Bis-saħħa tal-varjetà moderna ta 'riċetti u tekniki ta' konservazzjoni, il-varjazzjonijiet f'kull wieħed mill-ispazji tas-soltu jistgħu jingħaddu f'għexieren. Mhux eċċezzjoni hija wkoll ġamm tal-passolina. Fi riċetti moderni, il-ħlewwa biz-zokkor u l-konsistenza viskuża naqsu fl-isfond, ġew sostitwiti bit-togħma u l-benefiċċji tal-prodott lest. Wieħed mir-riċetti topiċi huwa l- passolina għax-xitwa biz-zokkor, li huwa msajjar mingħajr tisjir. Mod tajjeb ħafna biex issalva l-vitamini kollha u tiffranka ruħek mill-battikata bla bżonn.
Kurranell aħmar biz-zokkor mingħajr tisjir
Biex tiftakar riċetta speċifika f'dan il-każ mhix meħtieġa, tagħti attenzjoni lill-proporzjonijiet: parti waħda mill-frott żgħir għal parti waħda taz-zokkor għal ħlewwa moderata tal-billetta jew aktar għall-togħma.
Wara li qabad frott żgħir, wara li ħassarhom mill-fdalijiet tal-pedikuli u laħlaħ sew, ipproċedi biex itħanhom. Passolina Pura tista 'tkun mingħajr problemi fil-grinder tal-laħam, u jekk teħtieġ li teħles mill-iżgħar fdalijiet tal-qoxra u l-għadam, ħassar biss il-patata mgħaffġa minn għarbiel.
Ferra taz-zokkor u ħawwad mal-purejiet tal-berry lesti. Wara li tkopri l-ġamm, ħalliha toqgħod sakemm il-kristalli taz-zokkor jinħall għal kollox, u ħawwad kultant.
M'għandniex bżonn nisterilizzaw il-ġamm, ovvjament, qed nagħmlu prodott assolutament mhux raffinat, iżda l-isterilizzazzjoni tal-kontenituri u l-għotjien hija assolutament neċessarja. Wara li tipprepara kontenituri sterili, imla bil-ġamm, ittella 'u aħżen il-passolina b'zokkor mingħajr tisjir fil-kesħa.
Riċetta għall-passolina maħkuk biz-zokkor mingħajr tisjir
Ingredjenti:
- zokkor - 2 kg;
- passolina - 1 kg.
Preparazzjoni
Jekk biħsiebek tħalli l-passolina biex tinħażen f'temperatura tal-kamra għax-xitwa kollha, jew saħansitra għal sena sħiħa, allura se jkun hemm bżonn ta 'ħafna aktar zokkor, madwar 2 kg sa 1 kg ta' frott żgħir. Bis-saħħa tal-konċentrazzjoni għolja ta 'zokkor, prodott bħal dan jibqa' fuq l-ixkaffa anki mingħajr sterilizzazzjoni, għalkemm ikun meħtieġ li tieħu ħin biex tnebbaħ il-prodott qabel ma tibbottilja.
Imla l-passolina b'zokkor imrammel f'elamita jew oġġetti tal-ħġieġ. Qaxxar il-frott b'qalba ta 'l-injam sakemm tkisser l-integrità ta' kull waħda mill-berries. Għatti l-kontenitur b'garża futura tal-ġamm u ħalliha għal mill-inqas jumejn f'temperatura tal-kamra. Din id-darba huwa meħtieġ mhux biss biex tħoll kompletament il-kristalli taz-zokkor, iżda wkoll biex tiżgura li l-prodott ma jiffermentax waqt il-ħażna.
Meta ma jkunx hemm zokkor, il-ġamm tal-passolina sewda sewda jitferra 'fuq il-vażetti sterilizzati, ftit ċentimetri ta' zokkor jitferraw fuq il-parti ta 'fuq u jkunu mgħottijin bl-għotjien imsaqqfa kollha.
Tali prodott mhux biss ikun ħafif eċċellenti fix-xitwa, iżda jgħin ukoll fil-ġlieda kontra l-ewwel sinjali ta 'kesħa, u se jissupplimenta wkoll il-ħtieġa għal vitamina Ċ.
Ricetta tal-passolina b'zokkor mingħajr tisjir
Ingredjenti:
- zokkor - 1 kg;
- passolina - 1 kg.
Preparazzjoni
Teknikament, din ir-riċetta ma tistax tissejjaħ kompletament mhux ipproċessat, iżda aħna se insajru hawn mhux l-berries infushom, iżda biss
Imla berries fl-enamelware biz-zokkor fi proporzjon ta '1: 1. Għatti l-kontenitur bl-għatu tal-garża tal-ġamm futur u ħalli fil-kesħa għal nofs ġurnata. Wara ftit żmien, ixxotta l-ġulepp separat, poġġiha fuq in-nar u issajjar għal madwar 5 minuti wara li togħlija. Ifrex il-berries fuq vażetti sterili u imla b'ġulepp sħun. Immedjatament agħlaq il-ġamm b'għotjien imħaxxrin. Mhux irrakkomandat li roll up bottijiet b'qafas standard tal-metall, peress li l-vitamina Ċ tinqered meta tiġi f'kuntatt mal-metall. Huwa għal din ir-raġuni li huwa pprojbit ukoll l-użu ta 'utensili tal-metall waqt li tipprepara l-ingredjenti.