Il-ġamm mill-għeneb bl-għadam mhux biss fit-togħma, iżda wkoll ħelwa utli, li l-użu regolari tagħha ser jipprovdi lill-ġisem b'ħafna vitamini u elementi prezzjużi li ma jistgħux jinstabu fil-preparazzjoni ta 'frott imqaxxar. Attwalment l-għadam u jittrasforma l-karatteristiċi nutrittivi tal-ħelu, itejjeb il-benefiċċji tiegħu.
Kif issajjar il-ġamm mill-għeneb?
Meta wieħed iqis il-fatt li l-ġamm tal-għeneb f'dan il-każ huwa ppreparat mill-berries bl-għadam, il-proċess ma tantx jieħu ħin u xejn mhu problemat. Jafu l-baŜi tal-ħolqien ta 'Ħelwa se jgħinu lil kulħadd biex jissodisfa r-riċetta magħżula b'togħma tajba u b'mod effiċjenti.
- Għenieqed tad-dwieli laħlaħ, agħti fossa.
- Neħħi berries minn raggruppamenti, ħassar kemm kampjuni korrotti u immuffati.
- L-għeneb b'qalba densa jitqaxxar l-ewwel f'ilma jagħli għal 1-2 minuti, wara li jitnixxfu.
- Il-massa tal-berry ppreparata hija supplimentata b'ġulepp taz-zokkor u msajra f'riċezzjoni waħda jew aktar b'ħafna tkessiħ u infużjoni.
- L-għeneb huma ta 'spiss supplimentati meta l-ġamm tat-tisjir ma' frott ieħor, lewż, jkollna togħma kompletament ġdida ta 'ħlewwa.
- Il-ġamm tal-għeneb b'għadam f'forma sħuna huwa ssiġillat f'vażetti sterili, imbagħad jinżamm maqlub taħt kutra sħuna sakemm jitkessaħ kompletament.
Ġamm magħmul minn għeneb Isabella
L-għeneb tal-ġamm ta 'Isabella bl-għadam għandu togħma rikka u pjaċevoli u riħa ta' l-isturdament. Jekk mixtieq, il-ġulepp taz-zokkor għall-mili tal-frott jista 'jkun magħmul minn meraq tal-għeneb li jkun għadu kemm ġie prodott, li jissostitwixxihom bl-ilma, li se jaffettwa b'mod pożittiv il-karatteristiċi finali tal-ħlewwa u se jsaħħaħ il-fwieħa tiegħu.
Ingredjenti:
- għeneb Isabella - 2 kg;
- zokkor - 2 kg;
- ilma - 200 ml.
Preparazzjoni
- Il-berries tal-għeneb huma koperti b'nofs porzjon ta 'zokkor u jitħallew għal 10-12-il siegħa.
- Mill-ilma u biż-zokkor li jifdal, il-ġulepp ikun imsajjar, jitħalla jiksaħ u jitferra 'frott żgħir.
- Ikollu kontenitur b'tapit fuq l-istufi, issajjar ġamm ta 'għeneb bl-għadam għal 30 minuta, sufra f'kontenitur sterili.
Ġamm tal-għeneb abjad
Ġiet ippreparata biss ġamm minn għeneb abjad bil-ġebel. Matul it-trattament tas-sħana, il-massa tal-berry takkwista kulur xemxija sabiħ u togħma sottili, li tista 'ssir aktar evidenti billi żżid ftit vanillina jew zokkor tal-vanilla fil-proċess tat-tgħolija fl-istadju finali tat-tisjir.
Ingredjenti:
- Għeneb abjad - 2 kg;
- zokkor - 2 kg;
- ilma - 3 tazzi;
- aċidu ċitriku - 5 g;
- vanillina - 2 pinch.
Preparazzjoni
- Għeneb abjad vojta f'ilma jagħli għal mhux aktar minn minuta.
- Mill-ilma u z-zokkor, il-ġulepp ikun imsajjar, huma mimlija bil-berries u jitħallew jiksħu.
- Saħħan il-biċċa tax-xogħol għal bojler, għalli għal 10-15-il minuta, ħallih jiksaħ u kessaħ.
- Irrepeti l-birra u l-infużjoni 2 darbiet oħra.
- Fl-aħħar togħlija, il-vanillina u l-aċidu ċitriku jintefgħu, il- ġamm ta 'għeneb abjad bil-fosos f'kontenituri mgħollija bil-weraq huwa ssiġillat.
Ġamm minn għeneb mhux misjur għax-xitwa
Jekk il-meraq jew l-inbid minn berries mhux misjuba jispiċċaw ta 'kwalità dubjuża, il-ġamm minn dawn il-materja prima se jkun b'togħma u oriġinalità eċċellenti. Biex teħles mill-imrar possibli, l-berries ħodor ippreparati huma mqaxxrin l-ewwel f'ilma mielaħ għal żewġ minuti, u warajh jintużaw għall-iskop maħsub tagħhom.
Ingredjenti:
- Għeneb mhux misjur - 1 kg;
- zokkor - 1,2 kg;
- Meraq tal-għeneb - 3 tazzi;
- melħ - 1 kuċċarina;
- vanillina - 2 pinch.
Preparazzjoni
- L-għeneb aħdar jitneħħa mill-friegħi, jitpoġġew f'taperu ma 'ilma bil-melħ jagħli u mgħolli għal 2 minuti.
- Armi l-berries f'kolander, laħlaħ, ixxotta.
- Mill-meraq u z-zokkor, il-ġulepp ikun imsajjar, mgħaddas fih għeneb.
- Iġbed il-ġamm mill-għeneb aħdar fuq l-iżgħar sħana sakemm ħoxnin, żid il-vanillina u wara 5 minuti huma mis-sufra fil-vażetti.
Ġamm magħmul minn għeneb "Pyatiminutka" - riċetta
Ġamm mill-għeneb "Pyatiminutka" jitħejja malajr u jippreserva bis-sħiħ it-togħma friska tal-berries. L-ammont ta 'zokkor jista' jiġi varjat skond il-ħlewwa naturali tal-komponent bażi u l-proprjetajiet finali mixtieqa tat-trattament. F'dan il-każ, huwa iktar importanti minn qatt qabel li tosserva l-isterilità tal-kontenitur u wara siġillar issikat biex tikber il-kontenituri qabel ma tkessaħ għal awto-sterilizzazzjoni.
Ingredjenti:
- għeneb - 1 kg;
- zokkor - 0,5 kg;
- ilma - 200 ml.
Preparazzjoni
- Il-berries magħżula huma mimlija bil-ġulepp, imsajjar mill-ilma u z-zokkor, jitħallew jiksħu.
- Saħħan il-preforma għal tagħli, għalli għal 5 minuti.
- Il-ġamm sħun "Pyatiminutka" mill-għeneb bil-fosos jitferra fuq bastimenti sterili, issiġillati, imgeżwra.
Ġamm tal-għeneb bil-ġewż
Ir-riċetta li ġejja għal min iħobb biċċiet oriġinali u mhux tas-soltu. F'dan il-każ, ġamm ikun ippreparat minn għeneb bil-ġewż, li għandu jitnixxef f'qiegħa xotta u mgħaffġa sakemm il-frieħ jinkiseb il-valur mixtieq. Meta tuża berries ta 'varjetajiet bojod, il-kompożizzjoni tista' tkun supplimentata b'zejl ta 'vanillina jew vanilla.
Ingredjenti:
- għeneb - 1 kg;
- zokkor - 1 kg;
- ilma 100 ml;
- ġewż - 150 g;
- vanillin.
Preparazzjoni
- L-għeneb jinħasel u jitqaxxar f'ilma jagħli għal 2-3 minuti.
- Ħallat iz-zokkor bl-ilma u issajjar ix-xiropp waqt li tħawwad it-togħlija u ħoll il-kristalli.
- Qiegħed berries f'sustanza ħelwa, issajjar għal 10 minuti, itfi n-nar u ħalli l-kontenuti tal-iskutella tibred.
- Saħħan it-trattat sakemm jagħli, żid il-ġewż u l-vanillina, issajjar għal 15-il minuta, is-sufra f'kontenituri sterili.
Ġamm minn tuffieħ u għeneb - riċetta
Jekk trid tiddiversifika l-ġamm klassiku ta 'l-għeneb, ir-riċetti biż-żieda ta' frott jew berries oħra jaqblu għal dan l-iskop ukoll. L-eħfef mod biex tinkiseb novità huwa l-użu ta 'tuffieħ imfellel bħala akkumpanjament għal għeneb mmerraq. Għall-piquancy, il-kompożizzjoni tista 'tiġi supplimentata b'barma ta' kannella, qronfol jew bżar fragranti.
Ingredjenti:
- għeneb - 2 kg;
- tuffieħ - 1 kg;
- zokkor - 2 kg;
- kannella - 0.5 bsaten;
- meraq tal-lumi - 2 tbsp. mgħaref;
- qronfol - 2 pcs.
Preparazzjoni
- It-tuffieħ jinqata 'f'biċċiet jew kubi, imxerrda b'meraq tal-lumi, imħallta ma' frott tal-għeneb u zokkor, jitħalla għal 10-12 siegħa.
- Poġġi l-kontenitur fuq il-fuklar u saħħan il-massa għal tagħli, waqt li tħawwad.
- Tarmi kannella, qronfol u għalli l-Ħelwa għad-densità mixtieqa.
- Ġamm tas-siġill minn tuffieħ b'għeneb għax-xitwa f'kontenitur sterili.
Ġamm tal-għeneb bil-larinġ
Ir-riċetta ta 'ġamm li ġejja mill-għeneb bl-għadam tippermetti li tirċievi ħelwa exquisite li se tieħu post onorabbli fi friegħi fost preparazzjonijiet ħelwin oħra. Id-dwieli f'dan il-każ huma supplimentati b'qatgħat oranġjo, li jġeddu r-riħa tal-ħlewwa u jittrasformaw il-karatteristiċi tiegħu lil hinn mir-rikonoxximent.
Ingredjenti:
- għeneb - 1 kg;
- oranġjo - biċċa 1;
- zokkor - 1 kg;
- ilma - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
- Ta 'l-ilma u terz ta' zokkor, il-ġulepp ikun imsajjar, l-għeneb jitniżżel fih, jitħalla jiksaħ.
- L-oranġjo huwa msajjar għal 2-5 minuti, wara li jiġi maqtugħ f'qatet, kubi jew jintaħnu fi blender.
- Żid iċ-ċitru mal-bażi ta 'l-għeneb, ħalli nofs il-bqija taz-zokkor u sajjar għal 15-il minuta.
- Wara li tkessaħ il-paletti mill-ġdid itwi l-ħaxix 15-il minuta, u żid il-bqija taz-zokkor.
- Qtugħ ta 'kejk f'kontenituri sterili, imgeżwer.
Ġamm minn għeneb b'ġelatina għax-xitwa
Il-ġamm mill-għeneb bil-ġelatina jeħles mill-għeja tat-togħlija fit-tul tal-ħlewwa biex jikseb id-densità meħtieġa u se jikseb il-konsistenza mixtieqa anke b'porzjon minimu ta 'zokkor. Jekk tassew ma tridx tara l-għadam fil-ħelwa lest, il-berries bl-ilma jistgħu jgħaddu minn għarbiel minn qabel.
Ingredjenti:
- għeneb - 1 kg;
- meraq tal-għeneb - 300 ml;
- ġelatina - 25 g;
- zokkor - 0,5 kg;
- meraq tal-lumi - 30 ml.
Preparazzjoni
- L-għeneb huwa mgħotti biż-zokkor, żid il-meraq tal-lumi u jitlaq għal ftit żmien.
- Il-ġelatina hija mxarrba fil-meraq.
- Ikollu kontenitur bil-berries fuq il-fuklar, ħallih jagħli billi ħawwad.
- Wara 10-15 minuta ta 'togħlija, ferra' fil-meraq bil-granuli gelatinous minfuħin, ħawwad, saħħan sakemm il-kristalli jinħallu, allura dawn ikunu ssiġillati f'kontenitur sterili.
Ġamm minn għeneb f'multiivarja
Elementari qed tħejji l- ġamm tal- għeneb fil-multivariate . Bħala komponent bażiku, tista 'tuża berries ta' varjetajiet bojod jew skuri, kif ukoll taħlita ta 'żewġ tipi, li se jkollha effett pożittiv fuq il-karatteristiċi tat-togħma tal-ħelwa lesti u dwar l-apparenza tagħha. Mhux superfluwu li żżid ftit niskata ta 'vanilla u aċidu ċitriku.
Ingredjenti:
- għeneb - 1 kg;
- zokkor - 0,5 kg;
- vanillina u aċidu ċitriku.
Preparazzjoni
- L-għeneb jinġabar f'diversi pan u jkun kopert biz-zokkor.
- Ħalli l-massa għal ftit sigħat, imbagħad ixgħel il-modalità "Jam" jew "Quenching" u agħżel il-ħin 1.5-2 siegħa.
- 30 minuta qabel it-tmiem tal-preparazzjoni, żid l-aċidu ċitriku u l-vanilla.
Ġamm tal-għeneb fil-forn
It-togħma aqwa toffri ġamm mill-għeneb bl-għadam, jekk tkun imsajjar fil-forn, abbażi tar-rakkomandazzjonijiet mir-riċetta li ġejja. Id-delikatura hija mimlija bil-piquancy ta 'l-anisi u l-kannella, it-togħma ta' lewż inkomparabbli u ssir l-aħjar addizzjoni għax-xorb tat-te jew żieda għal deżerti oħra.
Ingredjenti:
- għeneb - 1 kg;
- zokkor - 0,5 kg;
- meraq tal-għeneb - 150 ml;
- stilla ta 'l-anisi - 1 pc;
- Stikka tal-kannella - 0,5 biċċiet;
- lewż - 100-120 g.
Preparazzjoni
- Ferra l-frott taz-zokkor, poġġiha moffa b'ħwawar, ferraħ bil-meraq u poġġih fil-forn.
- Ipprepara kura għal 3 sigħat f'150 grad, waqt li tħawwad xi kultant.
- Siegħa qabel it-tmiem tat-twaletta, żid l-lewż imqaxxar.
- Il- ġamm tas-sufra mill-għeneb bil-fosos għax-xitwa f'fartien sħun u niexef fl-istim,
Ġamm minn għeneb f'maħżen tal-ħobż
Għalli ġobna delikata minn għeneb iswed b'għadam jew minn berries ta 'varjetajiet bojod f'maħżen tal-ħobż. Apparat intelliġenti mgħammar bil-mod meħtieġ għandu jipprovdi l-kundizzjonijiet it-tajba biex jinkiseb ir-riżultat ideali u telimina l-ħtieġa ta 'monitoraġġ kostanti u tħawwid tal-billetta ħelwa.
Ingredjenti:
- għeneb - 1 kg;
- zokkor - 800 g;
- meraq tal-lumi - 50 ml;
- vanillin.
Preparazzjoni
- L-għeneb jitħallat ma 'zokkor u jitħalla għal diversi sigħat.
- Ittrasferixxi l-massa f'mezz tal-barmil, ferra fil-meraq tal-lumi u inkludi l-programm "Gem" jew "Jam."
- Il-Ħelwa Hot tidher fuq bastimenti bil-fwar, issiġillati.