Kull housewife tipprepara għax-xitwa mill-inqas sett minimu ta 'pickles u spins magħmulin id-dar, fosthom, mingħajr dubju, hemm ukoll tadam fil-laned. Xi ħadd minn sena għal sena jirrepeti l-istess riċetta, mingħajr ma jirriskja li jesperimenta, u xi ħadd qiegħed fit-tfittxija kostanti tal-aħjar għażliet. Jekk inti fost dawn ta 'l-aħħar, imbagħad kun żgur li tipprepara t-tadam għax-xitwa bil-ħabaq skond ir-riċetti proposti hawn taħt. Ċertament tgawdi t-togħma oriġinali ta 'tali tadam.
Tadam fil-laned bil-ħabaq għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
Il-kalkolu ta 'litru ta' 2 jista ':
- tadam - 1,2 kg;
- Basla (vjola) - 5-6 fergħat;
- melħ, mhux iodizzat - 55 g;
- zokkor granulat - 40 g;
- ħall tat-tuffieħ (6%) - 45 ml;
- Ċawsli - 8 biċċiet;
- Pjazza tal-bżar jaħraq - ½ pcs.
Preparazzjoni
Kif diġà ndunat, ebda ħodor ieħor (ananas, tursin, horseradish, passolina, ċirasa, eċċ) huma preżenti fl-ingredjenti, kif ukoll ħwawar u ħwawar, iżda hemm biżżejjed tewm fiha. U mhux sorprendenti. Wara kollox, it-togħma u l-aroma tal-ħabaq huma awtosuffiċjenti u jistgħu jissostitwixxu kompletament addittivi oħra, iżda jarmonizza mat-tewm biss multa, li jikkumplimenta b'suċċess l-aroma pikkanti tiegħu u pikkanti.
Aħna nwaqqfu friegħi aromatiċi flimkien ma 'tadam ippreparat u sinniet tewm, maqtugħin f'diversi biċċiet, f'buttina niexfa sterili. Fil-qiegħ, npoġġux il-pudina tal-bżar jaħraq. Imla l-kontenuti tal-bastiment imsaħħan biex jagħli bl-ilma u, billi tagħlaq l-għatu, ħalli l-minuti għal ħmistax. Wara li jkun għadda ż-żmien, ixxotta l-ilma ġo għonq u għal darb'oħra poġġiha sa saħħan sakemm tagħli.
F'dan l-istadju, sprinkle melħ u zokkor direttament fil-vażett, ferraħ fil-ħall tat-tuffieħ, u mbagħad ferra t-tadam u l-ħabaq b'likwidu li jagħli mill-ġdid. Immedjatament ittella 'l-għotjien, u dawwar il-laned ta' taħt fuq, u poġġiha taħt il-manta għal sterilizzazzjoni naturali u tkessiħ gradwali.
Tadam taċ-ċirasa fil-laned bil-ħabaq u l-għasel
Ingredjenti:
- tadam taċ-ċirasa - 1.5 kg;
- ilma - 995 ml;
- Basla (vjola) - 6 fergħat;
- Dill (ħodor żgħar) - 5 fergħat;
- Folji tal-laurel ta 'daqs medju - 2 pcs .;
- bżar iswed u fragranti (piżelli) - għat-togħma;
- melħ, mhux iodizzat - 55 g;
- zokkor granulat - 25 g;
- ħall tat-tuffieħ (6%) - 35 ml;
- qronfol tewm - 6 pcs;
- għasel - 35 g.
Preparazzjoni
Speċjalment fit-togħma fil-forma tal-bott biż-żieda tat-tadam ċirasa ħabaq. Barra minn hekk, biċċa bħal din tidher impressjonanti ħafna u tista 'saħansitra ssir parti mill-interjuri tal-kċina, jekk tpoġġi vażett fuq l-ixkaffa tal-kċina.
It-tadam taċ-ċirasa frisk biss jista 'jiġi preservat bil-ħabaq. Nitfgħuh mill-friegħi, laħlaħ, nixxef u tittaqqab u tpoġġihom flimkien mal-friegħi tal-ħabaq f'bastimenti sterili u niexfa, li l-ewwel nett inħallu l-qċaċet tal-bżar, il-weraq tal-weraq, ix-xibt imqaxxar u s-snien imqaxxrin.
Aħna jixorbu t-tadam fil-bottijiet imsaħħna f'ilma jagħli, ninsabu għal għaxar minuti, wara li l-ilma jiġi mbattal u nżidu l-melħ u z-zokkor mrammla. Wara li jagħli u ħoll il-kristalli kollha, itfi l-pjanċa, u poġġi l-għasel fil-pejst u ħalliha tinħall. F'kull vażett tal-litru, żid kuċċarina ta 'ħall u ferra l-ilma mielaħ ippreparat bis-salmura bl-għasel. Immedjatament il-laned issiġillati tas-sufra, ibiddluhom 'l isfel u wrap them for sterilization naturali u t-tkessiħ gradwali bil-mod.
Din ir-riċetta għat-tqegħid fil-laned bil-ħabaq u l-għasel tat-tadam taċ-ċirasa hija pjuttost xierqa għall-ħsad tat-tadam ordinarju. Ħwawar u ħwawar oħra ma jistgħux jiżdiedu jew ibiddluhom ma 'oħrajn għat-togħma tiegħek.