Il-kavjar veġetali huwa bastun fix-xitwa. Jista 'jintuża għall- sandwiches jew sempliċement serva bi platt sekondarju . Kif tipprepara kavjar tal-ħxejjex għax-xitwa, issa ser ngħidlek.
Ovo tal-ħxejjex għax-xitwa - riċetta permezz ta 'grinder tal-laħam
Ingredjenti:
- Zucchini - 500 g;
- brunġiel - 500 g;
- tadam mhux misjur - 1.5 kg;
- Pikorant ħelu Bulgaru - 500 g;
- basal - 600 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- karrotti - 1,3 kg;
- essenzjalment 70% aċetiku - 10 ml;
- trab tal-bżar iswed;
- melħ, mhux iodizzat.
Preparazzjoni
Il-brunġiel tiegħi u maqtugħ f'ħafna partijiet. Imbagħad għal nofs siegħa aħna jimlewhom bl-ilma immellaħ biex jeħles mill-imrar. Imbagħad nieħdu l-ħxejjex u jiskulahom. L-isquash jitnaddaf mill-ġilda, mill-bżar naddfu ż-żerriegħa. It-tadam, il-bżar, il-brunġiel u l-zucchini jitpoġġew f'kisja għall-ħami. Aħna jorbtu t-truf. Sahh il-haxix ghal madwar nofs siegha f'forn tajjeb imsahhan.
Il-basal ibiddel kubi żgħar, itħan il-karrotti bi grater. Ħaxix bil-fry fiż-żejt sakemm ikun rat. Meta jkunu lesti, nieħduhom, kessaħhom, qaċċa t-tadam mill-ġlud.
Il-ħxejjex kollha, imħejjija minn qabel, għaddejjin minn grinder tal-laħam. Il-massa riżultanti titqiegħed f'pan wiesgħa, ferraħ iż-żejt u wara li togħlija, ħalliha ttektek għal 40 minuta fuq nar żgħir. U li l-kavjar mhux maħruq, m'għandux jinsa 'jitħallat. Imbagħad neħħi l-borma mill-platt, il-kavjar pour, bżar, ħalliha friska u sajjar għal darb'oħra għal madwar nofs siegħa, sakemm il-likwidu żejjed jiġi evaporat. Wara dan, żid it-tewm imfarrak, ferra 'fl-essenza tal-ħall u għalli għal 5 minuti oħra. Il-vażetti pre-steamed iridu jimlew il-kavjar imsajjar fuq il-quċċata u saqqu b'għata ta 'metall mgħolli. Aħna npoġġuhom bl-għonq tagħhom 'l isfel, inbiddilhom madwarhom u ħallihom jibred.
Riċetta għall-kavjar veġetali bil-qara ħamra għax-xitwa
Ingredjenti:
- polpa ta 'qara' - 800 g;
- basal - 200 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- tadam - 80 g;
- bżar;
- żejt raffinat veġetali;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħna jisħnu l-butir fil-Kazanka, l-ewwel aħna nqattgħu t-tewm fiha. Imbagħad żid ftit basla mqatta 'u bżar ħelu imqatta'. Imbagħad hemm noqogħdu l-qara maqtugħa f'qamħ. Fry il-ħxejjex għal madwar 5 minuti, naqqas in-nar u stew l-ingredjenti għal madwar nofs siegħa taħt l-għatu. Wara dan, żid il-pejst tat-tadam, żid melħ, bżar u stew għal 10 minuti oħra. Ngħaddu mill-massa riċevuta mill-grinder tal-laħam, imbagħad għadma għal 10 minuti oħra u agħti l-kavjar tal-ħxejjex bil-qargħa fix-xitwa skont il-vażetti steamed ippreparati.
Ovo tal-ħxejjex bil-faqqiegħ għax-xitwa
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 2 kg;
- Basal - 400 g;
- karrotti - 300 g;
- melħ, imsajjar - 1,5 Tsp.
- bżar iswed mitħun - ½ tsp;
- żejt veġetali raffinat - 90 ml.
Preparazzjoni
L-ewwelnett aħna b'attenzjoni nagħmlu u nimxu l-faqqiegħ. Imbagħad huma maħsula sew u mqiegħda f'panza kbira. Imla b'ilma kiesaħ, poġġi fuq pjanċa u għalli għal madwar nofs siegħa. Irridu neħħi r-ragħwa. Il-faqqiegħ imsajjar ikun iżgħar fid-daqs u jbiddel il-kulur. Tarmihom f'kolander.
Il-karrotti u l-basal huma mnaddfa u mgħaffġa. Aħna npoġġuhom f'qiegħ il-qali b'żejt imsaħħan sewwa u għaddi sakemm aħmar. Imbagħad il-basal, il-karrotti u l-faqqiegħ mgħolli huma mibrumin bl-għajnuna ta 'grinder tal-laħam. Qiegħed melħ, bżar, ħawwad sewwa u poġġih fuq il-stufi. Stew, tħawwad, madwar 40 minuta.
Issa aħna nippreparaw il-bottijiet - sewwa bil-mustarda tiegħi jew baking soda, steaming lilhom fuq il-fwar jew fil-forn. Kavjar veġetali lest bil-faqqiegħ permezz ta 'grinder tal-laħam nagħmlu arranġamenti fuq vażetti sa l-ogħla livell. Imbagħad aħna cork, roll, wrap u ħallieh jibred. Il-blanks kollha ta 'suċċess!