Berquq huma frott b'togħma sabiħa u b'saħħithom. Huma bħall-biċċa tax-xemx li jekk jogħġbok l-għajn. U biex tippreserva dawn il-memorji sħan tas-sajf, aħna se ngħidlek kif tagħmel dan il-ħsad tal-frott għax-xitwa. Kif issajjar il- ġamm tal-berquq bil-larinġ, aqra hawn taħt.
Ġamm tal-berquq bl-oranġjo - riċetta
Ingredjenti:
- berquq frisk - 5 kg;
- Larinġ kbir - 2 pcs.;
- zokkor - 2,5 kg.
Preparazzjoni
Il-berquq jinħaslu bir-reqqa u jiġu estratti minnhom. Aħna jdawruhom permezz ta 'grinder tal-laħam b'qatgħa multa. Nodfa 'larinġ. Zedra huwa tlieta fuq grater, u l-laħam jiġi mgħoddi wkoll minn grinder tal-laħam. Inqabbdu l-ingredjenti kollha ppreparati. Poġġi l-massa fid-dixxijiet, ħalli jagħli u ferra madwar 1 kg ta 'zokkor. Ħawwad u ħalli l-massa tagħli għal madwar 5 minuti. F'dan il-każ, għandu jiġi mħawwad b'mod kostanti, sabiex ma jinħaraqx. Waqt it-tisjir, ir-ragħwa li tidher għandha titneħħa. Meta l-massa tinħela, poġġih fuq in-nar għal darb'oħra, żid iz-zokkor, li titħalla u tissajjar għal darb'oħra wara li togħli għal madwar 5 minuti. Wara dan, aħna ħalliha tibred mill-ġdid. U t-tielet darba aħna issajjar 5 minuti. U finalment, aħna ferraq ġamm fuq vażetti u roll minnhom.
Ġamm tal-berquq bil-larinġ u l-lumi
Ingredjenti:
- purejiet mill-berquq - 1 litru;
- zokkor - 1 litru;
- lumi - 1 biċċa;
- oranġjo - 1 pc.
Preparazzjoni
Biex tipprepara din il-ġamm, il-proporzjon tal-purejiet tal-berquq u z-zokkor għandu jkun strettament 1: 1. Sabiex tikseb il-purejiet tal-berquq, il-frott jitqaxxar, u l-polpa titħallat f'likatur. Żid fil-zokkor tal-purejiet, meraq tal-lumi u meraq tal-larinġ. Ahna naghmlu ghağna, hawwad kultant u neqirdu r-raghwa ffurmata. Saħħan sakemm il-ġamm jibda jeħxen. Aħna niċċekkjaw ir-rieda b'dan il-mod - poġġi qatra ta 'ġamm f'saucer xott, u jekk ma tinxteridx, allura huwa żmien li titfi l-massa. Direttament f'forma sħuna nipproduċu ġamm fuq vażetti u għatu b'għotjien. Biljetti bħal dawn jistgħu jinħażnu b'mod sigur f'temperatura tal-kamra.
Ġamm tal-berquq għax-xitwa bl-oranġjo
Ingredjenti:
- berquq - 1 kg;
- zokkor - 0,5 kg;
- Larinġ - 1 pc.;
- ilma - 200 ml;
- zheliks - 1 qartas.
Preparazzjoni
Il-berquq huwa minjieri, imnixxef u għadda minn grinder tal-laħam flimkien ma 'oranġjo. Poġġi l-patata mqaxxra tal-frott fid-dixxijiet, fejn se insajru l-ġamm, ferragħ fl-ilma u ferra l-zhelix imħallat ma '2 tablespoons ta' zokkor. Aħna ħalltu sewwa, poġġiha fuq in-nar u ġġibu sakemm tgħalli. Żid il-bqija taz-zokkor, ħallat u ġġib il-massa għal għadma. Ahna nofsu ghal madwar 3 minuti, billi nehhew perjodikament ir-raghwa. Ferra l-ġamm sħun fuq vażetti niexfa nixfin u għatti b'għotjien.