Taħt l-indiċi glycemic tfisser il-ħila ta 'karboidrat biex tgħolli l-livell taz-zokkor fid-demm (l-hekk imsejjaħ proċess ta' ipergliċemija). Aktar ma jkun hemm ipergliċemija, iktar ikun kbir l-indiċi glycemic tal-karboidrati li jkun hemm f'dawn il-prodotti.
Nutrizzjoni għall-indiċi glycemic
L-indiċi glycemic ta 'prodotti għandu jiġi kkunsidrat f'kull dieta mmirata biex titlef il-piż jew ittejjeb il-ġisem. X'għandek tkun taf meta tħejji din id-dieta? Minħabba l-kobor tal-indiċi glycemic tagħha, il-karboidrati kollha huma ġeneralment maqsuma f '"ħżiena" u "tajba".
L-indiċi glycemic għoli huwa kkaratterizzat mill-hekk imsejħa karboidrati "ħżiena". Huma responsabbli għall-persuna li għandha piż żejjed u s-sens ta 'għeja li jegħlebh. Il-karboidrati "ħżiena" huma assorbiti malajr mill-ġisem u jista 'jkollhom l-iktar effett imprevedibbli fuq il-metaboliżmu tagħna.
L-ikel li ġej huwa distint minn indiċi glycemic għoli: għaġin minn dqiq, ġamm, bettieħa, banana, pitravi, ħobż abjad minn dqiq ta 'grad għoli, ħobż griż, ross imqaxxar, qamħ, cookies, patata mgħollija, ċikkulata bil-madum, muesli, zokkor , qxur tal-qamħ (popcorn), karrotti, għasel, patata mqaxxra instantanja, patata moħmija, malt, glukożju. Aktar dettalji - fit-tabella ta 'hawn taħt.
Indiċi glycemic baxx għandu karboidrati "tajbin". Fil-kompożizzjoni tagħhom, insibu wkoll numru kbir ta 'vitamini, melħ minerali u oligoelementi. Il-karboidrati "tajbin" prattikament ma għandhomx effett negattiv fuq il-metaboliżmu tagħna. Dawn il-karboidrati huma biss parzjalment assorbiti mill-ġisem, u għalhekk ma jistgħux jipprovokaw żieda sinifikanti fil-livell taz-zokkor fid-demm. Fl-istess ħin, huma jagħtu sensazzjoni twila ta 'xaba', li jnaqqsu s-sens ta 'ġuħ. Għalhekk, dieta li tinkludi prodotti bi ftit indiċi glycemic, tkun l-iktar utli għalina.
Prodotti b'indiċi gliċemiku mnaqqas jinkludu: faqqiegħ, lumi, tadam, ħaxix aħdar, sojja, fruttożju, ċikkulata sewda li fiha 60% kawkaw, frott fil-laned mingħajr zokkor, frott frisk, meraq tal-frott frisk mingħajr zokkor, ħobż tas-segala, ċiċri, fażola niexfa, prodotti tal-ħalib, ħobż sħiħ, piżelli niexef, fażola kkulurita, prodotti tal-imqarrun minn dqiq oħxon, qxur tal-ħafur, piżelli, ross kannella, ħobż sħiħ ma 'nuħħala. Aktar prodotti jinsabu fit-tabella ta 'hawn taħt.
Ikel b'indiċi glycemic għoli - karboidrati "ħżiena" - mhux mixtieq li jittieħed flimkien ma 'xaħmijiet. Dan iwassal għal disturb metaboliku, u porzjon sinifikanti tax-xaħam ikkunsmat jinħażen fil-ġisem.
Biex tiżgura li d-dieta, mibnija skont l-indiċi glycemic, irriżultaw li huma l-aktar effettivi għalik, jekk jogħġbok innota li x-xaħmijiet huma wkoll maqsuma f'żewġ gruppi - annimali u ħxejjex. Fl-istess ħin, hemm xaħmijiet li jżidu l-livelli tal-kolesterol tagħna - l-hekk imsejħa xaħmijiet saturati. Aħna nilħquhom f'laħam grassi, prodotti affumikati,
Hemm xaħmijiet li prattikament m'għandhom l-ebda relazzjoni mal-formazzjoni tal-kolesterol. Jinstabu fil-bajd, il-gajdri u l-laħam tat-tjur mingħajr ġlud. L-istess grupp jinkludi żejt tal-ħut, li jista 'jbaxxi l-ammont ta' trigliċeridi fid-demm tagħna, b'hekk jimblokka d-dehra ta 'trombi u jipproteġi l-qalb tagħna.
U, finalment, xi xaħmijiet jistgħu jbaxxu l-kolesterol. Xaħmijiet bħal dawn jinstabu fiż-żjut veġetali kollha. Karboidrati tajbin, ikkaratterizzati minn indiċi glycemic baxx, huwa utli li wieħed jikkombina max-xaħmijiet ta 'l-aħħar żewġ gruppi.