Illum se ngħidulek kif tħejji dixx delikat - sauté mill-brunġiel għax-xitwa. Snack veġetali bħal dan ikun żieda kbira għall-platti tal-ħxejjex jew tal-laħam u jfakkrek il-jiem tas-sajf.
Riċetta għall-brunġiel irqajt għax-xitwa
Ingredjenti:
- brunġiel - 4 pcs.;
- bżar aħmar - 4 pcs.;
- Tadam roża - 900 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- karrotti - 2 biċċiet;
- melħ tal-baħar - 0.5 tbsp. mgħaref;
- Piżelli tal-bżar - 20 pcs .;
- żejt veġetali - 100 ml;
- tursin frisk.
Preparazzjoni
Il-brunġiel imlaħlaħ sewwa, maqtugħ id-denb u l-flieli tal-ħxejjex mqatta '. Biex tneħħi l-imrar bla bżonn, inħalluhom fl-ilma mielaħ u ħallih għal madwar nofs siegħa. Wara dan, għafas il-brunġiel u fry minnhom fuq qali imsaħħan saż-żejt. Il-basal huwa mnaddaf, imqatta 'bin-nofs, u l-bżar jiġi pproċessat u maqtugħ f'qatgħat kbar. Il-karrotta u t-tadam imqaddad jingħorok fuq grater, u tewm ikkapuljat b'sikkina. Issa ħoll il-massa tat-tadam fl-għata ta 'l-imqattgħa, ħallih jagħli, ferra' fiż-żejt veġetali u armi l-ħwawar. Fi saucepan b'qiegħ oħxon qiegħed raġġ, ferra ż-żejt u ħarreġ għal 5 minuti. Imbagħad inneħħu karrotti, żid il-bżar u l-brunġiel. Imla l-ħxejjex kollha bix-zalza tat-tadam, ikopru b'għatu u ħalliha ttektek b'qalba dgħajfa għal 45 minuta. 10 minuti qabel it-tħejjija, armi t-tewm mqatta 'u l-ħxejjex friski. Aħna nfirxu l-ħaruf bis-siġra tal-ħaxix f'bottijiet nodfa, immontahom u ibiddluh 'l isfel. Aħna naħlu sewwa l-preservazzjoni u ħalli l-brunġiel salretta għax-xitwa mingħajr il-ħall sakemm tinħall kompletament.
Berġa mqaxxra għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni
Ingredjenti:
- brunġiel - 4 pcs.;
- Pikant Bulgaru - 4 pcs.;
- tadam - 3 pcs.;
- bozza - 4 biċċa;
- ħwawar;
- zokkor abjad - 1,5 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 50 ml;
- ħall 9% - 45 ml.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex huma maħsula sew, ipproċessati u mqatta 'flieli: ċrieki tal-basal, kukuri tal-brunġiel, tadam - flieli, u bżar - tibniet. Imbagħad poġġih f'tazzna, nisparaw melħ, zokkor għat-togħma, aħna nferraħ fil-ħall tal-mejda u l-butir. Poġġi l-platti fuq in-nar u saħħan il-ħalib imsaħħan għal 30 minuta, ħawwad b'mod kostanti. Qiegħed id-dixx sħun fil-bottijiet, irromblaha b'għotjien tal-metall u dawwarha. Aħna nimbru l-preservazzjoni f'xugaman sħun, u wara t-tkessiħ nimxuha għal kantina jew maħżen.
Berġajġa mqaxxra għax-xitwa bit-tuffieħ
Ingredjenti:
- bozza - 1 kg;
- bżar ħelu - 1 kg;
- brunġiel - 1 kg;
- tuffieħ qares aħdar - 1 kg;
- tadam ħadra - 1 kg;
- ħwawar;
- żejt veġetali - 500 ml;
- bżar morr - 1 pc.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex kollha huma maħsula, maqtugħa f'kubi u mqiegħda ġobon fl-ordni li ġejja: tadam, tuffieħ aħdar, brunġiel u bżar. Kull saff jitfer bil-basal imqatta ', ħallih fuq kollox biż-żejt u ħalliha ttektek fuq nar bil-mod għal 1.5 sigħat. Fl-aħħar, aħna melħ il-saute għall-togħma, ħawwadh, ngħalliha għal 10 minuti, u poġġiha f'bottijiet sterili .
Ġellewż imqaċċit f'multivariate għax-xitwa
Ingredjenti:
- brunġiel - 2 kg;
- karrotti - 6 biċċa;
- Pejst Bulgaru - 6 biċċa;
- tadam - 1 kg;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- bozza - 2 biċċiet;
- melħ;
- zokkor - 30 g;
- żejt veġetali - 100 ml.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex huma maħsula sew u mqatta 'f'qiegħ il-kubi. Issa poġġi l-pruwa fl-iskutella tal-multivark u tgħaddiha fuq iż-żejt veġetali billi tagħżel il-programm "Bake". Imbagħad aħna nirrapportaw il-karrotti, il-Bulgaru u l-bżar jaħraq. Mill-quċċata aħna jiddistribwixxu l-brunġiel l-ewwel, imbagħad it-tadam u ftit żid il-melħ għal kollox. Waqqafna l-mod "Quenching" fuq il-wiri u niskopru madwar 1.5 sigħat. Wara s-sinjal tal-ħoss, infirxna l-ħaxix bis-siġra fil-vażetti sterili, niżel ftit melħ u zokkor fil-qiegħ. Aħna nġeddu l-qoxra, ibiddluhom, saħħnuhom b'kutra u ħallihom jibred.