Chanterelles - faqqiegħ b'togħma sabiħa u sturdament sbieħ. Biex tgawdihom mhux biss fil-ħarifa, iżda s-sena kollha, tista 'sempliċement immarinat. Din il-biċċa tax-xogħol tikkompleta u tiddiversifika perfettament kwalunkwe tabella. U kif tipprepara għall-faqqiegħ immarinat chanterelles, ahna ngħidulek issa.
Riċetta għal chanterelles immarinat għax-xitwa
Ingredjenti:
- Chanterelles friski - 2,5 kg.
Għall-immarinar:
- ilma tax-xorb - 1 l;
- melħ komuni - 15 g;
- kristallin taz-zokkor - 20 g;
- L-imsiemer tal-qronfol huwa xott - 5 blanzuni;
- Weraq tal-weraq rqiq u bżar tal-bżar - 3 biċċa;
- essenzjalment aċetiku - 15 ml.
Preparazzjoni
Għalhekk, il-faqqiegħ laħlaħ sewwa u soak għal madwar siegħa f'ilma msaħħan mgħolli. Imbagħad aħna nipproċessawhom, nodfa u aqtaqhom f'biċċiet żgħar identiċi. Imla b'ilma nadif u sajjar fuq sħana medja, sakemm il-qatgħat kollha jitbaxxew fuq il-qiegħ tal-pan. Il-brodu lest jiġi ffiltrat f'dixx ieħor, u l-faqqiegħ jinħasel sewwa. Fi brodu sħun, aħna se niżżel iz-zokkor, il-melħ, il-qronfol, il-laurel u l-bżar tal-qampiena. Aħna nintroduċu bir-reqqa l-essenza tal-ħall u insajjru għal eżattament 5 minuti. Fil-vażetti mħejjija minn qabel aħna nispjegaw il-faqqiegħ, imla bil-immarinar jagħli u nibdluhom b'għata tal-metall. Wara t-tkessiħ, aħna ser irranġat mill-ġdid il-konservazzjoni f'post frisk, u wara xahar tista 'togħma l-ikla ħafifa.
Riċetta għal volpijiet tat-tiġieġ imnaddfin għax-xitwa
Ingredjenti:
- Chanterelles friski - 2,5 kg.
Għall-immarinar:
- ilma tax-xorb - 2.5 litri;
- melħ komuni - 35 g;
- zokkor - 55 g;
- ħall 30% - 40 ml;
- Basal abjad - 85 g;
- karrotti - 80 g.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jinħasel, jiġi pproċessat u mgħolli għal 15-il minuta. Imbagħad sewwa aħna niltaqaw l-ilma ġo skutella oħra u żid il-melħ, iz-zokkor u l-ħxejjex, ipproċessat u ta 'daqs żgħir Inpoġġu l-immarinar fuq nar medju u insajjru għal madwar 5 minuti, neħħejna r-ragħwa. Wara dan, aħna nintroduċu l-ħall tal-mejda u, billi nkopriha b'għatu, aħna nqattgħu għal 3 minuti oħra. Fil-friefet il-faqqiegħ inkunu mifruxin fuq il-vażetti, aħna ser jimlew il-brodu sħun u aħna ser inbiddlu għotjien. Aħna npoġġu l-preservazzjoni tal-kutra u wara t-tkessiħ, aħna rranġati mill-ġdid fil-friġġ.
A riċetta Delicious għall Chanterelle immarinat għax-xitwa
Ingredjenti:
- Chanterelles friski - 5 kg;
- ilma tax-xorb - 2 litri;
- zokkor - 35 g;
- melħ kbir - 70 g;
- L-imsiemer tal-qronfol huwa niexef - 10 pcs .;
- Weraq xott tal-weraq - 5 biċċa;
- Piżelli tal-bżar - 10 pcs .;
- żejt veġetali - 185 ml;
- essenza aċetika - 60 ml;
- basla - 185 g;
- tewm - 30 g.
Preparazzjoni
U hawn għandna mod ieħor kif immejla sew il-chanterelles għax-xitwa. Faqqiegħ ippreparat qiegħed f'tapit ta 'ilma u sajjar għal 20 minuta, neħħi r-ragħwa mir-ragħwa. Imbagħad aħna nieħdu l-faqqiegħ, laħlaħhom, u ħallieh il-brodu u ferrah, billi tkejjel l-ammont korrett, għal dixx ieħor. Ħalli karnassa, piżelli ta 'bżar, sprinkle zokkor u melħ. Il-basal huwa mnaddaf, maqtugħ f'nofs anelli, u t-tewm jiġi pproċessat u mqatta 'fi pjanċi rqaq. Ejjew innaqqsu l-ħxejjex preparati fi tbajja ', aħna nidħlu żejt veġetali u ħall. Aħna insajru t-taħlita għal ftit minuti, u mbagħad narmu l-faqqiegħ mgħolli u dgħajjef għal 10 minuti oħra. Banek preterilizuem bil-quddiem, imla bl-chanterelles u imla l-immarinar. Aħna agħlaq il-biċċa tax-xogħol bl-għotjien u ħalliha tkessaħ, tgeżwir xi ħaġa sħuna. Il-kanterelles imnaddfin irfinuti għax-xitwa bit-tewm se jitpoġġew fil-kantina.
Chanterelles marinati bil-basal għax-xitwa
Ingredjenti:
- Chanterelles foresti - 1.5 kg;
- L-imsiemer tal-qronfol huwa niexef - 12 pcs .;
- sagħtar, marjoram - 5 g;
- weraq tar-rand xott - 6 biċċa;
- tursin, ħabaq, karfus - 55 g kull wieħed;
- basla - 180 g;
- melħ kbir - 45 g;
- ilma tax-xorb - 450 ml;
- ħall tal-mejda - 140 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma jinqabdu l-chanterelles għax-xitwa, il-faqqiegħ jiġi pproċessat, maħsul u maqtugħ f'biċċiet. Imbagħad ħallihom u armihom ġo colander. Aħna se nlaħħqu il-ħodor u nfandruhom fuq vażetti nodfa. Mill-melħ, il-ħwawar, il-ħwawar, il-ħall u l-ilma, aħna nissejnu l-immarinar, u mbagħad inarmu chanterelles, basal, anelli mqattgħin u sajjar għal 12-il minuta. Aħna se nidħassru l-massa fil-bottijiet, imla bil-brodu pikkanti u nibdluha b'għotjien.