Irridu naqsmu miegħek riċetti għal deżerta, li jistgħu jiġu ppreparati mill-qoxra tad-dulliegħa favorita ta 'kulħadd, u aħna ngħidulek kif għandek issajjar il-ġamm minnhom.
Ġamm minn qxur ta 'dulliegħ bl-oranġjo fid-dar
Ingredjenti:
- qoxra tad-dulliegħa - 1.3 kg;
- Larinġ mmerraq - 2 pcs.;
- zokkor żgħir - 1,3 kg;
- ilma - 1.5 litri.
Preparazzjoni
Bil-qxur maqtugħ il-ġilda mhux maħduma ta 'barra, u mill-wiċċ ta' ġewwa nneħħu l-fdalijiet tal-laħam sukkulenti. Itwi l-qoxra mqaxxra ġo colander u dewweb sewwa b'nixxiegħa ta 'ilma ġieri. Issa tagħmilhom iżgħar u maqtugħin f'dijametru ta '1.5-2 ċentimetri. Fi saucepan, ferra 'l-ammont ta' preskrizzjoni ta 'ilma, ħawwad zokkor żgħir u sajjar għal 12-13 minuti bi sħana minima. Imbagħad, fi tazza kbira jew f'banju tal-azzar li ma jissaddadx, ingħaddu l-qxur tal-qoxra, ħallihom bil-ġulepp tat-togħlija u poġġi kollox mill-ġdid fuq il-fuklar sabiex inħallu l-ġamm tagħna. Wara li jagħli għal 15-il minuta, inżidu magħha l-għaġla maħkuk fuq l-iżgħar grater ta 'larinġ maħsul. Sussegwentement, inqatgħu kull frott bin-nofs u għafas kemm il-meraq tal-larinġ fil-ġamm tat-togħlija. Ahżah qabel nofs siegha u qieghed fuq vażett ipproćessat, inkaljat fil-forn. Aħna nimxu din il-ġamm mhux tas-soltu, imma wunderbare u mpoġġi fuq ix-xkaffa bi preparazzjonijiet tax-xitwa.
Ġewwa mill-qxur ta 'dulliegħa bil-lumi għax-xitwa
Ingredjenti:
- qoxra tad-dulliegħa - 900 g;
- lumi (kbir) - biċċa 1;
- zokkor mgħaffeġ - 750 g;
- baking soda - 1 kuċċarina tad-deżerta.
Preparazzjoni
B'sikkina qawwija, aqta 'saff irqiq ta' qoxra ħadra u aqta 'kemm jista' jkun il-bqija tal-laħam. Peress li l-ġamm magħmul skond din ir-riċetta se jixbħu togħma ħelwa, aħna se nagħmlu l-qxur ikbar, ftit tad-daqsijiet tawwali. F'kontenitur vojt, ferra 3 litri ta 'ilma u trab baking soda fiha. Aħna nġorru l-qoxra hawn u ħallihom taħt l-għatu magħluq għal 3-4 sigħat. Imbagħad ixxotta s-soluzzjoni, u l-kejk jiġi mċaqlaq għal colander, li huwa espost għall-ilma ġieri u jinħasel. Npoġġux kollox f'folju tal-metall ta 'qies kbir u saħansitra nixxef il-qxur ta' dulliegħ biz-zokkor. Meta naraw li hemm ħafna meraq fit-tazza, ħallat kollox mal-fdalijiet taz-zokkor mhux mgħotti u qiegħed il-ġamm delizzjuż tagħna fuq il-stufi. Fil-proċess tat-tgħolija tiegħu, iddaħħal il-lumi nej, maqtugħ f'kubi żgħar. Wara 15-il minuta, l-iskutella hija mwarrba għal 5-6 sigħat, u wara nirrepetu l-proċess tat-tisjir. Il-ġamm sħun lest huwa mqiegħed fuq vażetti tal-ħġieġ imnaddfa u sterilizzati bir-reqqa. Aħna jingħalqu b'tappijiet tal-metall sterili u nistennew paċenzja għax-xitwa!
Delicious ġamm mill-qxur dulliegħa f'multivark
Ingredjenti:
- qoxra tad-dulliegħa - 850 g;
- zokkor ismar - 600 g;
- Vanillin - pakkett wieħed;
- ilma tax-xorb - 1 tbsp.
Preparazzjoni
Permezz tal-prinċipju ta 'l-ewwel u t-tieni riċetti, aħna nippreparaw qxur. Aħna maqtugħin b'sikkina qawwija, li tagħti dehra ta 'tiben twil. Nimxu t-tiben mill-qxur fl-iskutella tal-multivark. Aħna żid hawn ħġieġ ta 'zokkor ismar x'imkien u ħallat miegħu. Aħna żid l-ilma u, bil-mod "Quenching" fuq, jam ġożol għal mill-inqas 15-il minuta. Issa għafas l-għatu tal-multivark u ferra l-bqija taz-zokkor fl-iskutella u żid l-aroma tal-vanillina. Ħallat mal-ġamm tat-togħlija, erġa 'kopert u sajjar f'din il-modalità għal 55 minuta. Ġewwa mill-multiquark nimxu lejn il-banek sterili u nibdluhom sa l-waqfien, tappijiet sterili.