Ġamm tal-berquq huwa kura delikata u delikata. Wara li weldewha u fetħet tali vażett f'jiem tax-xitwa kiesħa, tħoss it-togħma unforgettable tas-sajf u tikseb pjaċir kbir! U kif tħejji flieli tal- ġamm tal-berquq , aħna ngħidulek issa.
Biċċiet tal-ġamm tal-berquq
Ingredjenti:
- Berquqir misjur - 1 kg;
- ilma ffiltrat - 1.5;
- zokkor - 1,3 kg.
Preparazzjoni
Allura, agħżel berquq dens, aħselhom b'attenzjoni, waqqahom f'nofsin, neħħi b'attenzjoni l-għadam u poġġi l-frott fi skutella kbira enameled. Fi dixx separat ta 'zokkor u ilma kiesaħ, issajjar il-ġulepp, waqt li tħawwadha perjodikament b'kuċċarina tal-injam. Imbagħad aħna nġibu sakemm jagħli u neħħi r-ragħwa li żdiedet permezz ta 'storbju. Imla l-berquq bil- ġulepp sħun u ħawwad sew. Wara 10 minuti, ixxotta bil-mod il-likwidu kollu mill-frotta, għalli u ferragħ il-berquq għal darb'oħra. Qiegħed il-ġamm imwarrba u ninsistu għal 12-il siegħa. Wara dan, poġġi t-trattament fuq in-nar u issajjar fuq sħana baxxa għal 50 minuta, sakemm il-ġulepp jirċievi kulur tad-deheb għani. Ġewż imqatta 'lewż tal-berquq f'ġulepp imqiegħed fuq vażetti nadif, aqla' l-għotien, aqleb u ħallih f'din il-formola biex jiksaħ. Wara dan, inneħħu l-ġamm fil-kantina u aħżnu matul ix-xitwa.
Films tal-ġamm tal-berquq bil-larinġ
Ingredjenti:
- berquq - 2 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 3 kg;
- ilma ffiltrat - 4 oġġetti;
- oranġjo frisk - 1 pc.
Preparazzjoni
Il-berquq jinħaslu sewwa, jinqasam fin-nofs u neħħi b'attenzjoni l-għadam. Imbagħad kull lupu huwa mtaqqab f'diversi postijiet b'pumpa tas-snien, biex jiġi iżolat il-meraq. L-ilma huwa mħallat biż-zokkor u l-ġulepp taz-zokkor kok fuq nar dgħajjef Wara dan, bil-mod imla bl-berquq maqtugħ u ħallih jinfetta għal madwar ġurnata. Wara li jkun għadda ż-żmien, il-meraq separat jitbattal ġo cassola, mgħolli u jitferra għall-frott. Żid l-oranġjo imqatta 'u ħalli l-ġamm għal 24 siegħa oħra. Sussegwentement, poġġi l-platti fuq in-nar, saħħan il-ħaxix u sajjar sakemm tkun lesta. Issa poġġi l-ġamm fil-vażetti xotti, roll, kessaħ u nadif fil-kantina.
Biċċiet tal-ġamm tal-berquq bil-qlub
Ingredjenti:
- berquq - 3 kg;
- oranġjo - biċċa 1;
- lumi - 1 biċċa;
- zokkor granulat - 2 kg.
Preparazzjoni
Nieħdu berquq misjura, laħlaħhom taħt l-ilma, nixxifhom, qatgħat kull frotta bin-nofs u neħħi l-għadam, iżda ma tarmihomx. Sussegwentement, poġġi l-frott f'pan pan ħadid fondut. Iċ-ċitru jitlaħalħu, jintmesħu b'xugaman, maqtugħin flieli u mdawwra bix-xita fuq grinder tal-laħam. Il-massa li tirriżulta hija miżjuda mal-berquq u miksija biz-zokkor.
Aħna ħawwad il-pan tajjeb, ikopruh b'ċarru rqiq u ħalliha għal 3 sigħat.
Din id-darba se nittrattaw l-għadam tal-berquq: ħu martell u taqsamhom bir-reqqa sabiex in-nukleoli kollha jibqgħu intatti. Meta l-frott jinħall il-meraq, poġġi l-platti fuq nar dgħajjef