Ġamm aromatiku niexef minn tuffieħ fih ħafna inqas zokkor, minn analogi klassiċi ta 'ħelu, ippreparati minn frott għat-tisjir. Minbarra dan il-vantaġġ innegabbli tal-ħsad, wieħed ma jistax jgħin biex jinnota t-togħma eċċellenti tiegħu u struttura mhux tas-soltu, iżda appetizing ħafna ta 'ħlewwa. Ir-riżultat tal-preparazzjoni tiegħu se jkun xi ħaġa bejn frott konfettura u flieli tal-ġamm , iżda inqas ħelu.
Ġamm niexef mit-tuffieħ - riċetta fil-forn
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1,5 kg;
- zokkor tal-kannamieli - 375 g;
- kannella mitħun - 1.5 tbsp. mgħaref;
- aċidu ċitriku - 1.5 tsp.
Preparazzjoni
- Biex tipprepara l-ġamm mit-tuffieħ b'mod xott, agħżel il-frott misjur b'ħalid, laħlaħhom, imsaħhom xott, aqta 'nofshom u aqta' b'attenzjoni l-qlub.
- Issa aqlaq il-laħam ta 'daqs medju b'lobuli u poġġihom fi skutella.
- Żid tliet mitt gramma ta 'zokkor kannella tal-kannamieli, aċidu ċitriku u kannella u ħallat l-ingredjenti bir-reqqa.
- Ifrex il-massa tat-tuffieħ fuq trej tal-ħami, qiegħed fuq il-wiċċ kollu tagħha u bagħtitu lill-forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad.
- Wara ħamsa u għoxrin minuta, neħħi l-pan mill-forn u ħalli l-flieli tal-tuffieħ appetanti biex jiksħu.
- Aħna jittrasferixxu t-tuffieħ imkessaħ b'saff sfuż għal-qatgħa tal-parċmina, l-ewwel imbexxex bi zokkor ftit kannella, u tħakkru l-lobuli taz-zokkor li jibqa 'minn fuq.
- Issa għandek bżonn tinxef il-biċċiet tal-frott moħmija. Dan jista 'jsir taħt il-kondizzjonijiet tal-kamra, wara li jkun intalab għal jumejn jew tlett ijiem, u fil-forn. Fil-każ ta 'l-aħħar, npoġġu t-tuffieħ fuq il-parċmina fuq trej tal-ħami f'apparat imsaħħan sa temperatura ta' 65 grad.
- Għal dan it-tnixxif fil-forn se jieħu madwar żewġ jew tliet sigħat. Il-bieb ta 'l-istrument għandu jinżamm kemmxejn.
Kif issajjar il-ġamm xott mit-tuffieħ għax-xitwa bil-ġewż?
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1,5 kg;
- zokkor tal-kannamieli - 375 g;
- ġewż - 2 handfuls;
- Aċidu ċitriku - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- It-tuffieħ għal delicacies huwa ppreparat bl-istess mod bħal fil-każ ta 'qabel, bit-tlaħliħ tal-frott taħt l-ilma ġieri, bit-tnixxif u bit-tneħħija mill-qalba. Aħna nagħżlu neċessarjament frott b'ħafna laħam, sabiex matul it-tisjir l-lobuli ma jitilfux l-integrità tagħhom u ma jaqgħux barra.
- Aqta 'nofsijiet fi flieli, li mbagħad jiġu mqiegħda fuq folja tal-ħami.
- Fi taħlita ta 'skutella, zokkor kannella tal-kannamieli u aċidu ċitriku u ħallat it-taħlita li tirriżulta ta' flieli tal-frott fuq folja tal-ħami.
- Nibgħatu l-biċċa tax-xogħol għal aktar tisjir f'forn imsaħħan sa 200 grad.
- Aħna nikkontrollaw il-proċess, jista 'jkun meħtieġ li ddawwar it-tuffieħ b'attenzjoni b'spatula ftit darbiet.
- Filwaqt li t- tuffieħ huwa msajjar , aħna nippreparaw il-ġewż. Għandhom jiġu mnaddfa jekk ikun hemm bżonn, għandhom jintmessu u jitnixxfu ftit fuq qali tal-qali xott, waqt li tħawwad b'mod kostanti.
- Imbagħad idgħajjef il-ġewż fil-blender għal frak żgħir. Tista 'biss tfarrak l-nofsijiet tal-qlub f'mehrież jew rolling pin.
- Il-flieli tat-tuffieħ moħmi jitneħħew mill-forn, ħallih jiksaħ għal stat sħun, ittrasferih għal trej oħra tal-ħami bil-parċmina u ħawwad il-ġewż imqattgħin.
- Issa l-Ħelwa, bħal fil-każ ta 'qabel, għandha titnixxef. Huwa aħjar f'dan il-każ li tagħmel dan fil-forn. Aħna nibagħtu l-folja tal-ħami bil-ġamm aromatiku xott sal-msaħħna sa 65 grad u ħallieh joqgħod għal bejn sagħtejn u tliet sigħat.
Il-ġamm niexef mit-tuffieħ fil-forn għandu jkun mitwi fil-vażetti, issiġillati u mqiegħed fil-ħażna f'post xott. Jekk it-teknoloġija tal-preparazzjoni tal-prodotti tal-ikel tkun osservata b'mod korrett, tkun ippreservata perfettament ukoll f'temperatura tal-kamra.