Hemm ħafna riċetti għall-ġamm, li wieħed minnhom huwa t-tuffieħ. Dawn il-frott huma kombinati perfettament ma 'frott ieħor u jagħmlu kwalunkwe ġamm aktar fragranti. Ġamm Apple huwa eċċezzjonalment Delicious. Rħas u mhux ikkumplikat fit-tisjir - din il-ġamm jista 'jinstab fix-xitwa kważi f'kull dar. Il-ġamm mit-tuffieħ huwa meqjus bħala mili eċċellenti għal bosta torti u jikkomplementa perfettament diversi deżerti. F'dan l-artikolu għandek issib riċetti li minnha titgħallem kif issajjar il-ġamm tat-tuffieħ.
Ricetta għal ġamm minn qatgħat ta 'tuffieħ ħelu
Għall-preparazzjoni tal-ġamm tat-tuffieħ, huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin: 2 kilogrammi ta 'tuffieħ (l-aktar ġamm ħelu jinkiseb minn tuffieħ tal-ġenna), 1 kilogramma ta' zokkor, 1.5 tazza ilma.
Qabel ma ssajjar il-ġamm mit-tuffieħ, il-frott għandu jkun ippreparat. Tuffieħ maturi jeħtieġ li jinħaslu, imqaxxar għal kollox, neħħi l-qalba kollha u maqtugħa flieli żgħar. Wara dan, it-tuffieħ għandu jitbaxxa f'ilma jagħli għal 5 minuti. Din il-proċedura tipproteġi l-lobuli tat-tuffieħ mill-blackening. Wara dan, it-tuffieħ għandu jitkessaħ b'ilma kiesaħ. Wisq flieli ta 'tuffieħ artab għandhom ikunu separati mill-massa totali.
L-ilma li fih it-tuffieħ kien imsajjar għandu jintuża għall-preparazzjoni tal-ġulepp. Nofs zokkor (500 gramma) għandu jimtela b'1.5 kikkra ta 'ilma minn taħt it-tuffieħ, imqiegħed f'temperatura ta' sħana medja, ħallih jagħli u għalli għal 15-il minuta, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Wara dan, it-tuffieħ għandu jimtela bil-ġulepp u ħallih jinfetta għal 3 sigħat. Wara 3 sigħat, tuffieħ bil-ġulepp għandu jkun mgħolli għal 5 minuti u jitħalla joqgħod għal 3 siegħat. Għalhekk, it-tuffieħ għandu jkun imsajjar 4 darbiet. Mill-bqija taz-zokkor, għandek bżonn tagħmel ġulepp u żidha mal-ġamm qabel l-aħħar birra. Dawn il-proċeduri jagħmlu lobuli elastiċi fil-ġamm tat-tuffieħ, anke jekk ġew użati varjetajiet ta 'tuffieħ rotob. Tisjir speċjali ripetut huwa meħtieġ għall-ġamm minn tuffieħ ta 'grad "tagħbija bajda".
Riċetta għal ġamm tat-tuffieħ b'anġar
Għall-preparazzjoni tal-ġamm, huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin: 1 kilogramma ta 'tuffieħ, 1 kilogramma ta' larinġ, 2 kilogrammi ta 'zokkor, 1 tazza ilma. It-tuffieħ għandu jkun imħejji bir-reqqa, bl-istess mod kif deskritt fir-riċetta preċedenti. Larinġ irid jitqaxxar u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Ix-zokkor u l-ilma għandhom ikunu ġulepp imsajjar - żid iz-zokkor ma 'l-ilma msaħħan, iġbed it-togħlija u sajjar għal 10 minuti, tħawwad bil-kuċċarina, sabiex it-taħlita ma twaħħalx mal-qiegħ. Wara dan, żid it-tuffieħ bil-larinġ mal-pejst max-xropp, ħallih jagħli tliet darbiet u kessaħ. Issa ġamm jista 'jitferra skond il-banek ippreparati u rroljati.
B'hekk, tista 'issajjar il-ġamm tat-tuffieħ bil-lumi, il- ġamm minn tuffieħ u lanġas jew ġamm mill-għajnejn bid-tuffieħ.
Riċetta għal ġamm minn tuffieħ bil-kannella
Il-Kannella hija żieda sabiħa għall-ġamm tat-tuffieħ. Biex tipprepara l-ġamm li għandek bżonn: 2 kilogrammi ta 'tuffieħ, 700 gramma ta' zokkor, 1 tazza ilma, 1 tablespoon ta 'kannella. It-tuffieħ għandu jitnaddaf, jinqata ', jitkabbar biz-zokkor u jitlaq għal 6 sigħat, sabiex iħallu l-meraq. Wara dan, il-qsari bit-tuffieħ għandu jitpoġġa fuqu, żid l-ilma, ħawwad u żid il-kannella. Għalli għal ħames minuti oħra. Wara dan, il-ġamm tat-tuffieħ bil-kannella jista 'jitferra fuq il-laned.
Huwa l-iktar konvenjenti biex issajjar ġamm minn tuffieħ, maqtugħ f'biċċiet żgħar jew flieli. Nofs it-tuffieħ huma aktar mgħaġġla biex jinħallu, isiru artab u ripetuti tisjir mhux dejjem jista 'jagħmel biċċiet kbar elastiċi. U l-biċċiet tal-ġamm tat-tuffieħ jistgħu jintużaw għat-tisjir ta 'diversi deżerti u oġġetti moħmija.