqqiegħ irfinut jitqiegħed fil-bottijiet bis-saffi, jitferra l-melħ (l-ammont ta 'melħ huwa ta' 3-4% tal-piż tal-faqqiegħ). Flimkien mal-melħ jistgħu jitpoġġew u ħxejjex fragranti. Barra minn hekk, il-vażetti jitpoġġew taħt pressjoni u l-ewwel jitħallew f'temperatura tal-kamra għal ftit jiem, u mbagħad jittieħdu fil-kesħa u jitħallew għal xahar ieħor. Matul dan iż-żmien se jkun meħtieġ li jiġi żgurat li t-temperatura tal-kamra ma tkunx taħt waħda u ma titlax 'il fuq minn 6 gradi. Il-livell tas-salmura għandu dejjem ikopri l-faqqiegħ, u meta l-faqqiegħ jinżel, jistgħu jitqiegħdu porzjonijiet ġodda għalihom.