Jekk qed tfittex garnish versatili, il-bajd tal-bżar għax-xitwa huwa biss għażla ideali. Il-preparazzjoni tiegħu ma tirrikjedix operazzjonijiet kumplikati wisq u ħiliet kulinari speċjali, u l-kavjar jista 'jiġi notifikat mhux biss għal laħam, porridge jew patata (huwa ferm favorevoli għall-togħma tagħhom), iżda anke għall-użu minflok il-butir.
Kavjar mill-bżar u t-tadam għax-xitwa
Dan id-dixx għandu togħma ħelwa mmerraq, sabiex tista 'lanqas tinduna kif tiekol kważi vażett żgħir kollu. Kavjar bħal dan mill-bżar Bulgaru għax-xitwa huwa ssib reali għal dawk li ma jaspirawx li jiddedikaw ħafna ħin għat-tisjir, u fl-istess ħin jixtiequ jħarsu lilhom infushom b'xi delikati exquisite.
Ingredjenti:
- tadam - 250 g;
- bżar - 2,5 kg;
- bżar iswed mitħun - 0,75 tsp.
- karrotti - 150 g;
- għerq tal-karfus - biċċa 1;
- bżar fragranti mitħun - 0,75 tsp.
- basla - 250 g;
- għerq tat-tursin - 1 pc.
Preparazzjoni
- Għarraq il-bżar fil-forn (dan se jieħu madwar 20-30 minuta), qaxxar u neħħi ż-żrieragħ, u mbagħad iġibu għal stat puree bl-użu ta 'blender.
- Għeruq tal-karfus u tursin frisk, kif ukoll karrotti, nodfa, maqtugħin fi strixxi rqaq u fry sa nofs lesti.
- Il-basal huwa wkoll imqaxxar, maqtugħ f'ċriek u moqlija sakemm ikollhom lewn id-deheb pjaċevoli.
- Tadam qoxra mill-ġilda u maqtugħ flieli żgħar, qiegħed f'ilma frisk u sajjar għal madwar 5 minuti. Imbagħad poġġi l-ħxejjex li fadal u ħalli t-taħlita għal stew għal madwar 10 minuti.
- Din hija waħda mir-riċetti sorprendenti sempliċi ta 'kavjar minn bżar ħelu għax-xitwa, madankollu, sabiex tinżamm sew, ma ninsewx li sterilizza l-bottijiet: nofs litru - madwar nofs siegħa, litru - 40 minuta.
Kavjar mill-bżar għax-xitwa permezz ta 'grinder tal-laħam
Anke jekk il-billetti mill-ħxejjex - mhux iż-żiemel tiegħek, biex issajjar dixx ħażin f'dan il-każ huwa sempliċement mhux realistiku. Din hija riċetta sempliċi ħafna għall-kavjar mill-bżar għax-xitwa, li minnha tista 'tibda konoxxenza mill-qrib mat-tisjir.
Ingredjenti:
- bżar aħmar misjur - 2 kg;
- zokkor - 0.5 tazza;
- melħ, ħwawar, piżelli tal-bżar iswed - għat-togħma;
- basal - 1 kg;
- ħall 9% - 0.5 tazza;
- żejt tal-ġirasol - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-bżar u neħħi sewwa miż-żrieragħ.
- Qaxxar tal-basal u maqtugħ f'kubi żgħar, u mbagħad itħan bil-bżar bl-użu ta 'grinder tal-laħam.
- It-taħlita ta 'ħxejjex li tirriżulta, imqiegħed f'panza, żid iz-zokkor, melħ u ferraħ iż-żejt u l-ħall. Ħawwad sewwa, stenna għall-għalla u ħalliha ttektek għal madwar 25-30 minuta fuq in-nirien minimi possibbli.
- Il-kavjar għadu mqiegħed fis-sħana u jitqiegħed sterilizzat għal 20 minuta fuq banju ta 'l-ilma. Imbagħad ittimbrihom, poġġihom fuq l-għatu, ikopruhom ma 'xi ħaġa sħuna u ħallihom sakemm jiksħu kompletament.
Kavjar tal-bżar morri għax-xitwa
Dan huwa "enfasi" reali tal-konservazzjoni nazzjonali. Jekk il-kavjar minn bżar aħmar għax-xitwa jista 'jittiekel ma' mgħaref sħiħ, allura dan il-biċċiet li jaqtgħu għandhom jintużaw bħala ħwawar, u jiżdiedu gradwalment mas-soppa, patata mqaxxra .
Ingredjenti:
- ħall ta 'l-inbid - 0,5 l;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref;
- bżar morra frisk - 2 kg.
Preparazzjoni
- Aħsel il-bżar morra u neħħi ż-żrieragħ minnha, u mbagħad ħalltuha billi tuża tħin tal-laħam (preferibbilment taħdem bl-ingwanti).
- Żid il-melħ u tferrxu fuq banek sterilizzati qabel. Ferra l-laned tal-ħall tal-inbid mal-għonq.
- Agħlaq il-kontenitur b'għatu u ġġorr il-kontenitur fil-friġġ. Gradwalment, il-ħall ta 'l-inbid se jiġi assorbit, u dan il-billet jinħażen b'sikurezza għal bosta xhur.
- Jekk it-togħma tidher wisq qawwija, tista 'żżid mat-tadam tat-tadam jew karrotti, li huma wkoll mitħunin bi grinder tal-laħam.