Naturalment, il-ġamm minn frawli, passolina u lampun, li dejjem għandu post fost l-istokks tiegħek, jistħoqqlu attenzjoni, imma x'inhuma r-riċetti aktar oriġinali u mhux tas-soltu, bħall- ġamm tar-rabarbru ?
Jam bil-ruibar bil-larinġ - riċetta
Ingredjenti:
- zokkor - 6 oġġetti;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- ruibar (imqatta 'biċċiet) - 5 oġġetti;
- vanilla - 1 pod.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel ġamm tar-rabarbru bl-oranġjo, għandek tipprepara l-vażetti, fejn se nħażnu dan il-ġamm. Sabiex tiġi estiża l-ħajja tajba tal-billetta, il-laned għandhom jiġu pre sterilizzati f'pari, f'forn jew microwave.
Larinġ u nneħħu l-għaġla minnhom. Aħna maqtugħin l-istrixxi ta 'l-għaġla b'tafal irqiq hekk li wara t-tisjir huwa karamellizzat u li jittiekel. Mill-polpa taċ-ċitru aħna ngħixu l-meraq (fl-aħħar għandu jkun madwar ħġieġ).
Ħallat il-qoxra tal-larinġ, il-meraq u r-rabarbru maqtugħ f'panka ħoxna jew friska. Aħna naqtgħu l-van tal-vanilla fin-nofs. Jekk il-vanilla naturali mhijiex fil-idejn, tista 'tiġi sostitwita bil-vanilla sempliċi. L-aħħar pass huwa ż-żieda ta 'zokkor, u saucepan bil-kontenuti kollha tiegħu jistgħu jitqiegħdu fuq sħana medja. Ahjar il-ğamm, waqt li thawwad sakemm jinhall iz-zokkor. Hekk kif it-taħlita tigi togħlija, ħalliha tgħalli għal madwar minuta, sabiex il-ġamm ikun imħaxxen, u mbagħad aħna niltaqgħu għal kollox fuq il-bottijiet ippreparati u nibdluhom b'għotji sterili. L-imxarrab mir-ruibar bil-qxur tal-larinġ għandu jitħalla jiksaħ għal mill-inqas 6 sigħat qabel ma jaħżen f'post frisk.
Immarka bir-rabarbru bl-oranġjo u l-lumi
Rabarbru u frawli huma taħlita klassika li tista 'tiġi aġġornata bil-frott taċ-ċitru l-aktar familjari u disponibbli - larinġ u l-lumi.
Ingredjenti:
- Frawli - 600 g;
- rabarbru - 250 g;
- zokkor - 1 3/4 oġġett;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- meraq tal-larinġ - nofs seklu;
- qoxra tal-lumi u oranġjo.
Preparazzjoni
L-berries tal-frawli huma minjieri u maqtugħin f'erba 'partijiet. Rhubarb inqattgħu 2 ċm flieli madwar. Ħallat l-ingredjenti ppreparati u imla b'zokkor, żid zest ta 'lumi u oranġjo wieħed, ferragħ ukoll fil-meraq taċ-ċitru u ħalli kollox taħt l-għatu għal 6 sigħat. Il-kontenitur għandu jintuża mhux ossidizzat, iżda, per eżempju, ħġieġ jew enamel.
Fl-aħħar tal-ħin, il-meraq kellu joħroġ mill-berries u ż-żerriegħa tar-raba '. Qiegħed il-saucepan fuq in-nar u ġiegħel il-likwidu għall-togħlija. Wara t-togħlija, aħna nnaqqsu s-sħana għal medju u kompli nagħmel il-ġamm, waqt li tieħu l-fowm perjodikament, sakemm tkessaħ.