M'hemmx għalfejn ngħidu, li blanks bbażati fuq tadam huma l-aktar popolari? Fid-dawl ta 'dan, hemm ħafna riċetti għall-bottiljar tagħhom, il-bażiku fost liema, ovvjament, hija r-riċetta tat-tadam fil-meraq tagħha stess għax-xitwa.
Tadam fil-laned fil-meraq proprju
It-tħejjija ta 'din il-preparazzjoni tieħu ħafna iktar ħin milli tat-tadam tat-tisjir fl-immarinat. Madankollu, flimkien ma 'frott naturali fil-laned, ikollok doża ta' meraq ħelu, ħelu u fragranti tat - tadam .
Ingredjenti:
- tadam (żgħir) - 3.2 kg;
- tadam (kbir) - 2.2 kg;
- melħ, zokkor.
Preparazzjoni
Tadam żgħir Nakolite bi xoffa tas-snien u tampon f'bottijiet maħsula. Mit-tadam kbir se nħejju l-meraq, u għalhekk qassamhom f'biċċiet kbar ta 'forma arbitrarja u poġġihom f'għodda tal-enamel fil-fond. Jekk il-frott ma jkunx ħelu, allura tista 'tixrid l-ilma għalihom. Għalli t-tadam għal 15-il minuta, imsaħhom permezz ta 'għarbiel, neħħi ħmieġ bla bżonn bħal qoxra u żrieragħ, u ferra' lura fil-platti enameled. Wara li jagħli l-meraq, staġunha bil-melħ u z-zokkor għat-togħma, u mbagħad poġġi l-kontenuti tal-bottijiet bil-meraq miksub. Għatti l-kontenitur bil-kisi u ħalli sterilizzat b'xi mod li tippreferi. Wara l-irrumblar, it-tadam fil-meraq tagħhom mingħajr il-ħall jitkessaħ u jitqiegħed għall-ħażna.
Tadam flieli fil-meraq tagħhom stess għax-xitwa
Meta tkun qed tipprepara t-tadam biss għall-użu fiz-zlazi, agħti attenzjoni għal din ir-riċetta, li fiha l-frott ma jingħaddiex kompletament, iżda maqtugħin f'biċċiet, hekk malajr jagħżlu meta jkunu qed jisilgħu zalza.
Kulma għandek bżonn huwa tadam imlaħħam fl-ammont mixtieq, kif ukoll ftit melħ.
It-tadam jista 'jitqaxxar minn qabel, sabiex titneħħa l-ġilda mill-frott, imbagħad taqsam flieli u tqiegħed b'mod dens f'vażett nadif u mnaddaf. Poġġi l-vażett tat-tadam fuq l-isterilizzazzjoni, qabel żied madwar kuċċarina tat-tadam fuq nett (għodd l-ammont, skond il-volum ta 'kontenituri użati).
Il-preservazzjoni tat-tadam fil-meraq tagħha stess titlesta wara li tkun neħħiet il-vażetti mill-banju ta 'l-ilma u rromblahom.
Tadam mingħajr ġilda fil-meraq tagħhom stess
Għal dawk li mhumiex għażżien wisq biex iqattgħu ħin fuq ħsad ta 'kwalità għolja ta' tadam imqaxxar toffri din ir-riċetta. Tadam bħal dan huwa l-iktar adattat biex jiżdied ma ' stews , sopop jew għall-użu bħala bażi taż-żerriegħa.
Ingredjenti:
- tadam - 2.3 kg;
- tewm - ras 1;
- piżelli tal-bżar ħelu;
- melħ, zokkor.
Preparazzjoni
Daqs iżgħar (madwar 1.5 kg) tat-tadam għandu jintuża bħala bażi għall-meraq. Għat-tħejjija huwa konvenjenti li jintuża filtru tal-minkeb jew tal-laħam / mluffer + gerżuma. Meta l-meraq ikun lest, jitpoġġew biex jagħli, tħawwduh biex togħma.
Qabel ma tagħlaq it-tadam fil-meraq tiegħek stess, dawn għandhom jitqaxxru mill-ġilda billi tinqata '. Meta r-rita titqiegħed, il-frott jitnaddaf, jitkessaħ ftit, u l-ġilda titneħħa.
It-tadam ippreparat jitqiegħed fil-vażetti flimkien ma 'diversi piżelli ta' bżar u snien imqatta 'tewm. Fil-kumpanija b'dawn iż-żidiet, tista 'wkoll tuża horseradish, umbrelel tax-xibt, diversi ħwawar għat-togħma.
Ferra l-kontenut tal-bottijiet bil-meraq mgħolli, ikopri l-kontenitur b'għotjien tal-preservazzjoni u ibgħat għall-isterilizzazzjoni. Il-ħin ta 'dan ta' l-aħħar jiddependi fuq il-volum tal-bottijiet u l-metodu magħżul għall-isterilizzazzjoni. Jibqa 'biss biex jissikka l-bottijiet, u tlestiet il-preparazzjoni tat-tadam fil-meraq tagħha stess għax-xitwa.