Ħjar tal-pikles b'mod kiesaħ għandu numru ta 'vantaġġi fuq riċetti oħra ta' spazji vojta. Din hija sejba reali għal dawk li jħobbu ħxejjex imnaddfin reali. U kull mistress se jkun kuntent bil-fatt li dan il-metodu huwa kompletament nieqes mill-isterilizzazzjoni, li hija speċjalment importanti fl-istaġun sħun.
Ħjar tal-pikles b'mod kiesaħ għax-xitwa
Ħjar tal-pikles b'mod kiesaħ - mhux ikkumplikat għal kollox, pjuttost, għall-kuntrarju. Iżda fl-istess ħin xi għarfien u ħiliet huma indispensabbli. Ir-rakkomandazzjonijiet ippreżentati hawn taħt se jgħinu fit-tħejjija tal-ħxejjex tal-ħalq ħafif sempliċiment u mingħajr battikata.
- Jekk il-ħjar mhux immedjatament wara l-ġbir, huma esposti għal melħ, allura għandhom ikunu mxarrba għal ftit sigħat fl-ilma.
- Għall-ħjar immellaħ aktar malajr, it-truf għandhom jinqatgħu.
- Biex il-ħxejjex isiru ħlewwa, il-weraq tal-ballut jew ftit qoxra jistgħu jiżdiedu mal-bastiment tat-tmelliħ.
- Ħjar bil-melħ kiesaħ għax-xitwa, aħżnu fil-kesħa.
Ħjar Quick ta 'l-indivitini mod kiesaħ
Il-ġbir bil-kiesaħ tal-ħjar jippermettilek li tagħmel biċċa xogħol delikata mingħajr ma żżid il-ħall. Hawn taħt hija riċetta għal tmelliħ malajr tal-ħjar, f'liema ħin huwa minimu. Ħxejjex irriżultaw li huma diffiċli, tqarmeċ u appetizing ħafna. Jekk mixtieq, huma jistgħu wkoll iżidu biċċa żgħira ta 'horseradish.
Ingredjenti:
- ħjara - 2 kg;
- Umbrelel tax-xibt, ċirasa u weraq tal-passolina - 2 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- għerq tal-għerq tal-għerq - 20 g;
- melħ - 75 g;
- ilma - 1.5 litri.
Preparazzjoni
- Aħsel il-ħjar bil-ħxejjex aromatiċi f'ġarbru.
- Fl-ilma, il-melħ jitħallat u l-kontenut tal-laned jitferra 'fis-soluzzjoni li tirriżulta.
- Agħlaqhom b'tapp kapron u nadif fil-kesħa.
Ħjar ħafif immellaħ - riċetta f'ilma kiesaħ
Ħjar ħafif immellaħ huma ppreparati b'mod estremament faċli u veloċi. Fl-istess ħin irriżultaw li huma friski u tajbin ħafna. Ilma għall-pickling huwa aħjar biex tieħu rebbiegħa, tajjeb jew ix-xiri. L-ilma tal-vit bil-klorin li jinsab fih jista 'jnaqqas it-togħma tal-prodott lest.
Ingredjenti:
- ħjar - 700 g;
- weraq horseradish - 2 pcs .;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- bżar morr - biċċa 1;
- xibt - nofs lira;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 1 litru.
Preparazzjoni
- Poġġi ħwawar u ħjar f'panza
- Qiegħet tħejji l-ilma mielaħ mill-ilma u l-melħ u titferra f'panza, li tkopri l-ħxejjex.
- Matul it-tixrid il-weraq tar-rafan.
- Il-ħjar tal-pikles b'mod kiesaħ se jdum 3 ijiem, u wara dan il-ħxejjex immelħin ħafif ikunu lesti.
Ħjar immellaħ bil-kannella tal-mustarda
Il-ħjar bil-mustarda b'mod kiesaħ definittivament se jkun adattat għal dawk li jħobbu snack pikkanti, crunchy u moderatament aċiduż. Jekk trid li s-salmura ma tinħoloqx, allura l-mustarda tista 'titferra f'borża u f'din il-forma, poġġih f'kontenitur bil-bqija ta' l-ingredjenti. Il-mod kif tiżdied il-mustarda għat-togħma oriġinali ma jaffettwax.
Ingredjenti:
- ħjar frisk - 10 kg;
- Flexxenza tad-dill - 300 g;
- tewm - 2 irjus;
- weraq taċ-ċirasa - 100 g;
- għerq tal-għerq tal-għerq - 50 g;
- bżar morr - biċċa 1;
- ilma - 5 litri;
- melħ - 400 g;
- mostarda niexfa - 100 g.
Preparazzjoni
- Ħjar tal-pikles bil-kiesaħ tal-mustarda jista 'jsir f'kontenitur kbir enamel, f'babbel tal-injam jew vażetti tal-ħġieġ.
- Fil-qiegħ tal-kontenitur poġġi saff ta 'weraq, mustarda, ħjar, għal darb'oħra l-ħodor u hekk sakemm l-ingredjenti jispiċċaw.
- Ferra s-salmura, ippreparat mill-ilma u l-melħ, sabiex il-ħjar kienu koperti.
- Il-ħjar tal-pikles b'mod kiesaħ jitlesta wara xahrejn mill-ħażna tagħhom fil-kantina.
Riċetta għall-ħjar tat-tneħħija tal-ħliefa fil-bittija b'mod kiesaħ
Ir-riċetta għall-ħjar tal-pikles b'mod kiesaħ, ippreżentata hawn taħt, tgħin biex tħejji ħjar reali ta '"nanna" li t-togħma tagħhom tant hija familjari għal ħafna mit-tfulija. Huwa preferibbli li jintuża barmil tal-ballut naturali għal 10 litri. Imma jekk ma jkunx hemm wieħed, allura tista 'tuża l-kapaċità enameled.
Ingredjenti:
- ħjara - 10 kg;
- melħ - 600 g;
- ilma - 8 litri;
- Ħodor (fjorituri ta 'xibt, weraq taċ-ċirasa, passolina, ballut, horseradish) - 500 g;
- tewm - 200 g.
Preparazzjoni
- Biex tiżen il-ħjar b'mod kiesaħ, il-qiegħ tal-bittija huwa miksi bil-ħodor.
- Ħxejjex u tewm mifrux fuq.
- Mill-ilma u l-melħ, tħejji salmura u titferra fihom bil-ħjar.
- Minn fuq poġġi ċirku ta 'l-injam u ssettja l-madmad.
- Jgħolli barmil għal jumejn f'temperatura ta '18-20 grad, u mbagħad neħħih fil-kantina.
Riċetta għal ħjar iffermentat b'ilma kiesaħ
Il-ħjar qarsa crispy b'mod kiesaħ jista 'jissajjar u biss fi bottijiet ta' 3 litri. Jekk ma jkunx hemm kantina, allura jkun utli li jiġi allokat post fil-friġġ u issajjar mill-inqas ftit vażetti ta 'dan snack appetizing. In-numru ta 'ingredjenti huwa kkalkulat biex timla lott wieħed ta' 3 litri. Għas-tuffieħ, il-vinagreta u l-ħjar taż-żebbuġ imsajjar skond din ir-riċetta huma l-aktar adattati.
Ingredjenti:
- ħjar;
- Dull umbrelel - 3 biċċiet;
- ilma - 2.5 litri;
- għerq tal-għerq tal-għerq - 30 g;
- Weraq tal-weraq u tal-għeneb - 2 pcs .;
- Piżelli tal-bżar iswed - 10 pcs .;
- melħ - 75 g;
- tewm - 5 dentikoli.
Preparazzjoni
- Il-melħ jinħall fl-ilma u jiġi ffiltrat permezz tal-garża.
- Fil-banek ippreparati poġġew ħwawar u ħjar, ferragħ fis-salmura.
- L-għonq tal-bsaten huwa marbut b'garża u jitħalla għal jumejn f'temperatura ta '25-30 grad.
- Wara dan, il-bottijiet huma magħluqa b'tappijiet capron u jintbagħtu f'kamra b'temperatura ta '1-5 gradi.
- Meta l-fermentazzjoni tkun kompluta, is-salmura hija mimlija mill-ġdid fil-laned, jekk meħtieġ.
- Laħlaħhom bil-landa tkopri u naddaf mill-ġdid fil-kesħa.
Ħjar vigoruż b'mod kiesaħ
Il-ħjar fil-laned għax-xitwa b'mod kiesaħ jista 'jitħejja għal kulħadd. Huma tajbin biż-żieda ta 'dixxijiet mill-patata u minn xi porridge. U huwa snack kbir għax-xorb sħun. Il-vantaġġ kbir tal-biċċa tax-xogħol hija li huwa faċli biex tipprepara, u tieħu ftit ħin.
Ingredjenti:
- Ħjar - 1,8 kg;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- Mostarda xotta - 1 tbsp. kuċċarina;
- weraq ta 'ananas, horseradish, passolina.
Preparazzjoni
- Fil-bank ixerred il-ħodor, il-ħjar u għatti bil-weraq tal-weraq.
- Ferra l-melħ, mustarda u ferra l-ilma kiesaħ.
- Agħlaq il-vażett bin-najlon ta 'l-għatu, ħawwadha u ibgħatha lill-kantina, sabiex il-melħ tal-ħjar jitlesta b'mod kiesaħ.
Ħjar kiesaħ bil-vodka għax-xitwa
Il-ħjar immellaħ bil-vodka b'mod kiesaħ ikun indispensabbli fuq mejda regolari u festiva. Vodka f'dan il-każ taġixxi bħala preservattiv. Ma tippermettix li tidher fuq il-wiċċ tal-moffa, u għalhekk il-billetta hija perfettament ippreservata sakemm il-wiċċ ġdid. Fil-prodott lest, it-togħma ta 'l-alkoħol ma tinħass xejn.
Ingredjenti:
- ħjara - 2 kg;
- vodka - 50 ml;
- melħ - 4 tbsp. mgħaref;
- ilma - 1.5 litri;
- Flexezza ta 'xibt, weraq taċ-ċirasa, passolina.
Preparazzjoni
- Fil-qiegħ tal-bank spara l-ħwawar ippreparati, imbagħad poġġi l-ħjar.
- Il-melħ jitferra f'kull vażett u l-ilma jitferra fih.
- Għatti l-vażett b'għatu u ħalliha għal 3 ijiem.
- Il-likwidu mill-bottijiet jiġi mbattal, l-ilma ħelu jitferra u tablespoon jiġi miżjud b'sajla ta 'melħ.
- Ferra l-vodka 'l fuq u tkopri l-vażett b'għatu.
- L-ippriservar ta 'ħjar b'togħma sabiħa se jitlesta f'madwar 2-3 ġimgħat.