Dan il-materjal huwa dwar kif issajjar tajjeb il-ġamm mill-ġenbejn tal-ward għax-xitwa. Il-ħsad li jirriżulta mhux biss ikun kura delikata, li hija xierqa biex isservi t-te, iżda wkoll issaħħaħ l-immunità, tgħin biex tlaħħaq ma 'irjiħat u bosta mard ieħor.
Kif taħdem ġamm minn dogrose għax-xitwa?
Ingredjenti:
- rose hips (diġà imqaxxar) - 5 nuċċalijiet;
- zokkor imrammel - 2.5 tazzi;
- ilma purifikat - 125 ml.
Preparazzjoni
L-istadju l-iktar impenjattiv fil-proċess kollu tal-preparazzjoni tal-ġamm mill-ġnub tal-ward huwa l-purifikazzjoni tal-frott. Għalhekk, aħna nirriżervaw lilna nfusna b'patience u nipproċedu. Aħna maqtugħin fil-bidu id-dnub u z-zkuk, naqtgħu l-briar tul in-nofs u neħħi ż-żrieragħ kollha. Issa l-ispazji li jirriżultaw għandhom jinħaslu sewwa f'diversi ilmijiet u għal darb'oħra taħt l-ilma ġieri, waqt li jinħaslu l-villi kollha.
Barra minn hekk, qabel it-taħlit tal-halves taż-dogrose biz-zokkor, trid tħallihom għal ħames minuti, u mbagħad għaddi l-ilma tas-silġ. Tali terapija ta 'xokk tagħmel il-ġilda tal-frott aktar artab.
Il-dogrose ppreparat huwa mħallat ma 'zokkor u ilma, imqiegħed fuq in-nar, ħalliha tgħalli taħsir kontinwu, u għalli għal ħames minuti. Ħalli l-kura friska u tinsisti għal seba 'sigħat, u mbagħad irrepeti l-proċedura darbtejn oħra. Fl-aħħarnett, aħna pakkja l-utli u Delicious tittratta fuq kontenituri sterili, niexef, siġillhom issiġillati u tpoġġihom taħt "kisja" għat-tkessiħ gradwali bil-mod.
Huwa l-aktar konvenjenti biex issajjar il-ġamm mingħajr żerriegħa mill-frott ta 'tela tal-baħar. L-għenbiet tiegħu huma ikbar u aktar imlaħħmin, li jissimplifika bil-kbir il-preparazzjoni u t-tindif preliminari tagħhom. Barra minn hekk, il-klieb tal-baħar żdiedu b'togħma u aroma aktar intensi, li ttejjeb ħafna l-kwalità tal-ħelwa lesti.
Ġamm ma 'ġenbejn żdied
Ingredjenti:
- kelb tela 'bl-għadam - 1.2 kg;
- zokkor granulat - 700 g;
- ilma purifikat - 260 ml;
- meraq tal-lumi - 20-40 ml.
Preparazzjoni
Jekk il-dogrose intenzjonat għall-ġamm tat-tisjir huwa baxx u m'hemm l-ebda xewqa li jkun hemm ħela ta 'ħin biex tiġi estruża ż-żrieragħ, huwa possibbli li jsir vojta minn frott sħiħ. F'dan il-każ, neħħihom miz-zkuk u d-dnub, ferra ġulepp sħun, maħdum mill-ilma u zokkor, u ħalli għat-tkessiħ u l-infużjoni għal seba 'sigħat. Wara dan, aħna ħalli l-ħażna tal-ħażna, issajjar għal ħames minuti u ħalli dan il-ħin għal tnax-il siegħa. Wara perjodu ta 'żmien, aħna darb'oħra poġġi l-ġamm mal-ġamm fuq il-pjanċa tal-hotplate tal-platt, żid il-meraq tal-lumi biex togħma u għalli l-ħaxix qabel ma tixtri l-konsistenza mixtieqa.
Ġamm tat-tixrid tas-sħana mill-ġenbejn tal-qoxra b'għadam fuq vażetti sterilizzati, aħna siġillati sewwa u dawwar il-qiegħ sa t-tkessiħ sħiħ, wara li xarrab il-kontenitur b'koller sħun.
Ġamm mill-ġenbejn tal-qoxra bl-għasel u l-buckthish tal-baħar
Ingredjenti:
- żdied il-ġenbejn (mingħajr fosos) - 820 g;
- baħar buckthorn - 480 g;
- ilma purifikat - 90 ml;
- għasel - 1,2 kg.
Preparazzjoni
Probabbilment huwa utli ġamm mill-ġenbejn żdiedu biż-żieda ta 'buckthorn tal-baħar u għasel. F'dan il-każ, iż-żrieragħ mill-klieb żdiedu għadhom aħjar biex jitneħħew, imbagħad laħlaħ nofsijiet b'attenzjoni, ħasil il-villi kollha. Seabuckthorn jista 'jintuża kollu kemm hu billi sempliċement ħasel il-frott u t-tqaxxir tagħhom b'ilma jagħli, jew itħan f'baħlita u barra minn hekk ixkaffarha b'tapp, ineħħi l-fosos.
Issa ħallat f'butru ippreparat dogrose, buckthorn tal-baħar u għasel, ferra ftit ilma u poġġi l-biċċa tax-xogħol fuq il-stufi. Aħna inħallu l-kontenut ta 'togħlija waqt li tħawwad il-ħin kollu, u warajna nidħlu għal madwar ħmistax-il minuta. Immedjatament pakkett sħun jam lest fuq ippakkjar sterili. Aħna issiġillajna l-kontenituri ssiġillati ermetikament b'tappijiet sterili, biddlu l-qiegħ 'l fuq u mgeżwer sewwa għal sterilizzazzjoni addizzjonali sakemm kompletament imkessaħ.